(2162 шт. продукции доступно)
Промышленные тестомесильные машины:
Эти машины огромны, представляют собой автономные устройства, способные производить огромное количество теста за один раз, как правило, от нескольких сотен до тысяч литров за один цикл. Часто они включают такие функции, как автоматическая подача ингредиентов, программируемые скорости и продолжительность замеса, а также цифровые панели управления для точной консистенции теста и контроля качества. Такие массивные смесители подойдут для фабрик, производящих большие объемы теста для таких изделий, как блины, вафли или рыба с картошкой фри, в промышленных масштабах, где требуется регулярная смена теста.
Коммерческие тестомесильные машины:
Это высокопроизводительные, но более компактные, чем промышленные смесители, предназначенные для коммерческих кухонь или предприятий общественного питания, таких как рестораны, кейтеринговые компании или фуд-траки. Их емкость обычно составляет от 50 до 200 литров за один замес, в зависимости от конкретной модели и конструкции. Особенности могут включать в себя корпус из нержавеющей стали и смесительную чашу из нержавеющей стали для обеспечения долговечности и простоты очистки. Безопасность также является стандартом, например, защита от перегрузки и аварийные кнопки остановки, чтобы помочь предотвратить несчастные случаи и защитить целостность машины.
Машины для замеса жидкого и сухого теста:
Машины для замеса жидкого и сухого теста — это специализированные смесители, предназначенные для удовлетворения уникальных требований жидкого и сухого теста. Основное различие между двумя машинами заключается в их системах и функциях замеса. Машины для замеса жидкого теста, как правило, оснащены высокоскоростными двигателями и смесительными лопастями. С другой стороны, машины для замеса сухого теста могут иметь разные системы замеса, такие как лопастное замешивание или противоточная система, чтобы обеспечить тщательное смешивание сухих ингредиентов. Некоторые машины могут иметь возможность добавлять воду или другие жидкости во время процесса замеса.
Тестомесильные машины малой мощности:
Тестомесильные машины малой мощности рассчитаны на предприятия, которым требуется меньший объем теста чаще. К ним относятся пекарни, кафе и небольшие предприятия по производству продуктов питания. Эти машины, как правило, представляют собой настольные или напольные устройства с миской для замеса и элементами управления для регулировки консистенции и вкуса теста. Емкость тестомесильных машин малой мощности обычно составляет от 5 до 50 литров.
Домашние тестомесильные машины:
Для тех, кто любит процесс приготовления пищи и хочет создавать уникальные рецепты дома, идеальной будет домашняя тестомесильная машина. Домашние машины компактны и портативны, часто работают от аккумулятора или от сети, поэтому их можно безопасно и легко хранить, когда они не используются. Обычно они имеют простое управление одной кнопкой, легкую конструкцию для удобства обращения и съемные детали для мытья. Благодаря своим небольшим размерам эти машины идеально подходят для приготовления индивидуальных тестовых заготовок для домашних блинов, смешивания теста для торта на день рождения или для небольших собраний и праздников.
Тестомесильная машина имеет различные спецификации для мелко- и крупномасштабного производства. Преобразователи частоты могут изменять скорость замеса от 120 до 180 оборотов в минуту. Двигатели, как правило, имеют питание переменного тока мощностью от 0,75 до 1,5 кВт и защиту IP65. Машины бывают длиной, шириной и высотой от 50 до 700 литров, а их емкость резервуара следующая:
Общий вес машины может составлять от 100 кг до 1000 кг, в зависимости от ее емкости. Тестомесильная машина выполнена из нержавеющей стали или пищевой углеродистой стали. Некоторые современные модели оснащены автоматическими системами подачи воды и порошка. Все функции управляются с центральной цифровой панели.
Для эффективного и долговечного использования необходимо ежедневно очищать тестомесильную машину. Перед очисткой оператору следует надеть защитные перчатки и убедиться, что питание отключено. Необходимо удалить остатки теста из бака и его других частей и соскрести остатки теста с смесительных лопастей. Для очистки остатков теста следует использовать мягкую ткань или щетку. Использование дистиллированной или деминерализованной воды предотвратит коррозию. Во время очистки следует использовать только воду, не следует использовать никакие химические вещества, так как они могут вызвать коррозию. После очистки машину следует протереть маслом, чтобы предотвратить образование ржавчины. Маслом следует смазывать только сухие части машины. Любые засохшие части следует очистить насухо и не смазывать маслом, особенно те, которые имеют резиновые детали.
Следует прислушаться к советам производителя, когда дело доходит до дальнейшей очистки тестомесильной машины и частей, которые можно мыть водой.
Ресторан и коммерческая кухня
В ресторане и коммерческой кухне тестомесильный инструмент помогает готовить различные тестовые заготовки для таких продуктов, как блины, блинчики, вафли, оладьи и темпура. Благодаря стабильной и быстрой производительности эта машина удовлетворяет потребности значительного потребления в сфере общественного питания.
Пекарная промышленность
В пекарной промышленности тестомесильная машина играет важную роль. Она используется для производства основного сырья для различных тортов, хлеба, кексов и других хлебобулочных изделий. Использование этой машины может гарантировать, что консистенция и качество теста будут однородными, что поможет повысить производительность и эффективность.
Производственная линия закусок
Тестомесильная машина также имеет важное значение на производственной линии закусок. Она используется для приготовления тестовых заготовок для таких продуктов в тесте, как жареная курица, кольца лука, пончики и донатсы. Эти машины могут взаимодействовать с другим оборудованием для переработки пищевых продуктов для достижения массового производства.
Пищеперерабатывающая промышленность
В пищеперерабатывающей промышленности тестомесильная машина используется для приготовления и разработки продуктов питания. Например, можно проводить пилотные испытания для разработки новых продуктов или улучшения существующих. Кроме того, предприятия пищевой промышленности могут использовать эту машину для крупномасштабного производства, гарантируя единообразие продукции и контроль качества.
Школьная столовая
В школьной столовой тестомесильная машина является ценным инструментом для предоставления учащимся различных продуктов на основе теста, таких как блины, пельмени и оладьи. Она поможет улучшить питание и разнообразие рациона учащихся.
Сеть быстрого питания
Сети быстрого питания часто ищут способы повысить эффективность и сократить время приготовления пищи. Тестомесильная машина может помочь этим заведениям готовить различные продукты в тесте и жареные продукты, такие как жареная курица, рыба и бутерброды.
Прежде чем приобретать промышленные тестомесильные машины, необходимо внимательно изучить несколько факторов. Первым из них является емкость. Многие отрасли рассчитывают свою производительность на основе емкости машин. Однако при расчете необходимой емкости важно приобретать машины, которые смогут удовлетворить потребности, но не превышать их при неразумных затратах.
Вторым фактором является тип теста, который будет замешиваться. Некоторые машины специально разработаны для замеса влажного теста для блинов и вафель, в то время как другие изготовлены на заказ для создания более густого теста, используемого для пончиков и оладий. Понимание линии бизнеса определит, какой тип тестомесильной машины следует приобрести.
Третьим фактором является материал, используемый для изготовления тестомесильной машины. Нержавеющая сталь пользуется популярностью в пищевой промышленности благодаря своим свойствам легкости очистки, антикоррозионным качествам и гигиеническим стандартам. Выбирайте машину, которая изготовлена из материалов, совместимых с тестом.
Учитывайте источник питания тестомесильной машины. Использует ли устройство электричество или сжатый воздух? Электричество используется в большинстве тестомесильных машин, но некоторые могут иметь электрические компоненты, которые необходимо подключать к компрессору.
Подумайте о факторе отходов, прежде чем совершать покупку. Следует избегать машин, которые выбрасывают более 15% теста, поскольку это приводит к огромным потерям в год.
Мобильность тестомесильной машины имеет важное значение, особенно для начинающих предприятий с ограниченным пространством. Ищите тестомесильные машины, которые имеют поворотные колеса и системы фиксации для лучшей мобильности и безопасности.
Наконец, важно приобрести тестомесильную машину, которая соответствует местным нормам, чтобы обеспечить безопасность и соответствие местным санитарным нормам. В некоторых странах все промышленное оборудование для переработки пищевых продуктов должно соответствовать определенным стандартам, чтобы быть безопасным для использования и не создавать рисков для здоровья в результате загрязнения пищевых продуктов.
В1: Какие бывают типы тестомесильных машин?
О1: Основные типы — промышленные машины, настольные машины и автоматизированные машины для сборочной линии. Промышленная машина отлично подходит, когда есть большой спрос на продукты с тестом. Настольные устройства меньше по размеру и могут использоваться в кафе или как часть кулинарной школы для обучения студентов приготовлению теста. Машины для сборочной линии используются на заводах, где важны компетентность и скорость.
В2: Может ли тестомесильная машина использоваться для безглютеновой и альтернативной муки?
О2: Да, многие тестомесильные машины могут использовать разные виды муки. Модели с программируемыми настройками более гибкие. Они позволяют пользователю изменять ингредиенты и регулировать их количество. Это означает, что машина может делать тесто с безглютеновой мукой, например, рисовой или нутовой, при использовании такого рода муки.
В3: Как тестомесильная машина улучшает консистенцию продукции?
О3: Машинный замес теста исключает человеческий фактор, который приводит к различиям в смесях при ручном замесе теста. Машинный замес проще и точнее, чем ручной. Большинство машин имеют настройки для толщины теста. Одну и ту же настройку можно использовать каждый раз. Это означает, что при использовании одного и того же типа муки тесто будет одинаковым.
В4: Какие функции безопасности включены в тестомесильные машины?
О4: Все тестомесильные машины имеют функции безопасности для защиты пользователя и предотвращения случайного повреждения. К распространенным функциям безопасности относятся блокировочный механизм, защита от перегрузки и защитный щит. Блокировочный механизм гарантирует, что крышка плотно закрыта во время работы машины. Это предотвращает случайный разлив или доступ к смесительной части. Двигатель машины оснащен защитой от перегрузки. Это предотвращает перегрев или повреждение двигателя в случае длительной работы или перегрузки. Защитный кожух находится на смесительной части. Он препятствует попаданию рук или других предметов на движущиеся части.
null