Влага | 14% максимальное |
Влажная клейковина | 32 % минуты |
Зола | 0.55 % максимального |
Протеин | минута 12.5% (Nx 5.7 на сухое основание) |
G.index | 90-95 |
Падая номер (F.N) | 350-400 |
Вкус и запах | с специфическими вкусом и запахом |
Цвет и Apperance | белизна, 200 микронов |
Упаковывать | 20, 25, 50 вкладыш kg PP или 20, мешок 25 kg бумажный |
Зоны использования
Использовано для делать сладостные печенья, тонкий лист из теста, плоский хлеб, торты, и домодельные применения.
Структурные свойства
Превосходная упругость запухания, тома и теста
Тонкая пористая и однотиповая структура
Последнее randicity
Легко замешанное тесто
Пожеланное качество цвета
Больше продуктов
Turkey