Свойство и спецификация Xylanase для Improver хлеба

Xylanase XBK-B300 новое xylanase качества еды для improver хлеба произведенного контролируемым заквашиванием.

Стандарты

20000u/g

Физические свойства

Возникновение:                  Белизна к сметанообразному порошку

Эффективный ряд ПЭ-АША:        3.5 до 6.5

Оптимальный ПЭ-АШ                  5.3

Эффективная температура:     Ряд 45to 60

Оптимальная температура     55

Главным образом характеристика

1. Увеличивая том и улучшать хлебца структуру мякиша

2. Улучшать флейвор и вкус

3. Увеличивать стабилность теста

4. Более лучшие размягченность и мелкость мякиша

5. Выдвинутый срок годности при хранении

6. Замена химических добавок

Дозировка

Испаренные хлеб & лапши: оптимальная дозировка вообще 3-5ppm

Хлеб: оптимальная дозировка вообще 10-20ppm (1-2g согласно с мука 100kg)

Но она смогла быть изменена с различным видом муки и процедура по производить.

Хранение и срок годности при хранении

Это xylanase должно быть сдержано в холодном сухом положении. Оно будет держать на хотя бы один год, если сохранили в первоначально пакете