Свойство и спецификация энзим

Энзим LBK-CB80 составная подготовка энзима для цели выпечки, которая содержит липазу, xylanase и α-амилазу etc.

Физические свойства

Возникновение:         Белизна к сметанообразному порошку

Деятельность при липазы:      ≥10000u/g

Главным образом характеристика

• Более лучший допуск заквашивания.
• Улучшенный тест-регулировать.
• Увеличенные том и oven-spring хлеба.
• Предохранение прилипчивости мякиша.
• Улучшенные цвет и текстура мякиша.
• Улучшенные цвет и размягченность коркы.

Хранение и срок годности при хранении

Этот энзим должен быть сдержан в холодном сухом положении. Он будет держать на хотя бы один год, если сохранили в первоначально пакете.

Дозировка

Оптимальная дозировка вообще 20-50ppm (мука 25g/100kg.