Свойство и спецификация Каррагинан

Каррагинан семья линейных polysaccarides сульфата извлеченных от красных seaweeds. Эти химикаты большие, высоки гибкие молекулы которые завивают вокруг одина другого формируя двойн-спиральные структуры. Это дает им способность сформировать разнообразие различные гели на комнатной температуре. Они широко использованы в еде и других индустриях как сгущая и стабилизируя агенты. Определенное преимущество что они тиксотропны -- они утончают под напряжением сдвига и берут их выкостность как только усилие извлекается. Это значит что они легки для того чтобы нагнетать только коченеть снова потом.

1. Как стабилизатор and/or эмульсор для много продуктов питания, как шоколад

2. По мере того как добавка в пить немедленной еды, держать частицы еды жидкостным в смеси
3. Как эмульсор, дать некоторой еде ровную последовательность, пока служящ как связыватель для того чтобы держать смесь еды неповрежденной

4. Как целебные ингридиенты в подготовке хирургических студней

5. Как определять размер для тканиь и зубных паст

Мы имели в распоряжении обширная линия продуктов каррагинана для разнообразие применений.