Свойство и спецификация Энзим еды для хлеба

Энзим LBK-B400 еды липаза качества еды для цели выпечки произведенной контролируемым заквашиванием.

Физические свойства

Возникновение:                  Белизна к сметанообразному порошку

Эффективный ряд ПЭ-АША:       6.5to 10.5

Оптимальный ПЭ-АШ                 9.4

Эффективная температура:    Ряд 30 до 65

Оптимальная температура:   55

Главным образом характеристика

 1. Увеличьте стабилность теста, увеличьте том хлебца, улучшите структуру мякиша и сделайте ее более белой, дайте более лучшую весну печи

  2. Разложите сало в тесте, и произведите естественный эмульсор к заместительскому химическому эмульсору

  3. Замените добавку вредного химиката как бромат и benzoylperoxide kalium

Дозировка

Оптимальная дозировка вообще 10-30ppm (мука 1-3g/100kg), но она смогла быть изменена с различным видом муки и процедура по производить.

Хранение и срок годности при хранении

Этот продукт должен быть сдержан в холодном сухом положении. Он будет держать на хотя бы один год, если сохранили в первоначально пакете.