Продукт

Пюре ежевики

Детали

Стандарты

Запах и флейвор

Цвет

Atropurpureus

Флейвор

Типичный флейвор ежевики

Возникновение

Единообразие

Примесь

Отсутствие чужих примесей

Материальне и химический анализ

Твердые тела Soluble (20Refractometric), °BX

≥8.0

                Неразрешимые твердые тела, V/V%

≥30

пэ-аш (20)

≤4.6

Кислотность (как лимонная кислота), %

≥0.8

Как (@10°BX), mg/kg

≤0.5

Cu (@10°BX), mg/kg

≤5.0

Pb (@10°BX), mg/kg

≤0.2

Микробиология

Полный отсчет плиты, ufc/ml

≤1000

Дрожди & прессформы, ufc/ml

≤50

Coliforms, MPN/100ml

≤3

Патоген (салмонелла, Shigella, стафилококк - aureus)

Не обнаружено