Продукт

Шлих сока шелковицы

Детали

Стандарты

Запах и флейвор

Цвет

Глубокое purplish

Флейвор

Типичный флейвор шелковицы

Возникновение

Единообразие

Примесь

Отсутствие чужих примесей

Материальне и химический анализ

Твердые тела Soluble

(20Refractometric), °BX

65.0±2.0

Неразрешимые твердые тела (10°BX), V/V%

≤5.0

шлих pH@Juice, 20

2.0-5.0

Кислотность (как лимонная кислота), %

2.5-5.0

Как (@10°BX), mg/kg

≤0.1

                 Cu (@10°BX), mg/kg

≤5.0

Pb (@10°BX), mg/kg

≤0.2

Микробиология

Полный отсчет плиты, ufc/ml

  ≤1000

Дрожди & прессформы, ufc/ml

≤20

Coliforms, MPN/100ml

≤3

Патоген (салмонелла, Shigella, стафилококк - aureus)

Не обнаружено