Встраиваемая электрическая гриль

Типы встроенных электрогрилей

Встроенный электрогриль - это кухонное оборудование, которое обычно состоит из большой плоской поверхности для приготовления пищи, которая равномерно нагревается. Обычно он работает от электричества и встраивается в кухонные столешницы, чтобы сэкономить место. Такие приборы универсальны, так как их можно использовать для тушения, обжарки, жарки и даже выпечки. Они также бывают разных типов в зависимости от материала и управления.

• По материалу

  Встроенные электрогрили обычно изготавливаются из трех основных материалов: чугуна, нержавеющей стали и кованого железа. Чугунные грили, как правило, тяжелые, пористые и прочные. Они обычно требуют дополнительного ухода; в противном случае они будут ржаветь и к ним будет прилипать еда. С другой стороны, встроенный гриль из нержавеющей стали прочный, антипригарный, легко моется и устойчив к ржавчине и коррозии. Он также обладает высокой теплопроводностью и часто используется с медью для лучшей проводимости. Грили из нержавеющей стали имеют блестящую внешнюю поверхность, которую можно отчистить, если она загрязнится. Кованое железо имеет свойства, сходные с чугуном, но обычно менее пористое и тяжелее. Как и чугун, кованое железо требует обработки для придания ему антипригарных свойств и увеличения срока службы.

• По управлению

  Электрогрили имеют либо ручное, либо цифровое управление. Электрогриль с ручным управлением имеет регулятор или ручку, которые можно отрегулировать для установки температуры. Он также может иметь индикаторную лампочку, которая показывает, когда достигнута желаемая температура. Грили с ручным управлением просты в эксплуатации и более доступны по цене. С другой стороны, электрогриль с цифровым управлением имеет цифровой дисплей и термометр-зонд. На цифровом дисплее обычно отображается установленная температура и температура приготовления. Кроме того, есть кнопки "плюс" или "минус", которые можно нажимать для регулировки температуры. Встроенные электрогрили с цифровым управлением, как правило, более точны по сравнению с ручным управлением.

Функции и особенности встроенных электрогрилей

Грили, как встроенные, так и нет, обычно имеют одинаковые основные функции и особенности, которые вращаются вокруг приготовления пищи. От гладкой поверхности до электрического нагревательного элемента, вот самые важные функции и особенности этих кухонных принадлежностей.

• Площадь поверхности для приготовления пищи

  Основная функция гриля - обеспечить поверхность для приготовления пищи. Размер и гладкость поверхности будет зависеть от того, сколько еды можно приготовить за один раз. Например, встроенный гриль с большой поверхностью для приготовления пищи может приготовить завтрак для всей семьи или большого собрания за один раз. С другой стороны, электрогрили имеют более широкие и глубокие поверхности, похожие на сковородки, чтобы вместить большое количество блинов, бутербродов и яиц, среди прочего.

• Нагревательный элемент

  Эти кухонные принадлежности оснащены нагревательными элементами под поверхностью для приготовления пищи, чтобы генерировать равномерный постоянный нагрев от одного конца до другого. Термостат или панель управления обычно регулируют нагрев наряду с температурой приготовления. Встроенные электрогрили оснащены нагревательным элементом, аналогичным тому, что используется в электросковороде. Их поверхности нагреваются при включении в розетку, и пользователи могут регулировать температуру с помощью регулятора.

• Регулировка температуры

  Регулировка температуры жизненно важна для приготовления разных видов пищи. Функция обжарки идеально подходит для блюд, которые необходимо перемешивать перед приготовлением. С другой стороны, начать тушить или кипятить будет легче при более точной регулировке температуры. Многие встроенные и электрические грили имеют регуляторы для регулировки и контроля температуры. Электрические модели могут даже достигать очень высоких температур для обжаривания мяса или жарки на воке.

• Антипригарная поверхность

  Чтобы предотвратить пригорание пищи, многие грили поставляются с антипригарным покрытием. Покрытие облегчает переворачивание и перемещение пищи по всей поверхности для приготовления пищи. Антипригарная поверхность позволяет более здоровое приготовление с меньшим количеством масла или сливочного масла. Естественно, чистка и мытье гриля вручную также намного проще. Антипригарные покрытия на встроенных грилях и сковородках обычно изготавливаются из тефлона, керамики или силикона.

• Универсальность приготовления

  Грили невероятно универсальны. Их можно использовать для гриля, обжарки, жарки и выпечки - так же, как большой кухонный котел или сковорода. Некоторые грили, особенно те, у которых есть сменные пластины, также могут работать в качестве вафельниц. Такая универсальность означает, что для приготовления завтрака, обеда и ужина потребуется меньше посуды.

Применение встроенного электрогриля

Электрогрили с встроенным управлением можно использовать в ресторанах, на кухнях и даже для кемпинга на открытом воздухе. Их широкое распространение можно объяснить равномерным распределением тепла, которое они обеспечивают, и большой площадью для приготовления пищи, которую они предлагают. Вот некоторые распространенные области применения.

• Ресторанная кухня

  В ресторанах встроенные электрогрили встречаются часто, потому что они обеспечивают большое пространство для приготовления пищи, чтобы готовить еду в больших количествах за короткое время. Их в основном используют для приготовления завтраков, таких как блины, яйца, французский тост и бекон. Некоторые блюда, подаваемые во время обеда и ужина, такие как гамбургеры и фахитас, также готовят на ресторанных грилях.

• Кухня учреждения

  Как и ресторанные кухни, кухни учреждений используют встроенные электрогрили для приготовления пищи для большого количества людей. Грили необходимы на таких кухнях, потому что они готовят различные блюда. В некоторых случаях их используют для приготовления завтрака, обеда и ужина. Некоторые учреждения предпочитают грили с наклонной конструкцией, так как их легко чистить, и их можно использовать для приготовления различных блюд.

• Кухня столовой

  Столовые не имеют много места для приготовления пищи, поэтому на кухнях столовых используют электрогрили со встроенными розетками вместо популярных газовых горелок. Встроенные электрогрили безопаснее в использовании, так как они не производят открытого огня. Грили придают кухням столовых большую универсальность, так как их можно перемещать и использовать в любом месте, где есть электрическая розетка. Используя грили, повара могут приготовить большие блины и омлеты за короткое время, а быстрое приготовление пищи необходимо в столовых.

• Домашняя кухня

  В жилых районах встроенные электрогрили можно найти на домашних кухнях. Люди, которые любят готовить завтрак для своей семьи, любят иметь гриль, потому что они могут приготовить все блюда для завтрака на нем. Одной из распространенных особенностей в большинстве американских домов является функция приготовления блинов, которую многие матери используют для приготовления блинов для своих детей. Некоторые люди любят иметь электрогрили, потому что они могут быстрее приготовить еду для гостей.

• Кухня для кемпинга на открытом воздухе

  При выезде на кемпинг на открытом воздухе предпочитают встроенные электрогрили, так как они готовят быстрее. Кемперы используют грили для приготовления завтрака и некоторых блюд на обед или ужин, потому что они портативны и их легко носить с собой. Большинство грилей, используемых для кемпинга на открытом воздухе, работают на пропане или электричестве.

Как выбрать встроенный электрогриль?

При покупке встроенных электрогрилей для коммерческого использования или для бизнеса покупатели должны убедиться, что приборы выдерживают частое использование. Перед покупкой следует учитывать следующие факторы.

• Площадь поверхности для приготовления пищи и варианты зонирования

  Встроенный гриль с большой поверхностью для приготовления пищи может одновременно приготовить пышные блины, хрустящие картофельные оладьи и нежные омлеты. Однако у некоторых есть разные варианты зонирования тепла, которые позволяют установить различные температурные режимы по всей поверхности для приготовления пищи. Это упрощает одновременное приготовление разных блюд.

• Распределение тепла и время предварительного прогрева

  Блюда, приготовленные на неравномерно нагретых поверхностях, имеют тенденцию к несоответствующей текстуре. Поэтому покупатели должны знать о распределении тепла в разных моделях. Кроме того, время предварительного прогрева для разных грилей отличается. Покупатели должны учитывать этот фактор в зависимости от потребностей бизнеса.

• Управление жиром

  Грили образуют жир при приготовлении блюд с высоким содержанием белка. Поэтому электрические грили с эффективными системами управления жиром являются приоритетом. Они имеют жироулавливатели, которые собирают и хранят жир для легкой утилизации. Такие грили предотвращают накопление жира, что может представлять собой опасность пожара.

• Диапазон температур приготовления и органы управления

  Для разных видов пищи требуются разные температуры приготовления. Универсальный гриль с широким температурным диапазоном может приготовить различные блюда. Кроме того, грили с точным управлением температурой приготовления обеспечивают оптимальный процесс приготовления.

• Нагревательные элементы и энергоэффективность

  Покупатели должны выбрать между газовым и электрическим встроенным грилем. Газовые модели, как правило, нагреваются быстрее и обычно пользуются популярностью среди многих поваров. Кроме того, грили потребляют значительное количество энергии, поэтому покупатели должны выбирать энергоэффективные модели. Они обеспечивают отличную теплоизоляцию, что сводит к минимуму потери тепла.

• Конструкция и долговечность

  Материал, используемый для изготовления гриля, влияет на его долговечность и эффективность приготовления пищи. Нержавеющая сталь - это распространенный материал для каркасов гриля благодаря своей прочности и коррозионной стойкости. Для поверхности для приготовления пищи покупатели должны выбрать хромированную или никелированную сталь. Она более прочная, чем нержавеющая сталь, и может служить долгие годы.

• Чистка и техническое обслуживание

  Встроенные грили имеют разные процедуры очистки и технического обслуживания. Гладкие керамические или каменные поверхности легче чистить и обслуживать, чем стальные. Грили со съемными плитами для приготовления пищи упрощают процесс очистки.

• Размеры и требования к установке

  Покупатели должны убедиться, что размеры встроенного гриля соответствуют месту установки. Они должны ознакомиться с требованиями к установке, чтобы гарантировать, что прибор будет правильно установлен.

Встроенный электрогриль: вопросы и ответы

В1. Насколько важны встроенные электрогрили на кухне?

О1. Грили - это важное кухонное оборудование для приготовления пищи, потому что они сокращают время приготовления. Завтрак, такой как блины, бекон и яйца, можно приготовить на гриле одновременно, а не на разных сковородках.

В2. Почему регулировка температуры важна в электрических грилях?

О2. Колебания температуры могут привести к пригоранию или недоготовке пищи, поэтому для приготовления пищи постоянного качества необходима точная регулировка температуры.

В3. Как следует чистить встроенный электрогриль?

О3. После использования грили следует дать остыть. Чтобы удалить остатки пищи, следует использовать шпатель или пластиковый скребок, а для протирки можно использовать бумажное полотенце или ткань. Так как электрогрили имеют съемную плиту для приготовления пищи, их также можно мыть мыльной водой, если это уместно. Никогда не погружайте электрогриль в воду или посудомоечную машину, потому что нагревательный элемент внизу плавит оборудование для мытья посуды.

В4. Какую пользу получают рестораны от электрогрилей?

О4. Рестораны полагаются на грили для приготовления различных блюд из меню. Блюда, приготовленные на гриле, пользуются популярностью у многих посетителей, поэтому наличие гриля позволяет ресторанам обслуживать более широкий круг клиентов. Кроме того, ресторанные кухни нуждаются в оборудовании, которое может готовить еду для большого количества людей за короткое время, и грили - это идеальное решение.