Итальянская пастеризационная машина

Типы итальянских пастеризационных машин

• Непрерывная пастеризационная машина итальянского производства

  Непрерывная пастеризационная машина итальянского производства — это система пастеризации поточного типа, которая обеспечивает постоянное нагревание и охлаждение больших объемов жидких пищевых продуктов, таких как молоко, сливки и соки. В этой машине используются теплообменники для воздействия на жидкие пищевые продукты высокими температурами в течение определенного времени, чтобы уничтожить патогенные микроорганизмы и увеличить срок хранения продуктов. Преимущество этой машины заключается в том, что она позволяет непрерывно обрабатывать жидкие пищевые продукты без перерывов.

• Партионная пастеризационная машина итальянского производства

  Партионная пастеризационная машина итальянского производства — это резервуар, который нагревает и охлаждает жидкие пищевые продукты партиями. Принцип работы этой машины заключается в нагреве всего объема жидкого продукта в резервуаре до определенной температуры для уничтожения патогенных микроорганизмов. Как и в случае с непрерывной пастеризацией, это также способствует увеличению срока хранения продуктов. Преимущество этой машины заключается в том, что она доступна в разных размерах резервуара, чтобы удовлетворить различные потребности и требования.

• Пастеризационная машина итальянского производства с ультравысокой температурой (UHT)

  Пастеризационная машина итальянского производства с ультравысокой температурой (UHT) — это система, которая нагревает жидкие пищевые продукты, такие как молоко и соки, до очень высоких температур (примерно 135-150 °C) в течение очень короткого времени (обычно в течение нескольких секунд). Основная цель этого — уничтожить все микроорганизмы и получить продукты, которые можно хранить без охлаждения. Эта машина широко используется в молочной и пищевой промышленности, и ее конечная продукция, как правило, не требует охлаждения до вскрытия упаковки.

• Вакуумная пастеризационная машина итальянского производства

  Вакуумная пастеризационная машина итальянского производства — это система, которая нагревает жидкие пищевые продукты при более низкой температуре в вакуумных условиях. Этот процесс не только способствует уничтожению патогенных микроорганизмов, но и сохраняет аромат и питательную ценность жидких пищевых продуктов. Кроме того, за счет более низких температур процесс снижает термочувствительные потери.

Технические характеристики и обслуживание итальянских пастеризационных машин

Технические характеристики

Итальянские пастеризационные машины имеют различные технические характеристики в зависимости от типа, мощности и функций.

• Источник тепла

  Источники тепла для итальянских пастеризационных машин — это газ, электричество и пар. Они поставляют энергию для повышения температуры и проведения процесса пастеризации.

• Регулировка температуры

  Итальянские пастеризационные машины могут регулировать температуру для пастеризации, которая обычно находится в диапазоне от 70 до 85 градусов Цельсия (160-185 градусов Фаренгейта), что достаточно для большинства продуктов.

• Система охлаждения

  Некоторые итальянские пастеризационные машины также имеют систему охлаждения продуктов в дополнение к нагреву, что полезно для производства мороженого. Система охлаждения может быть реализована двумя способами: с использованием воды (циркуляция воды) или хладагентов (циркуляция воздуха).

• Производительность

  Итальянские пастеризационные машины выпускаются в различных вариантах производительности, от небольших блоков для около 25 литров до больших машин, способных обрабатывать до 500 литров и более за одну партию. Производительность машины обычно связана с объемом резервуара для хранения и мощностью обработки в час.

• Входная и выходная трубопроводная система

  Итальянские пастеризационные машины обычно имеют входную трубу для заливки материала и выходную трубу для слива готовой продукции. Количество труб и их расположение могут отличаться в зависимости от типа и конструкции машины.

• Система управления

  Простые итальянские пастеризационные машины могут иметь механическое управление и термометры, а более продвинутые машины могут иметь цифровые панели управления с ЖК-экранами.

Обслуживание

Итальянская пастеризационная машина требует регулярного обслуживания и очистки для обеспечения ее долговечности и оптимальной производительности.

• Регулярная очистка

  Своевременная очистка после каждой операции помогает избежать образования остатков, что облегчает проведение тщательной очистки и поддержания гигиены.

• Ежедневное, еженедельное и ежемесячное обслуживание

  Пользователям рекомендуется разработать режим обслуживания, который включает в себя такие необходимые задачи, как осмотр, смазка, калибровка и очистка с указанной периодичностью, чтобы обеспечить эффективную и бесперебойную работу итальянской пастеризационной машины.

  При ежедневном обслуживании пользователям следует очищать поверхность машины, удалять любые брызги или остатки, а также очищать входные и выходные трубы.

  Пользователям следует хранить машину в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей или влажной среды, чтобы избежать коррозии или повреждений.

  При еженедельном обслуживании пользователям следует тщательно очищать загрузочные емкости и входные и выходные трубы и убедиться в отсутствии засоров.

  При ежемесячном обслуживании пользователям следует осматривать машину, проверять наличие каких-либо ослабленных или поврежденных деталей и производить необходимый ремонт или замену.

• Ежемесячная санитарная обработка

  Пользователям также следует учитывать ежемесячную санитарную обработку для обеспечения безопасности и чистоты машины, которая включает в себя использование безопасных дезинфицирующих средств и горячей воды для очистки машины.

Области применения итальянских пастеризационных машин

Промышленные итальянские пастеризационные машины используются в различных отраслях для обеспечения процессов пастеризации для различных жидкостей. Вот некоторые из областей применения итальянских пастеризаторов:

• Пищевая и напиточная промышленность: итальянские пастеризаторы широко используются в пищевой и напиточной промышленности для пастеризации жидких пищевых продуктов, включая фруктовые соки, молочные продукты, супы, соусы и многое другое. Нагревая эти продукты до определенных температур и выдерживая их в течение определенного времени, итальянские пастеризаторы эффективно уничтожают вредные микроорганизмы, сохраняя при этом аромат и питательную ценность продуктов.
• Переработка молочной продукции: итальянские пастеризаторы играют важную роль в переработке молочной продукции. Молоко, сливки и другие молочные продукты пастеризуются для уничтожения патогенных бактерий и обеспечения безопасности продукции. Пастеризация молока также способствует увеличению срока хранения и соблюдению нормативных требований. Итальянские пастеризаторы со специальными функциями для переработки молочной продукции могут обрабатывать особые требования молочных продуктов.
• Смесь для мороженого и переработка жидкостей: итальянские пастеризаторы необходимы для производства мороженого и переработки жидкостей. Пастеризация смеси для мороженого уничтожает бактерии и обеспечивает постоянное качество продукции. Итальянские пастеризаторы также могут использоваться для пастеризации других жидкостей, таких как овощные соки, бульоны и ароматизированные напитки, перед розливом в бутылки или упаковкой.
• Мини-пивоварни и винодельни: итальянские пастеризаторы используются в мини-пивоварнях и винодельнях для конкретных приложений пастеризации. В мини-пивоварнях пастеризация может помочь стабилизировать пиво, увеличить срок хранения и уничтожить микроорганизмы, вызывающие порчу. В виноделии итальянские пастеризаторы могут использоваться для определенных вин, которые требуют пастеризации для уничтожения нежелательных бактерий или улучшения прозрачности.
• Фармацевтическая промышленность: в фармацевтическом производстве итальянские пастеризаторы могут использоваться для пастеризации определенных жидкостей или растворов, таких как питательные среды или фармацевтические ингредиенты, для уничтожения микроорганизмов и обеспечения чистоты продукции.
• Водоподготовка: итальянская пастеризация может использоваться в процессах водоподготовки для уничтожения патогенных микроорганизмов. Нагревая воду, итальянские пастеризаторы помогают улучшить безопасность и качество воды, особенно в случаях, когда существует риск возникновения заболеваний, передающихся через воду.
• Научные исследования и разработки: итальянские пастеризаторы — ценные инструменты в научно-исследовательских лабораториях. Они позволяют исследователям изучать и анализировать влияние пастеризации на различные жидкости, ингредиенты и продукты. Итальянские пастеризаторы позволяют ученым исследовать инактивацию микроорганизмов, увеличение срока хранения, сохранение аромата и удержание питательных веществ, способствуя разработке новых продуктов и процессов.

Как выбрать итальянские пастеризационные машины

Следующие важные факторы помогут покупателям выбрать наиболее подходящие итальянские пастеризационные машины для своих индивидуальных потребностей и требований.

• Определить потребности в площади и объеме

  Пищеперерабатывающим предприятиям необходимо определить необходимую производительность перед покупкой итальянской пастеризационной машины. Это включает в себя объем продуктов питания или жидкости, которые необходимо пастеризовать в день или час. Они должны учитывать свой объем производства, размер партий и любые планы будущего расширения, чтобы гарантировать, что производительность машины соответствует их потребностям в обработке.

• Убедиться, что она соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов

  Выбирать только итальянские пастеризационные машины, которые соответствуют определенным отраслевым стандартам и нормативным требованиям. Они обычно устанавливаются такими организациями, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Соответствие этим стандартам гарантирует правильную работу пастеризатора, поддержание необходимых температур и времени выдержки для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

• Подумать об автоматизации и управлении

  Важно рассмотреть уровень автоматизации и системы управления. Некоторые машины оснащены современными автоматизированными системами управления, позволяющими точно регулировать температуру, записывать параметры пастеризации и выполнять самоочистку, что повышает эффективность работы и сокращает потребность в рабочей силе.

• Рассмотреть энергоэффективность

  Выбирать машины с энергоэффективными функциями, такими как изолированные удерживающие трубки, регулируемые скорости нагрева/охлаждения и режимы экономии энергии. Это может помочь итальянским пищевым компаниям минимизировать потребление энергии и снизить эксплуатационные расходы.

• Оценить услуги по техническому обслуживанию и поддержке

  Поскольку оборудование требует регулярного технического обслуживания, его также необходимо обслуживать. При покупке покупателям следует оценить доступные услуги по техническому обслуживанию и поддержке от поставщика. Они должны учитывать глобальный охват поставщика, наличие запасных частей и компетентность их сервисных инженеров. Это гарантирует, что помощь будет легко доступна в случае возникновения технических проблем или потребностей в техническом обслуживании.

Часто задаваемые вопросы об итальянских пастеризационных машинах

В1: Каковы тенденции на рынке итальянских пастеризационных машин?

A1: Мировой рынок оборудования для пищевой переработки растет, что свидетельствует о высоком спросе на такие машины, как итальянские пастеризаторы. Все больше потребителей ищут переработанные молочные продукты, которые требуют пастеризации. Также наблюдается тенденция к использованию машин, которые экономят энергию, а автоматизированные системы управления обеспечивают операторам более удобные способы управления процессом.

В2: Как долго служат итальянские пастеризационные машины?

A2: Итальянская пастеризационная машина рассчитана на эксплуатацию около десяти лет при условии правильного ухода и использования в пределах ограничений, указанных в инструкции производителя. Регулярное техническое обслуживание и своевременный ремонт необходимы для обеспечения длительной эксплуатации оборудования.

В3: Можно ли использовать итальянскую пастеризационную машину для продуктов, кроме молока?

A3: Да, итальянские пастеризационные машины универсальны и могут использоваться для пастеризации различных продуктов, кроме молока, таких как фруктовые соки, жидкие яйца, суп и другие напитки и жидкие продукты питания.

В4: Требует ли итальянская пастеризационная машина специальных коммуникаций или условий для установки?

A4: Итальянская пастеризационная машина нуждается в стабильном водоснабжении для своей системы охлаждения и хорошо налаженной электрической сети для удовлетворения ее энергетических потребностей. Некоторые машины могут потребовать специальных условий установки, чтобы гарантировать оптимальную производительность и соблюдение санитарных норм.