Химические и физические свойства
Влага | 14% максимальное |
Влажная клейковина | минута 32% |
Зола | 0.60- 0.65% |
Протеин | минута 12% (Nx5.7 на сухое основание) |
G.index | 80-90 |
Падая номер (F.N) | 300-400 |
Вкус и запах | с специфическими вкусом и запахом |
Цвет и Apperance | белизна, 200 микронов |
Упаковывать | 20, 25, 50 вкладыш kg PP или 20, мешок 25 kg бумажный |
Зоны использования
Использовано для делать сладостные печенья, хлеб и лапшу.
Структурные свойства
Превосходная упругость запухания, тома и теста
Тонкая пористая и однотиповая структура
Последнее randicity
Легко замешанное тесто
Пожеланное качество цвета
Больше продуктов
Turkey