Свойство и спецификация Лоток

Управление точности для ваших блинчиков
Причина почему варящ учитывает наукой. Специфические ингридиенты, в измерено
количество, смешанное внутри специфическому заказу, и при определенных условиях результату в копировать-способном
рецепт. Theres сложная танцулька между основаниями и кислотами, сахарами ломает вниз и перекомбинирует,
протеины свертываются и денатурируются, и, конечно, жара играет главную роль.
Слишком много жары и вашей славной золотистой карамелизация Maillard поворачивают в углерод Fullerene. Слишком
немного, и кашевары воды прочь перед всеми химическими реакциями смогите осуществить! Немного градусов
one-way или другие могут значить разницу между пушистый и светлым блинчиком и chewy
frisbee. Настолько много рецептов вы видите что сказать вас «оденьте в лоток жара средства.» Жара средства? Что
то - 300? 400? Вы можете никогда не быть довольно уверены вашей температуры поверхности лотков - даже
измерение тех холодное лазер-термометров только лоток перед едой идет внутри. Как только еда внутри
лоток, все париа. То когда temp точности. контролируемые лотки приходят сподручно.