Свойство и спецификация Изолят протеина сои эмульсии

       Продукт изолят протеина сои эмульсии, оно soluble, dispersible продукт начатый для пользы в системах еды где высоки функциональный протеин необходим. Концентрировать форма всех продуктов сои в виду того что она содержит высокий процент протеина. Оно улучшает содержание протеина и текстуру продукта. Оно отряды сильная gelling способность и способность эмульсии. Изолят протеина сои эмульсии имеет 3 типа как ISOPRO910 (способность), ISOPRO920 более сильной влаги держа (более сильная эмульгация), ISOPRO930 (более сильная растворимость). Если лецитин добавил, то тип ISOPRO910L, ISOPRO920L, ISOPRO930L.

СПЕЦИФИКАЦИИ:

A.                  Физический стандарт

Возникновение                 :      Свет - желтый порошок

B.                  Химические стандарты

Главные стандарты:

% влаги                  :      7.0, максимум

% протеина, сухой основы, n x 6.25    :      минимум 90%

пэ-аш (1: 10 разметанное в воде):      6.5 до 7.5

Небольшие стандарты:

% сала                         :      1.0, максимум

% золы                        :      5.0, максимум

C.                  Микробиологические стандарты

Полный отсчет плиты              :  20.000 cfu/g, максимум

Стафилококк (патогенический)      :      отрицательно

Форма Coli                     :      <10 cfu/g

Дрожди & прессформа                     :      100 cfu/g, максимальных

Условие хранения

       Магазин на окружающей комнатной температуре, сухой.

Порекомендованный срок годности при хранении

       12 месяца от даты изготовления.

Применение продукта

       Полностью сосиска ветчины, тучная эмульсия и эмульсия кожи, мясо завтрака и другая мясная промышленность с смешанным и прерывая процессом.

Кита

ISO9001-2000, HACCP, NON IP GMO

           сетчатый вес 20kg в белый мешок kraft бумажный.