All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier

Глиняная печь

(5150 шт. продукции доступно)

О глиняная печь

Типы глиняных печей

Глиняная печь популярна для приготовления традиционных блюд с деревенским вкусом. Конструкция и устройство этих печей обеспечивают равномерное распределение тепла, что раскрывает естественный вкус приготовленной пищи. Вероятно, это одна из причин, по которой глиняные печи стали неотъемлемой частью многих кулинарных традиций по всему миру.

Глиняные печи бывают разных форм и размеров в зависимости от типа и назначения. Некоторые печи будут меньше и более портативными, чтобы их можно было использовать для приготовления пищи на открытом воздухе и удобства транспортировки. Другие будут больше и закреплены в одном месте, как правило, используются для выпечки или запекания больших объемов пищи. Независимо от размера и формы, глиняные печи предназначены для приготовления пищи путем улавливания тепла внутри толстой земляной стены. Это способствует равномерному и медленному приготовлению. Метод также помогает сохранять естественную влагу в пище, придавая ей нежную и сочную текстуру.

Разные культуры по всему миру имеют разные конструкции глиняных печей, которые отражают их стили приготовления пищи и кухню. Например, тандырные печи в основном используются в индийской и пакистанской кухне для приготовления традиционных блюд. Эти печи бывают разных размеров, при этом средние тандырные печи могут готовить для 5-6 человек одновременно. Их высота составляет примерно 15-20 дюймов, а ширина - 10-15 дюймов. С другой стороны, мини-тандырные печи имеют высоту около 12-16 дюймов и ширину 6-10 дюймов. Они лучше всего подходят для двух-трех человек. Большие тандырные печи имеют высоту около 20-30 дюймов и ширину 14-22 дюймов, что позволяет им обслуживать большие собрания или даже небольшой ресторан.

Марокканские тажины - еще один пример глиняных печей, популярных в марокканской кухне. Дизайн этих горшков просто неотразим; они имеют конические крышки и широкие, плоские основания, которые создают красивое движение, улавливающее пар. Это помогает сделать мясо более нежным и смешать все специи в тажине. Тажины бывают из разных материалов, таких как чугун и керамика. Их можно использовать на различных источниках тепла, включая газовые, электрические и индукционные плиты. Они также подходят для приготовления в грилях и сковородах.

Другие примеры глиняных печей включают печи для варки супов, мексиканские комалы и печи для перуанского куриного мяса "по-бразильски".

Особенности и функции глиняной печи

  • Сохранение тепла:

    Глина очень хорошо сохраняет тепло. Толстые стены глиняной печи нагреваются и удерживают тепло. Это позволяет поддерживать постоянную температуру для равномерного приготовления. Пища также готовится быстрее, потому что глина дольше удерживает тепло, чем металл.

  • Лучистое тепло:

    Глина готовит пищу с помощью лучистого тепла со всех сторон. Тепло равномерно распределяется. Это также позволяет пище подрумяниться, а не только снизу, как в обычной духовке. Лучистое тепло помогает хлебу подняться и придает ему красивую корочку.

  • Вкус дыма от дров:

    В ресторанах в глиняных печах используют дрова. Дым от дров придает особый вкус, который делает пищу вкуснее. Пользователи могут сделать свою пищу на вкус как в печи с дровами дома. Дымный вкус от древесины делает блюда более вкусными.

  • Многофункциональность приготовления:

    Глиняные печи можно использовать для приготовления самых разных блюд. Пиццу, хлеб, мясо и овощи можно приготовить в глиняной печи. Температуру можно изменять для различных рецептов. Пользователи могут готовить широкий ассортимент блюд всего с одной печью.

  • Портативные варианты:

    Некоторые глиняные печи маленькие и легкие. Их можно легко перемещать. Эти печи позволяют пользователям готовить в любом месте. В саду, на кемпинге или на барбекю с друзьями портативные печи дают пользователям больше возможностей для их использования. Эти глиняные печи удобны для переноски в разные места для приготовления пищи.

  • Энергоэффективность:

    Поскольку глина хорошо сохраняет тепло, этим печам требуется меньше топлива, чтобы оставаться горячими. Пользователи могут использовать меньше дров или угля, чем в металлической печи. Это делает печь более экологичной и помогает пользователям экономить деньги на топливе.

Применение глиняных печей

  • Гостиничный бизнес:

    Отели, рестораны и кейтеринговые службы часто используют глиняные печи, чтобы придать своей пище особый характер. Глиняные печи известны своей способностью готовить продукты с комплексным вкусом и хрустящей корочкой, сохраняя при этом влагу внутри. Многие предприятия также предлагают традиционную пищу, приготовленную в глиняных печах.

  • Производство ремесленной продукции:

    Ремесленные пекарни и производители продуктов питания используют глиняную печь для создания уникальных, ручных хлебобулочных изделий, обжаренного мяса и копченых деликатесов. Уникальные кулинарные свойства глиняных печей используются при изготовлении изысканных продуктов питания, которые пользуются большим спросом и имеют более высокие цены.

  • Переработка и консервация пищевых продуктов:

    Пищеперерабатывающие предприятия и консервационные заводы также используют глиняные печи для сушки и копчения мяса и рыбы. Эти методы придают пище более длительный срок хранения, а также придают ей особый вкус.

  • Кейтеринг для коммерческих мероприятий:

    Кейтеринговые службы используют глиняные печи для приготовления большого количества пищи для особых случаев, таких как вечеринки, свадьбы и корпоративные мероприятия. Глиняные печи известны своей способностью обеспечить стабильное и эффективное приготовление пищи в течение длительного времени, что делает их идеальными для обслуживания больших собраний.

  • Поставки для пиццы в дровяной печи:

    Рестораны и пиццерии, которые подают пиццу в дровяной печи, часто покупают пиццерийные глиняные печи для производства настоящей пиццы. Эти типы глиняных печей спроектированы для достижения высоких температур и имеют конструкцию, аналогичную конструкции печей с дровами, чтобы создавать пиццу с хрустящей корочкой и дымным вкусом.

  • Оборудование для пекарни:

    Коммерческие пекарни могут инвестировать в глиняные печи в качестве важного оборудования для выпечки хлеба, кондитерских изделий и других хлебобулочных изделий. Глиняные печи известны своим равномерным распределением тепла и сохранением влаги, что имеет решающее значение для производства высококачественной выпечки.

  • Оборудование для гриля и запекания:

    Рестораны и продавцы продуктов питания, которые предлагают блюда на гриле или запеченные блюда, могут использовать глиняные печи в качестве основного оборудования для приготовления пищи. Глиняные печи подходят для приготовления различных видов мяса, овощей и рыбы, что приводит к нежным и вкусным блюдам.

  • Кулинарные школы и учебные центры:

    Учреждения кулинарного искусства используют приготовление пищи в глиняных печах, чтобы обучать будущих поваров традиционным методам и техникам приготовления пищи. Студенты могут узнать о вкусовых профилях и методах приготовления пищи, связанных с глиняными печами, через практические занятия.

  • Мобильные точки питания:

    Фуды-траки и уличные продавцы продуктов питания часто используют компактные и портативные глиняные печи для приготовления разнообразных вариантов быстрого и повседневного питания. Эти печи предоставляют возможность готовить вкусные и разнообразные блюда в ограниченном пространстве.

  • Экспорт и распределение продуктов питания:

    Промышленность, занимающаяся экспортом и распределением готовых продуктов питания, может сотрудничать с производителями глиняных печей, чтобы обеспечить производство постоянных и качественных продуктов. Глиняные печи могут помочь сохранить вкус и качество продуктов питания, предназначенных для экспорта.

Как выбрать глиняные печи

При выборе глиняной печи следует учитывать стиль приготовления пищи, который вы предпочитаете. Например, те, кто любит готовить пиццу, могут выбрать пиццерийную глиняную печь. Однако универсальные глиняные печи также могут быть вариантом. В обсуждении ниже выделяются некоторые ключевые моменты, которые следует учитывать при покупке для бизнеса.

  • Материал: Материал, используемый для изготовления глиняной печи, может определять ее долговечность и производительность. Например, глиняные печи обладают лучшими теплоизоляционными свойствами, чем другие. Это помогает создавать более сочные и вкусные блюда. Эмалированные печи также легко обслуживать и чистить. При покупке для бизнеса следует подумать о том, чтобы приобрести глиняную печь из материалов, которые одновременно прочны и просты в обслуживании.
  • Дизайн: Дизайн глиняной печи влияет на ее функциональность и внешний вид. При покупке для бизнеса следует подумать о том, чтобы приобрести глиняную печь с замысловатыми узорами и уникальным расположением дымохода, чтобы привлечь внимание клиентов.
  • Размер и вместимость: Глиняные печи бывают разных размеров и вместимости. Например, однокамерные глиняные печи меньше по размеру, а двухкамерные - больше и имеют больше места для приготовления пищи. При покупке для бизнеса рекомендуется приобрести печи разных размеров и вместимости, чтобы удовлетворить различные потребности в приготовлении пищи.
  • Источники тепла: Разные глиняные печи используют разные источники тепла, такие как электричество, газ или уголь. При покупке для бизнеса следует подумать о том, чтобы приобрести глиняную печь, использующую источник тепла, который предпочитают клиенты и который доступен в их районах.
  • Регулировка температуры: Некоторые глиняные печи имеют систему регулировки температуры, в то время как другие - нет. Глиняные печи без системы регулировки температуры, как правило, создают уникальные вкусовые качества. При покупке для бизнеса следует подумать о том, чтобы приобрести оба типа печей, чтобы удовлетворить предпочтения разных клиентов.
  • Варианты приготовления: Разные глиняные печи предлагают разные варианты приготовления. Например, пиццерийную глиняную печь можно использовать для приготовления разных видов пиццы, а многоварочную глиняную печь - для приготовления разнообразных блюд. При покупке для бизнеса следует подумать о том, чтобы приобрести универсальную глиняную печь, которую можно использовать для различных методов приготовления пищи, чтобы удовлетворить потребности разных клиентов.
  • Дополнительные функции: Некоторые глиняные печи имеют дополнительные функции, такие как боковые столы, прикрепленные решетки для гриля или шкафы для хранения. При покупке для бизнеса следует подумать о том, чтобы приобрести глиняные печи с функциями, которые могут улучшить процесс приготовления пищи и добавить удобства.

Вопросы и ответы о глиняных печах

В1: В чем преимущества использования глиняной печи?

О1: Глиняные печи излучают равномерное и постоянное тепло, что помогает создавать пищу, которая хрустящая снаружи, но остается сочной и нежной внутри. Эти условия идеально подходят для приготовления традиционного индийского хлеба, пиццы и запекания мяса, среди прочих блюд.

В2: Как готовят пищу в глиняной печи?

О2: Сначала топливо используется для розжига глиняной печи, создавая высокие температуры. После того, как печь нагреется, пищу помещают внутрь для приготовления. Глиняные печи, как правило, используют сухой жар для приготовления пищи, и они могут достигать очень высоких температур.

В3: Как ухаживать за глиняной печью?

О3: После использования печи остатки пищи в виде золы следует удалять после ее остывания. Это связано с тем, что после использования печь будет очень горячей, и ее очистка в горячем состоянии может привести к трещинам в печи. Также печь следует держать в сухом месте.

В4: Какие виды пищи готовят в глиняной печи?

О4: Глиняные печи универсальны и могут использоваться для приготовления разных видов пищи, таких как запеченное мясо, тандырные блюда, тушеное мясо, выпечка, такая как наан и чапати, десерты, пицца и различные виды копченой пищи.