Свойство и спецификация фасоль mung

Используют фасоли Mung обыкновенно в китайской кухне, где им вызывают l dòu (, в буквальном смысле слова «зеленая фасоль»), также, как в Япония, Корея, Индия, Таиланд и Юго-Восточная Азия. В Вьетнам, они вызваны xanh u (снова, в буквальном смысле слова «зеленая фасоль»). Они вообще съеденные или все (с или без кож) или как ростки фасоли, или использовано для того чтобы сделать «суп зеленой фасоли» десерта. Крахмал фасолей mung также извлечен от их для того чтобы сделать студни и «лапши прозрачно/целлофана». В Вьетнам, прозрачно оборачивать въетнамских кренов весны сделан от муки фасоли mung. В филиппинской кухне, мясо sauteed с чесноком, луками, и листьями залива, тогда добавляют и варят фасоли mung. Бэттер Mung использован для того чтобы сделать crepes названные Pesarattu в Andhra Pradesh, Индия.