СЫР GOUDA
Органолептические параметры
Аспект
Plat, компакт и эластичное MASS. Отсутствие отверстий присутствующихЦвет
Бледная сливкЗапах
ХарактерноВкус
Слегка посоленная характеристика,
Физические и химические параметры
Минута STD Макс параметров (*)
Влага (%)
36.0 45.9Тучная, сухая выдержка (%)
45.0 59.9
Микробиологические параметры
Минута STD Макс параметров
Полные Coliforms (ufc/g)
200Coagulasa стафилококка
positiva (ufc/g)
100En 25 g Monocytogenes Listeria
ОтсутствиеSp салмонелл. /25 g
Отсутствие(*) эти параметры установлены в MERCOSUR Reglamentation Res 69/93 (сыры средств влажности)
Хранение и срок годности при хранении
ºC temperatura 4 хранения
Срок годности при хранении 8 месяцев
УПАКОВЫВАТЬ
·
Сетчатый вес: 1 кило, 3 кило или 10 кило приблизительно.·
Основной упаковывать: Мешки Cryobac·
Вторичный упаковывать: коробки коробки
Uruguay