Свойство и спецификация Уточюненный шлих яблочного сока

Уточюненный шлих яблочного сока

1. Характер продукции: Уточюненный шлих яблочного сока подготовлен от свежей, ядрово и правильно возмужалые яблоки которые идут через следующий технологический процесс включая мыть, сортировать, задавливать, отжимать, пастеризацию, ферментационную обработку, ультрафильтрование и испарение etc. они использованы главным образом в продукции пить напитка сока пакета и как ингридиент в продукции различных продуктов еды и напитка как безалкогольные напитки, сидр, югурт и конфеты.

2. Требование к чувства

Цвет                  Brown или краснокоричневые, поворачивающ кратко записывают темноту после устанавливать в течение длительного времени.

Ароматность/флейвор       Сок должен иметь нормальные флейвор яблока и ароматность, никакой специфический запах.

Возникновение         Ясность, отсутствие седиментирование и подвес.

Примесь               Макроскопическая не позволенная примесь.

3. Physica

Brix (рефракция 20)              70.0-72.0

Кислота                                  ≥0.7%

ПЭ-АШ                                    3.6-4.4

Цвет (T440nm 11.5Bx)       ≥45%

Ясность (T625nm 11.5Bx)     ≥96%

Turbidity11.5Bx NTU         ≤3.0

ЗОЛА                                 ≥1.12

Амино-азот                  ≥42mg/100g

Медь                             ≤5.0mg/kg

Руководство                                 ≤0.3mg/kg

Мышьяк                             ≤0.2mg/kg

Пектин                               Отрицательно

Крахмал                               Отрицательно

Спирт                              ≤5.0     

Патулин                               <50ppb    

4. Микробиологическо  

TPC (cfu/ml)                    ≤100

Дрожди/прессформа (cfu/ml)         ≤30

Coliform (cfu/100ml)          ≤1

ATB (cfu/ml)                     ≤1

Патогенические бактерии         Отрицательно 

5. Пакет 

(стальной барабанчик 1) 275kg снаружи, безгнилостный мешок внутрь, хранение на 0~5 or-18

(2) 21mt-21.5mt Flexitank. Хранение на 0-5 или -18

(3) Маркированные имя продукта/тип/количество/Manufacture/DOM etc

(4) Другие пакеты: специальное требование до покупательского спроса.