Электрическая мясорубка

Типы электрических мясорубок-смесителей

Электрическая мясорубка-смеситель – это универсальный кухонный прибор, который одновременно смешивает и измельчает мясо. Она может использоваться не только для мяса, но и для овощей, фруктов, а также для приготовления теста для выпечки. Таким образом, эта мясорубка-смеситель является универсальной машиной для различных блюд.

Рассматривая различные типы электрических мясорубок-смесителей, доступных для предприятий, следует отметить некоторые важные особенности. Знание этих особенностей поможет предприятиям лучше понять потребности клиентов и иметь в наличии подходящие типы и модели:

• Емкость: Электрические мясорубки-смесители выпускаются с разной емкостью, от маленькой до большой. Необходимая емкость будет зависеть от объема мяса, который нужно переработать. Небольшая мясорубка с емкостью около 0,5–2 кг в час подойдет для домашней кухни, где готовят еду для небольшой семьи. Ресторанам или мясным лавкам, которые обрабатывают большие объемы мяса, потребуются мясорубки большой емкости, которые могут перерабатывать 5 кг или более в час.
• Мощность: Мощность электрической мясорубки определяет, насколько эффективно и быстро она может смешивать и измельчать мясо. Модели с более высокой мощностью будут быстрее измельчать более жесткие куски мяса и большие куски. Для домашней готовки достаточно мясорубки мощностью около 300–500 Вт. Интенсивным пользователям могут потребоваться более мощные модели мощностью от 1000 до 2000 Вт.
• Материалы: Электрические мясорубки-смесители обычно изготавливаются из нержавеющей стали, алюминиевого сплава или пластика. Хотя пластиковые детали легкие и менее дорогие, они могут быть не такими прочными, как алюминий или нержавеющая сталь. Они также могут легко сломаться, если мясорубка-смеситель интенсивно используется. Мясорубка-смеситель из нержавеющей стали будет иметь более длительный срок службы и может использоваться предприятиями в течение многих лет.
• Насадки и аксессуары:
• Различные насадки, которые поставляются с мясорубками-смесителями, дают пользователям широкий выбор вариантов для приготовления пищи. Типичные аксессуары включают в себя решетки для измельчения с различными размерами отверстий, съемные миски для смешивания, ножи или лезвия, крючки для теста, трубки для фаршировки колбас и насадки для соковыжималки. Некоторые модели поставляются с насадками для измельчения специй.
• Функции безопасности: Безопасность должна быть приоритетом при покупке моделей мясорубок и смесителей. Изделия с предохранительным выключателем, автоматическим выключателем, противоскользящими ножками и защитой от перегрузки безопаснее в эксплуатации. Модели мясорубок с автоматической функцией остановки будут отключаться, когда мясо полностью измельчено. Это снижает вероятность получения травм оператором при использовании мясорубки.

Функция и особенности электрических мясорубок-смесителей

Характеристики электрической мясорубки для смешанного мяса могут отличаться в зависимости от производителя. Однако большинство моделей имеют следующие стандартные функции:

• Мощность и двигатель: Этот фактор влияет на производительность и эффективность мясорубки. Мощный двигатель может справиться с большими количествами мяса и различной плотностью. Он также может выполнять прочную и быструю измельчение. Смесители с маломощными двигателями могут занимать больше времени на измельчение мяса. Эти смесители с низкой мощностью могут плохо работать, когда их используют для измельчения больших объемов плотного или жесткого мяса. Смеситель может перегреться, и процесс измельчения мяса может занять больше времени.
• Емкость измельчения: Емкость измельчения показывает, сколько мяса может переработать мясорубка за определенное время. От емкости измельчения зависит скорость и эффективность работы смесителя. Мясорубки большой емкости могут перерабатывать большие объемы мяса за короткое время. Такие мясорубки идеально подходят для коммерческих целей. Мясорубки с малой емкостью лучше подходят для небольших домов или людей с небольшими потребностями в переработке мяса.
• Материал: Мясорубки, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали, долговечны и требуют минимального ремонта. Мясорубка-смеситель не будет ржаветь или корродировать. Она будет измельчать мясо в чистом и безопасном режиме. Смесители с алюминиевыми деталями могут быть легче. Однако алюминий может износиться через некоторое время. Также в фарше могут присутствовать металлические фрагменты. Это может привести к проблемам с зубами человека при жевании пищи.
• Лезвия: Качество, количество и конструкция лезвий отличаются от смесителя к смесителю. Некоторые имеют только одно лезвие. Мясорубки с двумя или более лезвиями измельчают мясо более тонко и быстро. Конструкция лезвия также может отличаться в зависимости от производителя. Смесители с острыми лезвиями легко разрезают жесткие куски мяса. Лезвия будут оставаться острыми в течение длительного времени, поэтому пользователям не нужно часто их точить.
• Решетка для измельчения: Решетки с отверстиями или прорезями помогают придать измельченному мясу нужный размер и текстуру. Решетки контролируют, насколько грубым или тонким будет мясо. Смесители с взаимозаменяемыми решетками для измельчения предоставляют больше возможностей. Пользователи могут выбрать решетку, которая лучше всего им подходит.
• Несколько функций: Смесители, имеющие более одной функции, сокращают потребность в других кухонных инструментах. Они также экономят место и деньги. Мясорубка-смеситель, имеющая множество функций, может измельчать, смешивать, рубить и замешивать тесто.

Применение электрической мясорубки-смесителя

Мясорубки-смесители имеют различные применения, например, в ресторанах и домашних условиях. Ниже приведен список некоторых распространенных областей применения мясорубки-смесителя:

• Некоторые мясорубки и смесители предназначены для коммерческого использования. Мясные лавки, больницы и рестораны используют мясорубки для приготовления больших количеств фарша. Мясорубка и смеситель работают быстрее и могут производить до 400 фунтов мяса за один час.
• Типичная домашняя семья может использовать мясорубку для приготовления и хранения мяса для будущего использования. Семьи с большим количеством членов могут воспользоваться удобством приготовления фарша в любое удобное для них время. Мясорубка также может использоваться для измельчения шпината, овощей и других полезных зеленых растений для приготовления специальных блюд для детей.
• В медицинских учреждениях, таких как больницы, мясорубки используются для приготовления пищи и обслуживания пациентов с особыми потребностями и пожилых пациентов. Пациентам с заболеваниями, влияющими на их способность жевать, требуется мягкая пища, которая измельчается, чтобы облегчить глотание.
• Мясорубка-смеситель сокращает время, затрачиваемое на приготовление пищи на кухне. Многие мясорубки разработаны с инновационным дизайном, который разрезает мясо на мелкие кусочки перед смешиванием, а затем измельчением. Электрические мясорубки также работают быстрее, при этом типичный электрический смеситель измельчает около 4–5 фунтов в минуту.
• С помощью мясорубки-смесителя повара могут готовить различные рецепты, от фрикаделек, колбас и гамбургеров до слоеных мясных котлет. Для разных рецептов требуется разная текстура мяса, и мясорубки-смесители также могут использоваться для достижения этого. Кроме того, при измельчении мяса можно добавлять различные специи, травы и приправы, что улучшает вкус конечного блюда.
• Мясорубки-смесители повышают гигиенические и санитарные условия пищевых продуктов, позволяя пользователям готовить собственный фарш и хранить его в безопасных условиях. Мясо измельчается и хранится в безопасных условиях, что предотвращает рост вредных бактерий. Фарш из мясорубки также предотвращает риск перекрестного загрязнения, который может наблюдаться в ресторанах и мясных лавках, где для нарезки мяса используется общая разделочная доска.

Как выбрать электрическую мясорубку-смеситель

Электрические мясорубки-смесители – это незаменимые приборы для коммерческих кухонь. Они смешивают и измельчают мясо до нужной текстуры в течение короткого времени. При выборе мясорубки и смесителя для покупки важно учитывать следующие факторы, чтобы найти идеальный вариант.

• Модель: Электрические мясорубки-смесители доступны в различных моделях. Они бывают вертикальными и горизонтальными. У каждой модели есть свои плюсы и минусы. Горизонтальные мясорубки имеют большую емкость по сравнению с вертикальными моделями. Они могут перерабатывать большое количество мяса за короткое время. Это делает их идеальным выбором для больших мясных лавок и ресторанов. Вертикальные мясорубки занимают мало места, что делает их подходящими для предприятий с ограниченным кухонным пространством.
• Емкость измельчения: При выборе мясорубки следует учитывать предполагаемое суточное количество мяса, которое предприятие планирует смешивать и измельчать. Некоторые мясорубки имеют небольшую емкость измельчения, составляющую около 33 фунтов в час. Существуют модели мясорубок большой емкости, которые могут перерабатывать более 660 фунтов мяса в час.
• Материал изготовления: Материал изготовления мясорубки играет решающую роль в ее долговечности и производительности. Мясорубки из нержавеющей стали устойчивы к коррозии. Они также выдерживают износ от ежедневного использования. Кроме того, их легко чистить и обслуживать.
• Мощность: Мясорубки имеют разные мощности. Мясорубка с высокой мощностью эффективна и легко справляется с тяжелыми задачами смешивания и измельчения. Она менее подвержена повреждениям из-за больших нагрузок.
• Функции безопасности: Электрические мясорубки имеют вращающиеся лезвия, которые могут привести к серьезным травмам. Функции безопасности, такие как аварийные кнопки остановки, позволяют оператору мгновенно остановить машину в случае возникновения чрезвычайной ситуации. Кроме того, мясорубки, имеющие защиту от перегрузки, менее подвержены неисправностям или авариям.
• Функции очистки: Как уже упоминалось ранее, мясорубки и смесители имеют решающее значение на любой коммерческой кухне. Выбор мясорубки, которую легко чистить, сэкономит предприятию много времени и денег. Мясорубки со съемными частями наиболее удобны в очистке. Кроме того, некоторые мясорубки-смесители имеют функцию автоматической очистки для удобства.

Вопросы и ответы

В1. Важна ли мясорубка-смеситель для изготовления колбас?

О1. Да. Мясорубка-смеситель помогает тонко смешивать грубо измельченное мясо со всеми специями, что является важным этапом при изготовлении колбас.

В2. Можно ли использовать мясорубку-смеситель для смешивания маринадов?

О2. Да. Использование мясорубки-смесителя позволяет легко создавать гладкие маринады быстро.

В3. Можно ли измельчать кости с помощью мясорубки-смесителя?

О3. Некоторые модели повышенной прочности могут справляться с мягкими костями.

В4. Почему важно использовать нержавеющую сталь при изготовлении мясорубки?

О4. Нержавеющая сталь прочная и устойчива к ржавчине и коррозии. Она служит дольше и безопаснее, так как не ржавеет.

В5. Какие типы электричества можно использовать для питания электрических мясорубок?

О5. Большинство моделей работают от однофазного электричества 110 В или 220 В. Однако коммерческие мясорубки могут использовать трехфазное промышленное электричество для более высокой мощности.