Свойство и спецификация Энзим для хлеба

Энзим LBK-BX300 липаза качества еды которая специализирует в цели муки произведенной контролируемым заквашиванием. и он одобрен применением клиентов.

Стандарты

Деятельность при липазы: 15000u/g

Физические свойства

Возникновение:                  Белизна к сметанообразному порошку

Эффективный ряд ПЭ-АША:        6.5 до 10.5

Оптимальный ПЭ-АШ                  9.4

Эффективная температура:     Ряд 30to 65

Оптимальная температура     55

Главным образом характеристика

1. Увеличивая том и улучшать хлебца структуру мякиша

2. Улучшать флейвор и вкус

3. Увеличивать стабилность теста

4. Более лучшие размягченность и мелкость мякиша

5. Выдвинутый срок годности при хранении

6. Замена химических добавок.

Дозировка

Испаренные хлеб & лапши: оптимальная дозировка вообще 3-5ppm

Мука: оптимальная дозировка вообще 10-20ppm (1-2g согласно с мука 100kg)

Но она смогла быть изменена с различным видом муки и процедура по производить.

Хранение и срок годности при хранении

Этот энзим должен быть сдержан в холодном сухом положении. Он будет держать на хотя бы один год, если сохранили в первоначально пакете.