Продукт

Шлих сока шелковицы

Детали

Стандарты

Запах и флейвор

Цвет

Глубокое purplish

Флейвор

Типичный флейвор шелковицы

Возникновение

Единообразие

Примесь

Отсутствие чужих примесей

Материальне и химический анализ

Твердые тела Soluble

(20oCRefractometric), ^oBX

65.0±2.0

Неразрешимые твердые тела (10oBX), V/V%

≤5.0

пэ-аш (на шлихе сока, 20oC)

2.0-5.0

Кислотность (как лимонная кислота), %

2.5-5.0

Как (на 10oBX, mg/kg)

≤0.1

                 Cu (на 10o BX, mg/kg)

≤5.0

Pb (на 10oBX, mg/kg)

≤0.2

Микробиология

Полный отсчет плиты, ufc/ml

   ≤1000

Дрожди & прессформы, ufc/ml

≤20

Coliforms, MPN/100ml

≤3

Патоген (салмонелла, Shigella, стафилококк - aureus)

Не обнаружено