Используя бутоны чая, листья и нежые стержни как сырья, обрабатываемые de-enzyming, формирующ, сушить, выбирая свежие цветки жасмина, в уникально форму листьев чая. Различные формы имеют иметь имена, как жасмин Maojian, жасмин Mao Feng, жасмин Longzhu, жасмин Xiangzhen, жасмин Haocha, жасмин Yinya etc.
Чай жасмина обработан на основании зеленого чая, специально старшего чая жасмина, имеет биохимическую реакцию в endoplasm во время процесса, как: Полифенолы чая, таннин чая разлагают в влажном состоянии, неразрешимые протеины в воде ухудшают в аминокислоты, таким образом могут ослабеть терпкое чувство первоначально зеленого чая, и функции изменения также, новый чай смогли быть свеже и тяжеле, удобно пробовать. Включая функции зеленого чая, чай жасмина может также «извлечь холодную и beguiled скорбу,» сосчитано по мере того как одна из верхней ранга выпивает весной.
China