Свойство и спецификация Органическое Yacon

Определение: Дистантный родственник солнцецвета, yacon растет в климатах которые более теплы и более влажностны чем котороев котором другие клубни обычно растут и в садах мелкого крестьянского хозяйства в intermontane долинах.

Разнообразия. Этот корень имеет меньшюю изменчивость. Он главным образом имеет белую или желтоватую прозрачно плоть.

Питательное значение. Корень содержит воду 86-90% и только следы протеина и липидов. Он высок в также вызванном oligofructose (fructo-олигосахаридом), диетическом сахаре, который человеческое тело не метаболизирует, следовательно своя потенциальная польза для диабетиков и в управлении веса тела. Сверх того, увеличенный вход oligofructose был связан с улучшенным здоровьем кишки из-за стимулирования (полезных) bifidus бактерий в двоеточии.

Пользы. Yacon может быть съеденные сырцовыми, как раз как плодоовощ. Как только корни были высушены в солнце, они будут более сладостными.