CIP-устройство для пива

Типы CIP-установок для пива

CIP-установка для пива – это интегрированный аппарат, разработанный для механизации и оптимизации процесса очистки и санитарии пивоваренного оборудования без его разборки. CIP-установка для пива создает замкнутую систему, позволяющую рециркулировать моющие и санитайзерные растворы через емкости, трубы и детали пивоваренного оборудования.

CIP-установки можно классифицировать по нескольким типам, в зависимости от их характеристик и функций.

• CIP-система с одним резервуаром:

  CIP-система с одним резервуаром является самой простой и популярной моделью. Она состоит из одного питающего резервуара, одного опционального нагревательного устройства, одного насоса и системы автоматического управления. Питающий резервуар используется для хранения моющего раствора, его объем позволяет обеспечить рециркуляцию моющего раствора для очистки оборудования. Нагревательное устройство может использоваться для повышения или понижения температуры моющего раствора в соответствии с требованиями к очистке различных видов оборудования. Насос отвечает за транспортировку и рециркуляцию моющего раствора, а система автоматического управления позволяет отслеживать и контролировать параметры и процессы работы системы.

• CIP-система с несколькими резервуарами:

  CIP-система с несколькими резервуарами включает в себя несколько питающих резервуаров. Как правило, используются резервуары для предварительного подогрева, основные резервуары и резервуары для промывки, каждый из которых выполняет свои функции. CIP-система с несколькими резервуарами может создавать моющие растворы различной концентрации и объема, поэтому она подходит для решения более сложных задач по очистке оборудования.

• CIP-система 1 + 1:

  CIP-система 1 + 1 состоит из одного подготовительного резервуара, одного основного резервуара, одного насоса и системы автоматического управления. Подготовительный резервуар и основной резервуар предназначены соответственно для хранения моющего раствора и промывочного раствора. Данная система позволяет чередовать моющие и промывочные растворы в процессе очистки. Она подходит для случаев, когда требуется частая очистка и санитария.

• Универсальная CIP-система:

  Универсальная CIP-система спроектирована как стандартизированная модульная система. Как правило, она включает в себя несколько резервуаров, насосов, теплообменников и трубопроводных систем. Система предлагает несколько вариантов для моющих растворов, замачивающих растворов, промывочных растворов, санитайзерных растворов и т. д., и приспособлена к очистке широкого спектра оборудования за счет различных комбинаций и конфигураций.

• Мобильная CIP-установка:

  Мобильные CIP-установки – это портативные устройства для очистки, оснащенные резервуаром для моющего раствора, насосом и распылительной головкой. Они могут использоваться для очистки и санитарии небольшого и среднего пивоваренного оборудования, например, бродильных чанов, котлов и шлангов. Мобильные CIP-установки обеспечивают гибкость и удобство, а также возможность очистки нескольких единиц оборудования одной установкой.

Характеристики и обслуживание CIP-установки для пива

Характеристики

• Производительность: 300~800 л/ч
• Объем резервуара для моющего раствора: 1000~4000 л
• Мощность: 8~12 кВт
• Пар: 1800~4000 ккал/ч
• Рабочее давление: 0,25~0,6 МПа
• Рабочая температура: 50~85 °C
• Рабочая среда: вода, кислота, щелочь, масло
• Отрасли применения: пищевая промышленность, производство напитков, молочная промышленность, производство соков, пивоваренная промышленность и т.д.
• Очистка CIP: резервуары, трубы, клапаны, насосы, фильтры и технологическое оборудование
• Компоненты CIP: резервуары для хранения моющего раствора, нагревательные устройства, насосы, трубы, распылительные шарики, клапаны, коллекторы, емкости и система управления
• Материалы: нержавеющая сталь 304/316L

Советы по обслуживанию

• Профилактическое обслуживание: разработайте график регулярного технического обслуживания. Он должен включать в себя осмотры, калибровку и регулировку с определенными интервалами. Профилактическое обслуживание поможет выявить потенциальные проблемы до того, как они станут серьезными.
• Очистка: Очистка имеет решающее значение. Обеспечьте надлежащую очистку оборудования, особенно в пивоваренной промышленности. Остатки могут повлиять на производительность и создать угрозу здоровью.
• Смазка: Смазывайте подвижные части в соответствии с рекомендациями производителя. Используйте подходящий тип и количество смазочного материала. Регулярная смазка помогает предотвратить износ и продлевает срок службы оборудования.
• Проверка безопасности: Регулярно осматривайте элементы системы безопасности, такие как аварийные кнопки остановки и защитные кожухи. Убедитесь, что они функционируют правильно и не подвергаются несанкционированному вмешательству или снятию.
• Мониторинг производительности: Следите за ключевыми показателями эффективности, такими как потребление энергии, выход и эффективность. Любые значительные отклонения должны быть немедленно расследованы для выявления потенциальных проблем.
• Калибровка: Некоторое оборудование может потребовать периодической калибровки для обеспечения точности. Это особенно важно для измерительных приборов и систем управления. Следуйте рекомендациям производителя по процедурам и частоте калибровки.
• Ремонт и обслуживание: Если какие-либо детали или компоненты повреждены или изношены, немедленно отремонтируйте или обслужите их. Это предотвратит дальнейшие повреждения и обеспечит эффективную работу оборудования.
• Экологические аспекты: Осознавайте экологическое воздействие обслуживания промышленного оборудования. Утилизируйте отходы и химические вещества в соответствии с экологическими нормами и правилами.
• Документация: Ведите надлежащую документацию о работах по техническому обслуживанию, ремонте и замене. Это поможет отслеживать историю оборудования и может быть полезно для целей соблюдения нормативных требований и аудита.

Сценарии

Конструкция и сборка CIP-установки для пива и окружающего ее оборудования предполагают, что эти сценарии редко являются одноразовыми приложениями. Поэтому часто наблюдается совпадение применения.

• Общая очистка пивоварни

  Основное применение CIP-системы на пивоварне – это очистка и санитария оборудования, которое контактирует с пивом. Это включает в себя варочные емкости, бродильные танки, трубопроводы, клапаны, насосы и любое другое оборудование, используемое в процессе пивоварения.

• Очистка оборудования в различных отраслях промышленности

  Хотя CIP-установки предназначены для использования на пивоварнях, их можно использовать для очистки пивоваренного оборудования и на других предприятиях пищевой и напиточной промышленности. Это включает в себя пивоварни, молочную промышленность и другие предприятия пищевой промышленности, где гигиена и чистота имеют первостепенное значение.

• Соблюдение стандартов санитарии и гигиены

  Пивоварни должны соблюдать строгие стандарты санитарии и гигиены, чтобы обеспечить безопасность и качество своей продукции. Использование CIP-системы помогает пивоварням поддерживать высокий уровень чистоты, снизить риск загрязнения и соответствовать нормативным требованиям.

• Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы

  CIP-установки на пивоварнях часто используются в исследованиях и разработке продукции. В этом случае основное внимание уделяется разработке и тестированию новых моющих растворов, санитайзеров или методов очистки.

• Мобильные услуги по очистке

  Некоторые пивоварни предлагают услуги по очистке другим предприятиям, таким как пабы, бары или рестораны, где подают крафтовое пиво. Эти пивоварни могут использовать CIP-систему для предоставления удаленных услуг по очистке и санитарии, чтобы помочь другим предприятиям поддерживать свое оборудование.

• Обучение и образование

  CIP-системы на пивоварнях могут использоваться для учебных и образовательных целей. Новые сотрудники должны быть обучены правильным процедурам очистки, методам санитарии и обращению с оборудованием. CIP-системы предоставляют практическую платформу для обучения и обеспечения того, чтобы сотрудники понимали важность эффективных практик очистки.

Как выбрать CIP-установку для пива

При выборе установки для одновременной очистки необходимо учитывать несколько факторов. Это варьируется от размера пивоварни до экономической эффективности, экологического воздействия, стандартов гигиены и безопасности, гибкости и масштабируемости, а также выбора поставщика.

• Размер пивоварни: Мощность и размер пивоварни играют важную роль в определении подходящих размеров и характеристик CIP-системы. Пивоварня небольшого масштаба может выбрать мобильную или установленную на платформу CIP-установку из-за ее бюджетной доступности и экономии места. С другой стороны, более крупным пивоварням требуются более обширные и автоматизированные CIP-системы для обработки объема оборудования, которое необходимо очистить.
• Экономическая эффективность: Инвестирование в CIP-систему для пивоварни – это значительные финансовые затраты, поэтому важно учитывать ее экономическую эффективность. Автоматизированные и интеллектуальные функции управления могут увеличить первоначальную стоимость CIP-системы, но в конечном итоге привести к значительной экономии за счет сокращения затрат на рабочую силу, использование химикатов и простоев.
• Экологическое воздействие: Выбор CIP-системы с экологически чистыми химикатами и процессами может помочь снизить общее экологическое воздействие пивоварни. Некоторые системы предлагают возможность рециркуляции моющих растворов, что позволяет еще больше сократить количество отходов и способствовать устойчивому развитию.
• Стандарты гигиены и безопасности: Гигиена и безопасность имеют первостепенное значение в пивоваренной промышленности. Выбранная CIP-система должна соответствовать самым высоким стандартам гигиены, чтобы обеспечить эффективную очистку и стерилизацию оборудования. Она также должна включать в себя функции безопасности для защиты рабочих от опасных химических веществ и поощрения безопасных практик обращения и использования.
• Гибкость и масштабируемость: По мере роста и изменения пивоварни ее потребности в очистке также могут меняться. Важно выбрать CIP-систему, которая является гибкой и масштабируемой, позволяя ей адаптироваться к новому оборудованию или увеличению требований к очистке без необходимости полной переработки системы.
• Выбор поставщика: Поставщик CIP-системы является важным фактором для многих пивоваров. Надежный поставщик с проверенным опытом успешной работы в пивоваренной промышленности может предоставить необходимую поддержку и руководство на протяжении всего процесса выбора и установки. Они могут предложить широкий выбор вариантов, соответствующих конкретным потребностям пивоварни, и помочь убедиться, что выбранная система будет эффективной, надежной и надежной в долгосрочной перспективе.

CIP-установка для пива: Вопросы и ответы

В1: Каковы преимущества использования CIP-системы в пивоварении?

О1: Использование CIP-системы в пивоварении дает несколько преимуществ. Во-первых, это экономит время, поскольку автоматический процесс очистки проходит быстрее, чем ручная чистка. Во-вторых, это позволяет экономить воду, поскольку эффективное распыление позволяет очищать, используя лишь небольшую часть того количества воды, которое было бы необходимо для погружения. В-третьих, моющий раствор можно рециркулировать, что еще больше снижает экологическое воздействие пивоварения. В-четвертых, повышается безопасность оператора, поскольку снижается необходимость в обращении с едкими веществами или горячей водой. В-пятых, срок службы оборудования может быть продлен за счет правильной очистки, которая помогает предотвратить образование накипи и позволяет проводить регулярную санитарию. Наконец, при правильной очистке и санитарии снижается риск загрязнения, что приводит к более стабильному качеству пива.

В2: Существуют ли какие-либо ограничения для использования CIP-системы в пивоварении?

О2: Несмотря на эти преимущества, CIP-система имеет ограничения. Она не может очищать только за счет рециркуляции; даже с использованием самых лучших моющих растворов некоторые бактерии устойчивы к химическим веществам и могут быть уничтожены только с помощью тепла. Поэтому система должна иметь цикл очистки с использованием горячей воды. Другие ограничения включают в себя возможность низкой скорости потока и направления моющего раствора внутри оборудования, что может привести к ненадлежащей очистке отдельных участков, образованию накипи и истощению санитайзерного химиката.

В3: В чем заключается принцип работы CIP?

О3: Принцип работы CIP-системы для очистки пива включает в себя четыре интегрированных процесса. Первый шаг – это предварительная промывка холодной водой или специализированным химическим раствором для удаления большей части остатков. Затем горячий раствор моющего средства рециркулируется с высокой скоростью потока для очистки пивоваренного оборудования. Затем оборудование санитаризируется с помощью пара или химического санитайзера. Наконец, система может пройти процедуру промывки для удаления избытка химикатов или загрязнений. Этот цикл является повторяющимся, что делает его идеальным для крупных предприятий по производству пива, где необходима частая и эффективная санитария.