Электрическая сковорода для планчи

Типы электрических грилей-планш

Электрический гриль-планш — это кухонный прибор с относительно большой поверхностью для приготовления пищи. Он использует электричество в качестве источника тепла. Электрические грили обычно имеют поднятые края, чтобы удерживать продукты и предотвращать их высыпание на пол. Электрические грили-планш также часто имеют наклон, благодаря чему соки и жиры от продуктов, помещенных на них, могут стекать в отдельную емкость. Как правило, между грилем и планшем существует существенная разница. Гриль, как правило, толще, чем планш.

Существуют различные типы грилей-планш.

• Керамический электрический гриль

  Проходит уникальный производственный процесс, в ходе которого он покрывается покрытием из золь-геля (жидкого стекла). Это специальное покрытие делает гриль-планш устойчивым к царапинам. Керамический электрический планш также является антипригарным, что позволяет пользователю легко сдвигать продукты с него, как только они будут готовы. Керамика — это прочный материал, который может использоваться в течение многих лет при правильном уходе. Покрытие на керамическом планше также облегчает его очистку. Пользователю не нужно беспокоиться о том, что пригоревшие продукты прилипнут к гриль-планшу.

• Электрический гриль-планш из нержавеющей стали

  Как следует из названия, он изготовлен из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь имеет очень гладкую поверхность, что делает ее устойчивой к царапинам или следам. Она также имеет более длительный срок службы, чем другие материалы для планшей. Планш из нержавеющей стали нагревается равномерно и довольно легко очищается. Однако такие кухонные принадлежности могут стоить дороже, чем другие типы, доступные на рынке.

• Чугунный электрический гриль-планш

  Прослужит вам всю жизнь при правильном уходе. Чугунные электрические грили-планш обладают превосходными теплоотдачей и распределением тепла, что способствует равномерному приготовлению всех видов продуктов, помещенных на них. Гриль-планш также придает красивый румянец продуктам, которые на нем готовят. На чугунных гриль-планшах есть естественное антипригарное покрытие. Чтобы поддерживать такой планш в чистоте, необходимо регулярно смазывать его маслом. Также необходимо избегать использования абразивных моющих средств или инструментов для очистки при мытье планша после использования.

Функции и особенности электрических грилей-планш

Электрический гриль-планш предлагает разнообразные варианты приготовления пищи и используется в разных отраслях, включая кейтеринг, гостиничный бизнес и фуд-корты. Использовать планш просто.

• Предварительный нагрев: Электрические грили-планш нуждаются в предварительном нагреве перед началом приготовления пищи. Подготовьте поверхность для приготовления пищи, включив прибор. Время предварительного нагрева будет варьироваться в зависимости от используемой модели.
• Приготовление: После того, как планш достигнет нужной температуры, начинайте готовить. Электрические грили-планш имеют поверхности для приготовления пищи, которые равномерно распределяют тепло по всей поверхности. Благодаря форме песочных часов, пища по обе стороны от центра будет готовиться с одинаковой скоростью. В зависимости от того, что готовится, грили часто имеют регулируемую температуру.
• Очистка после использования: Очистка после использования будет легкой, поскольку большинство грилей-планш имеют антипригарные поверхности. Отключите гриль-планш от сети и дайте ему остыть. После того, как он остынет, используйте деревянную лопатку, чтобы соскрести остатки пищи. Протрите его влажной губкой и промойте теплой мыльной водой.

Различные типы электрических грилей-планш, продающихся на рынке, имеют функции, которые варьируются в зависимости от модели и производителя. Как правило, грили имеют следующие функции:

• Термостаты и регулировка температуры: Электрические грили оснащены термостатами и элементами управления температурой, которые помогают контролировать и регулировать уровень нагрева. Это помогает поддерживать правильную температуру приготовления пищи.
• Источники тепла: Электрические грили-планш используют электричество для приготовления пищи. У них есть нагревательные элементы, расположенные под поверхностью для приготовления пищи.
• Поверхность для приготовления пищи: Поверхность для приготовления пищи плоская и широкая, ее размер зависит от модели планша. Она позволяет готовить пищу партиями.
• Брызговики: Большинство грилей-планш оснащены брызговиками. Это короткие барьеры по краю поверхности для приготовления пищи, которые улавливают жир или соус, который может разбрызгаться. Поддержание чистоты кухонной зоны обеспечивает безопасное и эффективное приготовление пищи.
• Поддоны для жира: Электрические грили-планш также имеют поддоны для жира, которые собирают капли от приготовленной пищи. Они расположены в конце гриля, что облегчает удаление любых капель.
• Индикатор питания: Он показывает, включен гриль-планш или выключен, что помогает избежать несчастных случаев.

Сценарии использования электрического гриля-планш

Муниципальные рынки, рестораны и сети быстрого питания используют электрические грили, потому что они могут готовить большие количества пищи за короткий период времени.

• Завтрачные рестораны

  Завтрачные рестораны используют электрические грили для жарки яиц, блинов, картофеля фри и мясных блюд для завтрака. Большой электрический гриль может приготовить все эти блюда одновременно, обслуживая множество клиентов за короткое время.

• Закусочные

  Традиционные закусочные полагались на классический гриль на плите, чтобы приготовить множество вкусных жареных блюд. Эти так называемые "ночные" закусочные, открытые в нерабочее время, подают жирные блюда для завтрака, но могут использовать электрические грили для сокращения затрат на персонал и рабочую силу. С помощью электрического гриля повара могут приготовить жареные яйца, французский тост и жареную курицу в одной кастрюле.

• Стейкхаусы

  Некоторые стейкхаусы с большими обеденными залами могут использовать электрические грили для приготовления некоторых видов мяса. Приготовление стейка на электрической плите-гриль позволяет шеф-повару эффективно контролировать температуру и готовить несколько порций одновременно. Электрические грили также позволяют ресторану организовать обслуживание на открытом воздухе и увеличить оборот клиентов в часы пик.

• Фаст-фуд

  Рестораны быстрого питания давно полагаются на грили для приготовления своих фирменных блюд. Бургеры, завтраки сэндвичи, тако и жареная курица — все это можно приготовить на правильном гриле. Электрические грили позволяют сетям быстрого питания готовить качественную еду в больших количествах за короткий период времени. Большие фритюрницы и электрические плиты-гриль работают вместе для приготовления пищи, которая затем хранится в подогревающих контейнерах до тех пор, пока клиент не закажет ее. Окна обслуживания на выезд — это еще одно удобство, на которое полагается многие заведения быстрого питания, и высокая скорость приготовления пищи, обеспечиваемая электрическими грилями, позволяет быстро обслуживать клиентов через окна обслуживания на выезд.

Как выбрать электрический гриль-планш

• Размер:

  Размер планша влияет на площадь приготовления пищи, а также на вместимость гриля. Электрические грили бывают разных размеров; поэтому важно подумать о том, сколько еды будет готовиться одновременно. Компактный планш подходит для индивидуальных порций, но более крупный планш предлагает увеличенную вместимость для приготовления пищи и идеально подходит для семей или собраний. Площадь приготовления пищи и вместимость гриля помогут вам выбрать правильный размер, соответствующий вашим конкретным потребностям в приготовлении пищи.

• Материал:

  Электрические грили-планш обычно имеют две преобладающие поверхности; нержавеющая сталь и чугун. Материалы, используемые для изготовления планша, влияют на долговечность, теплоотдачу и распределение. Например, нержавеющая сталь более прочная, менее абразивная и устойчива к ржавчине. Грили-планш с поверхностью из нержавеющей стали, как правило, служат дольше, потому что они менее склонны царапаться во время приготовления. Кроме того, они обеспечивают отличное распределение тепла для равномерного приготовления пищи на планше. Чугун — это хорошая поверхность для сохранения тепла при приготовлении пищи на планше. Он также отлично подходит для обжаривания и эффективно удерживает тепло. Тем не менее, для него требуется дополнительный уход, чтобы избежать ржавчины, и периодическая обработка маслом.

• Конструкция:

  Конструкция может варьироваться в зависимости от моделей электрических планшей или конструкций может варьироваться в зависимости от моделей или марок электрических планшей. Как правило, конструкция электрических грилей-планш бывает двух типов — плоская или ребристая. Плоская конструкция предлагает равномерную поверхность для приготовления пищи, идеально подходящую для блюд для завтрака, деликатных продуктов и обычного обжаривания. Кроме того, планши с плоской верхней частью обеспечивают равномерный нагрев для получения стабильных результатов. С другой стороны, ребристый тип имеет выпуклые участки, предназначенные для гриля. Ребра создают полосы от гриля и дымчатые отпечатки. Ребра также удерживают продукты, поэтому они лучше подходят для гриля мяса и овощей.

• Диапазон температурного режима:

  Большинство планшей имеют функцию предварительного нагрева, которая сигнализирует о достижении желаемой температуры приготовления пищи. Электрические плиты-гриль имеют различные элементы управления температурой для регулировки уровня нагрева в зависимости от типа пищи. Грили с широким диапазоном температур подходят для приготовления различных блюд на планше.

• Потребление энергии:

  Количество энергии, потребляемой электрическим планшем, влияет на производительность и время приготовления пищи. Разные модели планшей потребляют разную мощность. Грили-планш, которые попадают в более высокий диапазон мощности, как правило, быстро нагреваются и готовят пищу равномерно. Они также имеют стабильную температуру для достижения лучших результатов. С другой стороны, модели с более низким потреблением энергии требуют больше времени для приготовления пищи.

• Бюджет:

  Гриль-планш поставляются с различными функциями в зависимости от модели и производителя. Эти вариации приводят к различным ценовым диапазонам. После оценки функций и производительности важно установить бюджет. Цена также поможет вам выбрать совместимые модели и марки планшей.

Вопросы и ответы о гриле-планш

В1: В чем разница между грилем и планшем?

О1: Основное различие между грилем и планшем заключается в поверхности для приготовления пищи. Гриль имеет, как правило, более тонкую поверхность, а планш — более толстую. Кроме того, планши родом из Испании, а грили — более американские.

В2: Какая самая толстая часть гриля?

О2: Обычно толщина гриля может варьироваться от 1/8 дюйма до 1 дюйма. Однако плиты-гриль обычно имеют толщину от 3/16 до 1 дюйма.

В3: Хороши ли плиты-гриль?

О3: Да, они хороши. Они быстро нагреваются и готовят пищу равномерно. Кроме того, их легко чистить.

В4: Какой тип стали используется для планша?

О4: Гриль-пластины обычно бывают из нержавеющей стали или холоднокатаной стали.

В5: Можно ли использовать планш на электрической плите?

О5: Можно использовать планш на электрической плите, но только те, которые предназначены для плиты, совместимы.