| цвет: глубоко - пурпур |
Продукт | Purplish шлих сока капусты | |
Детали | Стандарты | |
Запах и флейвор | Цвет | Глубоко - пурпур |
Флейвор | Типичный флейвор purplish капусты | |
Возникновение | Единообразие | |
Примесь | Отсутствие чужих примесей | |
Материальне и химический анализ | Твердые тела Soluble (20oCRefractometric), oBX | 40.0±1.0 |
Неразрешимые твердые тела (8oBX), V/V% | ≤10 | |
пэ-аш (на шлихе сока, 20oC) | ≥4.6 | |
Кислотность (как лимонная кислота), % | 0.5-2.0 | |
Как (на 8oBX, mg/kg) | ≤0.5 | |
Cu (на 8oBX, mg/kg) | ≤5.0 | |
Pb (на 8oBX, mg/kg) | ≤0.2 | |
Микробиология | Полный отсчет плиты, ufc/ml | ≤1000 |
Дрожди & прессформы, ufc/ml | ≤20 | |
Coliforms, MPN/100ml | ≤3 | |
Патоген (салмонелла, Shigella, стафилококк - aureus) | Не обнаружено | |
China