Коммерческие кофемашины эспрессо

Типы коммерческих эспрессо-машин

Коммерческие эспрессо-машины бывают разных типов, каждая из которых разработана для удовлетворения конкретных эксплуатационных потребностей и предпочтений. Вот некоторые из них:

• Ручные машины:

  Операторы имеют полный контроль над всеми процессами заваривания в ручных эспрессо-машинах. Эти машины позволяют баристам максимально использовать свои навыки, создавая потрясающие эспрессо-напитки. Ручные машины дают неопытным бариста возможность учиться, хотя для приготовления эспрессо под давлением может потребоваться немного больше времени.

• Полуавтоматические машины:

  Полуавтоматические эспрессо-машины — это отличный вариант для начинающих и энтузиастов эспрессо. Несмотря на то, что большая часть работы делается за бариста, эти машины все же дают им некоторый контроль над процессом заваривания. Использование полуавтоматической машины для приготовления эспрессо экономит время и просто в использовании.

• Полностью автоматические машины:

  Полностью автоматические эспрессо-машины используют технологии для полного контроля над процессом заваривания эспрессо. Баристам нужно только поместить кофе в заварочный блок, нажать соответствующую кнопку, и машина сделает все остальное. Полностью автоматические эспрессо-машины популярны в компаниях с высоким спросом на кофе и текучестью неквалифицированных работников.

• Супер автоматические машины:

  Лучшими полностью автоматическими эспрессо-машинами являются супер автоматические машины. Они не только заваривают эспрессо, но и измельчают зерна и подают горячую воду для заваривания. Хотя для некоторых моделей может потребоваться, чтобы бариста заполнял контейнеры с водой и зернами, машины упрощают процесс приготовления кофе и часто используются в кафе самообслуживания.

Функции и особенности

Функция эспрессо-машин заключается в заваривании кофе путем пропускания воды под давлением через мелкомолотые кофейные зерна. Температура и давление воды имеют решающее значение для приготовления качественного кофе.

При поиске коммерческих эспрессо-машин для продажи важно знать, какие функции влияют на общий процесс заваривания.

• Размер и количество групп: Размер машины и количество групп зависят от объема кофе, который производит компания. Группы — это части машины, где фиксируются портафильтры с молотым кофе. Машины с 1-3 группами компактны и подходят для небольших кафе или предприятий, которые заваривают максимум 200 чашек в день. Машины с 4-8 группами больше по размеру и могут использоваться бок о бок. Они идеально подходят для оживленных кафе и ресторанов, которые производят более 200 чашек в день. Некоторые машины имеют неограниченное количество групп, и эти машины являются настраиваемыми коммерческими эспрессо-машинами.
• Бойлеры: Коммерческие лучшие эспрессо-машины имеют несколько бойлеров: один для заваривания кофе, а другой для взбивания молока. Машины с несколькими бойлерами позволяют одновременно заваривать и взбивать, что увеличивает производительность. Машины с одним бойлером нагревают воду для заваривания кофе и взбивания молока. Эти типы часто используются для домашнего использования.
• PID-регулятор температуры: Машины, оснащенные PID, обеспечивают точный контроль температуры для заваривания кофе и взбивания молока. Это помогает гарантировать, что эспрессо и взбитое молоко готовятся при правильной температуре для оптимальной экстракции вкуса и однородности.
• Предварительное заваривание: Функция предварительного заваривания медленно увеличивает давление перед завариванием. Она равномерно насыщает кофейную гущу, обеспечивая сбалансированную экстракцию. Эта функция отлично подходит для специализированных кофейных брендов, которые предлагают различные вкусы.
• Встроенная кофемолка: Некоторые эспрессо-машины имеют встроенную кофемолку. Эта функция исключает необходимость в отдельной кофемолке и оптимизирует процесс приготовления кофе. Она также помогает гарантировать использование свежемолотых зерен, что улучшает общий вкус и аромат кофе.

Сценарии

Эспрессо-машины являются важной частью кофеен, и существует множество вариантов на выбор. Независимо от того, решаете ли вы между полуавтоматической, автоматической или полностью автоматической эспрессо-машиной, каждый тип имеет свои преимущества. Полностью автоматические эспрессо-машины предлагают удобство заваривания одним нажатием кнопки, в то время как полуавтоматические машины дают пользователям больше контроля над процессом заваривания. Автоматические машины представляют собой золотую середину между двумя, с автоматическим завариванием и программируемыми функциями.

При поиске эспрессо-машин для коммерческого использования важно учитывать количество, размер, нагрузку и характер бизнеса. Эспрессо-машина с одной группой идеально подходит для небольших предприятий, а машина с двумя группами идеально подходит для кофеен среднего размера. Крупные кофейни или предприятия с высоким спросом на эспрессо должны использовать эспрессо-машину с тремя или четырьмя группами.

Некоторые факторы, которые следует учитывать при покупке эспрессо-машины для ресторана, включают тип подаваемых блюд, количество посетителей и общий дизайн заведения. Рестораны, которые подают кофе, могут извлечь выгоду из машин с инновационными технологиями и функциями, такими как встроенные кофемолки и пенные машинки.

Элитные офисы с высоким спросом на эспрессо-кофе могут использовать коммерческие кофемашины, которые предлагают индивидуальный кофейный опыт с различными вариантами напитков. Эти машины также идеально подходят для кафе и кофеен, которые хотят расширить свое меню, предлагая специализированные кофейные напитки.

Бары и пабы могут включить эспрессо-машины в свои напитки, используя их для создания уникальных кофейных коктейлей. Некоторые эспрессо-машины могут генерировать пар для дополнительной алкогольной инфузии напитков, что может помочь заведениям, таким как бары, дифференцировать свою продукцию от конкурентов.

Как выбрать коммерческие эспрессо-машины

При выборе эспрессо-машины для небольшого коммерческого помещения необходимо учитывать несколько факторов.

• Потребности в заваривании и емкость:

  Рассмотрите количество клиентов в день и емкость машины для заваривания. Выберите машину с несколькими вариантами заварочных головок, если кофейня планирует подавать большой объем эспрессо или различные специализированные напитки. Модели для одиночных порций могут быть более подходящими для небольших заведений или тех, кто только начинает.

• Тип:

  Подумайте об уровне управления и сложности, желаемом в процессе заваривания. Полностью автоматические машины делают все одним нажатием кнопки, что делает их идеальным вариантом для магазинов, которым требуется постоянное качество и скорость. С другой стороны, ручные машины предлагают больше возможностей для управления и гибкости для бариста, которые хотят точно манипулировать каждым параметром заваривания. При выборе между автоматическими и ручными машинами учитывайте уровень квалификации персонала и желаемый стиль заваривания.

• Стоимость:

  Учитывайте бюджет и находите баланс между стоимостью и ценностью. Хотя машина с богатым функционалом может быть привлекательной, отдавайте приоритет основным элементам, которые способствуют качеству заваривания и надежности. Не забывайте о затратах на обслуживание — некоторые машины требуют более частого обслуживания или используют больше энергии и воды, чем другие.

• Основные характеристики

  Убедитесь, что выбранная машина имеет необходимое оборудование и функции для удовлетворения потребностей клиентов. К основным элементам относятся встроенные кофемолки, пенные машинки и программируемые настройки для времени заваривания и контроля температуры. Дополнительные изыски, такие как сенсорные экраны, встроенные весы и функции самоочистки, могут повысить удобство и согласованность, но не являются строго необходимыми для получения хорошего эспрессо.

• Размер и габариты:

  Рассмотрите доступное пространство в кофейне и выберите машину, которая помещается на столешницу, не загромождая пространство и не мешая потоку клиентов. Выбирайте компактные модели, если у заведения ограниченное пространство на кухне, но убедитесь, что у них все еще достаточная емкость и функции.

• Совместимость с водоснабжением:

  Оцените источник и качество воды в кофейне и выберите машину, которая соответствует ее потребностям. Некоторые машины требуют подключения к водопроводу, в то время как другие имеют автономные резервуары для воды. Если используется водопроводная вода, рассмотрите возможность приобретения устройства со встроенной фильтрацией или системами водоподготовки, чтобы предотвратить образование накипи и обеспечить оптимальное качество заваривания.

Часто задаваемые вопросы о коммерческих эспрессо-машинах

В1: Какие бывают типы коммерческих эспрессо-машин?

О1: Различные типы коммерческих эспрессо-машин включают традиционные/автоматические машины, полуавтоматические машины, ручные машины, машины с двойным топливом и модульные машины.

В2: Каковы преимущества коммерческих эспрессо-машин?

О2: Некоторые преимущества коммерческих эспрессо-машин включают прочность, более высокую скорость, большую емкость, согласованность и возможность настройки заваривания.

В3: Какие предприятия используют эспрессо-машины?

О3: Различные типы предприятий, которые используют эспрессо-машины, включают кофейни, рестораны, гостиницы, кейтеринговые компании и офисы.

В4: Сколько порций может сделать коммерческая эспрессо-машина?

О4: Коммерческая эспрессо-машина может приготовить примерно от 150 до 400 чашек в день.