(29194 шт. продукции доступно)
Хлебопечка (также известная как тестомес) — это автономное устройство, которое выпекает хлеб без участия человека. Основная особенность хлебопечки заключается в том, что весь процесс приготовления хлеба ограничен одним ящиком, в котором находится одна форма с антипригарным покрытием.
Машины в основном различаются по размеру, объему теста, которое они могут замесить, и, соответственно, по количеству выпекаемого хлеба. Как правило, размер выглядит следующим образом:
Их также можно охарактеризовать по типу предлагаемого замеса:
Съемные месильные лопатки:
В большинстве хлебопечек обычно есть две лопатки, одна из которых имеет форму креста, которая замешивает тесто и помогает развивать клейковину. Другая лопатка напоминает лопату и помогает в процессе замеса. Обе они съемные. Лопатки нагреваются снизу, чтобы поднимать буханки хлеба.
Фиксированные месильные лопатки:
Фиксированные месильные лопатки встроены в машину и напоминают лопату. Они нагреваются снизу, чтобы поднимать буханки хлеба. В большинстве случаев лопатка образует отверстие внизу хлеба.
Двойные месильные лопатки:
Многие машины имеют две лопатки, которые могут быть лопатообразными или крестообразными. Эти лопатки делают отличный хлеб с лучшей текстурой и более равномерным распределением ингредиентов.
В зависимости от системы управления, функций и программ машины также можно классифицировать по следующим категориям:
Простая кнопочная:
Эти хлебопечки имеют всего несколько простых кнопок и просты в использовании. Часто их кнопки выглядят как кнопки лифта в высотных зданиях. Нажатие кнопки активирует машину, и обычно загорается небольшой светодиодный индикатор, сигнализирующий о том, что хлеб в данный момент готовится. После приготовления хлеба свет гаснет, и кнопку можно снова нажать, чтобы снова приготовить хлеб.
Однокнопочное управление:
Эти машины имеют функцию, которая позволяет вам нажать одну кнопку и получить вкусный хлеб одним нажатием. Во многих моделях на кнопке даже изображена буханка хлеба. Как правило, настройка проста, и вам нужно нажать кнопку только один раз, чтобы начать. Другие настройки можно выбрать с помощью других кнопок, которые используются для настройки других функций. Этот тип машины обычно производится в небольших и стандартных размерах.
Сенсорное и слайдерное управление:
Современные хлебопечки изменили настройки в виде сенсорной и слайдерной системы. Во многих случаях цифровой дисплей показывает время, функцию и другие настройки и опции в аудио-визуальной форме. Он также может показывать обратный отсчет таймера, показывающий точное время, когда хлеб будет готов.
Во многих современных машинах, помимо белого хлеба, цельнозернового, французского, сладкого, безглютенового, десертного и ржаного хлеба, можно задать следующие виды опций:
Опции:
- Светлая, средняя или темная корочка. Корочку можно указать во многих случаях до того, как время отобразится на дисплее обратного отсчета.
- Базовые и ускоренные циклы. В некоторых машинах время приготовления хлеба зависит от количества замесов; в некоторых случаях хлеб может занимать больше времени из-за более длительного подъема.
- Таймер отсрочки. Во многих машинах таймер можно установить на 12-15 часов или более. Время отсчитывается до начала процедуры, и машина начнет готовить ингредиенты в указанное время. Обычно его используют для приготовления теста на ночь, и утром вы найдете свежеиспеченный хлеб.
Объем:
Объем хлебопекарных машин измеряется в буханках. Как правило, объем варьируется от 500 г до 2 кг теста. Это эквивалентно 1-3 кг готового хлеба. Например, хлебопекарная машина Taishi может сделать 1 кг теста, что подходит для приготовления 1 кг хлеба.
Мощность:
Мощность машин обычно составляет от 500 до 1500 Вт. Более высокая мощность позволяет быстрее обрабатывать тесто и сократить время выпечки. Основная мощность хлебопечек на рынке составляет около 600-700 Вт. Например, хлебопекарная машина OEM 800W имеет высокую мощность, которая позволяет ей производить до 2 кг теста, удовлетворяя требования коммерческого использования.
Шум:
Шум хлебопекарной машины измеряется в децибелах, которые возникают во время смешивания, замеса и выпечки. Как правило, шум составляет около 60-70 децибел. Эта хлебопекарная машина Taishi производит шум 68 децибел, что эквивалентно уровню шума обычного разговора.
Функции
Все больше и больше хлебопекарных машин имеют различные функции. Помимо выпечки хлеба, они также могут готовить другую еду, такую как паста, пицца, пельмени и выпечка. Они также предлагают различные виды хлеба. Например, хлебопекарная машина Bifinet предоставляет 19 вариантов меню, включая безглютеновые, полные, сладкие и заквасочные варианты.
Регулировка температуры:
Оптимальный температурный диапазон для хлебопекарных машин составляет от 24 до 30 градусов Цельсия, что является температурой брожения дрожжей. Машины имеют различные настройки регулировки температуры для контроля температуры теста, брожения и выпечки, чтобы обеспечить более точные результаты.
Быстрая очистка:
Пользователи могут очищать поверхности и аксессуары машин после каждого использования. Протрите внутреннюю часть формы для выпечки и нагревательный элемент чистой влажной тканью, чтобы удалить крошки хлеба и пятна. Обратите внимание на детали формы для выпечки и нагревательных элементов, что может предотвратить рост бактерий и обеспечить безопасность пищевых продуктов.
Разборка и регулярная глубокая чистка:
Пользователи должны разобрать детали машин, которые можно снять. К ним относятся формы для выпечки, месильные лопатки, поддоны для капель и т. д. Очистите эти съемные части теплой мыльной водой или поместите их в посудомоечную машину для очистки. Тем временем протрите несъемные части в машинах влажной тканью. Убедитесь, что не осталось никаких остатков или грязи.
Периодическое техническое обслуживание:
Пользователям необходимо мыть съемные компоненты каждую неделю или каждые несколько раз в зависимости от частоты использования. Кроме того, пользователи могут использовать смазочное масло, специально разработанное для смазки хлебопекарных машин, для смазки движущихся частей, чтобы они работали плавно. Регулярное техническое обслуживание может продлить срок службы машин и улучшить их производительность.
Розничные пекарни:
Многие небольшие пекарни и магазины у дома используют хлебопечки для приготовления теста, которое используется для других изделий, а не только для целых буханок хлеба. Хлебопекарные машины отлично подходят для приготовления теста для булочек, багетов, пиццы и других изделий из теста и выпечки. Использование одной и той же машины гарантирует, что соотношение ингредиентов будет одинаковым, и все сотрудники могут следовать простой инструкции по настройке машины.
Обслуживание питания:
Отели, кафе, рестораны и даже школьные кухни могут использовать хлебопечки для приготовления различных видов хлеба. Каждое заведение может индивидуально подобрать тип хлеба, который могут наслаждаться его клиенты и гости. В зависимости от мощности машины и количества мест в день может потребоваться несколько машин, чтобы удовлетворить спрос.
Бытовое:
Одно из самых популярных применений хлебопечки — в домах. Небольшая, более компактная машина устанавливается на кухонном столе или, в некоторых случаях, на шкафах вдали от кухонных зон. Многие люди предпочитают использовать машину ночью, чтобы к утру у них был свежеиспеченный хлеб. Программируемые ферменты позволяют пользователям решать, когда они хотят, чтобы машина начала выпечку.
Производство продуктов питания:
Отрасли, которые производят большое количество хлеба в день, будут полагаться на более продвинутую хлебопечку для приготовления теста. Машина будет больше, с большим количеством функций и сможет подавать тесто на производственную линию для дальнейшей переработки в другие детали, нарезки, тоста, упаковки и т. д. Промышленные машины могут производить целые буханки хлеба или тесто, которое будет далее перерабатываться в булочки, булочки и другие изделия, требующие определенной консистенции и качества ингредиентов и замеса.
Специализированные предприятия:
Безглютеновый, органический и другие специализированные виды хлеба пользуются спросом у потребителей с особыми предпочтениями и требованиями. Предприятия, которые хотят производить специализированный хлеб в промышленных масштабах, будут нуждаться в машинах большой емкости и, возможно, даже в машинах, изготовленных по индивидуальному заказу, чтобы удовлетворить конкретные требования. В зависимости от типа специализированного хлеба производство будет отличаться, но когда речь идет о специализированных изделиях, таких как безглютеновый хлеб, спрос может быть значительным, поэтому используемая машина должна быть высокого качества, более крупной, с индивидуальной емкостью.
При выборе машины для выпечки хлеба сначала определите, какие типы хлеба вам нужны. Специализированный хлеб требует сложных функций, таких как ферментация и паровая обработка. Другие типы хлеба (например, бутербродный, заквасочный, рассыпчатый и т. д.) будут нуждаться только в основных функциях, таких как замес и выпечка.
Большинство машин могут производить следующие изделия:
Базовые модели будут делать белый и цельнозерновой хлеб. Дополнительно модели могут делать все вышеперечисленное, а также некоторые дополнительные функции, такие как размораживание замороженных продуктов, брожение теста для других рецептов, приготовление определенного варенья и т. д., а также имеют гораздо больший объем.
Опции будут отличаться в зависимости от того, выбрана коммерческая или бытовая модель. Коммерческие модели будут предлагать обработку продуктов питания оптом с мощной мощностью и промышленными двигателями, в то время как домашние модели будут оснащены режимами экономии энергии. Коммерческие модели также будут иметь сенсорные панели с несколькими вариантами языков, в то время как домашние модели могут иметь другие режимы, адаптированные для домашнего использования.
Выбор дизайна также важен при выборе конкретной машины. Учтите следующее:
Внутренние особенности включают антипригарную форму для выпечки со съемными частями, обратные спиральные месильные лопатки и общий объем. Чем больше объем, тем больше вероятность, что машина будет больше, что подходит для коммерческого использования, но может не подойти для домашнего использования. Стандартный объем для домашнего использования составляет 500-1000 грамм, в то время как для коммерческого использования он может составлять 2-3 кг или более.
Индивидуальные и предварительно запрограммированные настройки — это важная функция, которая позволяет пользователям выбирать и производить разные виды хлеба. Цифровая панель дисплея покажет обратный отсчет таймера и другие конкретные данные. При выборе специальной функции, такой как безглютеновая, важно знать, как машина работает по-другому в этом режиме. Например, фазы замеса и отдыха регулируются, чтобы избежать чрезмерного замеса и обеспечить лучшее взаимодействие ингредиентов.
Обычный и быстрый режимы — это два стандартных метода, которые предоставит хлебопечка. Большинство машин выпекают хлеб в обычном режиме за 3-4 часа, но у некоторых может быть быстрый режим, который выпекает его примерно за 1-2 часа. Знание точных шагов, чтобы использовать подходящие ингредиенты и емкость машины, имеет решающее значение для эффективного приготовления хлеба с помощью быстрого режима.
В1: Могут ли хлебопекарные машины для бизнеса производить большие объемы хлеба?
А1: Да, хлебопекарные машины промышленного класса предназначены для производства большего количества хлеба по сравнению с домашними хлебопекарными машинами. Эти машины часто имеют несколько камер для смешивания, расстойки и выпечки, которые могут производить сотни буханок за один цикл.
В2: Стоит ли покупать коммерческие хлебопекарные машины?
А2: Да. Если вашему бизнесу требуется большой объем хлеба, инвестирование в коммерческие хлебопекарные машины будет выгодным вложением средств.
В3: Используют ли коммерческие хлебопекарные машины те же ингредиенты?
А3: Да. Как правило, коммерческие хлебопекарные машины используют те же ингредиенты, что и машины домашнего класса. Однако размер и качество ингредиентов могут отличаться, чтобы оптимизировать процесс выпечки.