Свойство и спецификация Дополнение естественной супер еды семени Chia питательное

     Эти семена Chia наградные семена с диаметром около одного миллиметра.  Семена Chia типично содержат протеин 20%, масло 34%, волокно 25% диетическое (главным образом soluble с высокомолекулярным весом), и значительно уровни противостарителей (хлорогеновых и caffeic кислот, мирицетина, и flavonols кемпферола). Масло от семян chia содержит очень высокую концентрацию приблизительно 64% омега 3. семени Chia не содержат нет и уровни следа натрия. Никакие известные токсические компоненты chia.

. Соединенные Штаты считает chia как еда с установленной историей безопасного потребления.

Семя Chia может быть съеденные сырцовыми по мере того как диетические волокно и дополнение omega-3. Меля chia семена производит вызванную еду pinole, которое можно сделать в кашу или торты. Семена Chia выдержанные в воде или фруктовом соке также часто уничтожены. Выдержанные семена студневидны в текстуре и использованы для того чтобы compliment много тарелок еды. Земная мука chia использована в испеченных товарах включая хлебы, торты и печенья. 

 Chia обладает самым высоким процентом polyunsaturated жирных кислот? - линоленово и линолево (т.е. 83.2%), из всех урожаев. Это последовано за safflower и солнцецветом, с 75% и 67% соответственно. Эта разница даже более значительно если рассматривать, то что safflower и солнцецвет нуждаются? - линоленовая кислота. Масло Rapeseed также предлагает высокую степень unsaturation (67%), но это возникает из-за высокого олеинового (monounsaturated) кисловочного содержания, давая ему относительно низкое содержание (27%) polyunsaturated жирных кислот. Семя Chia обладает протеином 19-23%. Этот процент сравнивает благоприятно с другими питательными зернами как пшеница (14%), мозоль (14%), рис (8.5%), овсы (15.3%), ячмень (9.2%), и амарант (14.8%). Не похоже на другим зернам, однако, аминокислоты протеина chia не имеют никакие ограничивающие факторы в взрослом диетпитании. Другие зерна лимитированы оперируя понятиями двух или больше аминокислот.  Семя Chia также хороший источник витаминов, кальция, фосфора, potasium, цинка, и меди b.            

Выдержки воды и метанола семени chia которое было отжато и извлеченного масла демонстрировали сильную деятельность при antioxidizing. Самые важные противостарители хлорогеновая кислота, caffeic flavonols кислоты, мирицетина, кверцетина и кемпферола. Antoxidative, antiplatelet деятельности при комплексирования, anti-inflammatory, antimutagenic, anticarcinogenetic, и противовирусных flavonols были demostrated в vitro. Эпидемиологические изучения показывают что высокий уровень потребления еды и напитков флавонол-богатые люди может защитить против CHD, рака легких, и рака живота.           

 В виду того что оксидация в chia минимальна к non-existant она держит большой потенциал в пределах пищевой промышленности сравненной к другому? - линоленовые источники жирной кислоты как льнен, которые показывают быстрое разложение должное к отсутсвию противостарителей. Льнен также содержит токсические cyanoglycosides и смеси антагониста витамина B6. Недавние научные заключения показывают что низкие уровни крови витаминов b соединены с увеличенным риском смертоносных коронарных сердечной болезни и хода.