Фабрика машин для лаваша

Типы машин для производства лаваша

Завод по производству машин для лаваша предлагает различные типы машин, чтобы удовлетворить различные производственные потребности. В таблице ниже кратко описаны основные характеристики некоторых наиболее распространенных типов машин для выпечки лаваша.

• Дисковый тестораскаточный станок: Эта машина имеет плоский валик, который раскатывает тесто в листы. Машина может производить лаваш с краями в промышленных масштабах. Операторы могут регулировать диаметр валика для управления шириной листа теста. Затем лист теста поступает в печь.
• Печь для выпечки лаваша: Это основное оборудование, используемое для выпечки лаваша. В качестве топлива машина может использовать газ, электричество или древесину. Печь для выпечки лаваша обычно имеет несколько уровней, от 2 до 6 и более. На каждом уровне находится противень для выпечки. Лист теста укладывают на противень. Затем температуру печи устанавливают примерно на 400–500 °F (около 200–300 °C). Когда противень находится в печи 5–7 минут, лист превращается в идеально выпеченный лаваш.
• Ротационная печь паралельного типа: Эта машина предлагает комплексное решение для выпечки, охлаждения и сбора лаваша. Печь имеет несколько зон, включая зону выпечки, охлаждения и сбора. В зоне выпечки газовые горелки нагревают две параллельные линии конвейерных лент. Необработанное тесто поступает в печь через конвейерную ленту. Горячая лента одновременно выпекает лаваш с обеих сторон. Лаваш освобождается и охлаждается в зоне охлаждения. В зоне сбора операторы могут легко собирать готовый лаваш.

Технические характеристики и обслуживание завода по производству машин для лаваша

Технические характеристики завода по производству машин для лаваша различаются в зависимости от модели. Ниже приведены некоторые примеры уникальных характеристик.

• Производительность

  Ключевой параметр для любого заводского оборудования - это производительность. Производительность - это количество продукции, которое машина может производить за определенный период времени. Производительность обычно выражается в длине или количестве листов в час. Например, машина для небольшого завода может производить всего 90 листов в час. Напротив, машины с большой производительностью выпускают до 450 листов в час.

• Автоматический vs. ручной

  Заводы, которые производят лаваш в больших масштабах, используют полностью автоматические или полуавтоматические машины. Автоматические машины имеют такие интересные функции, как сенсорные экраны, регулируемые элементы управления и автоматические системы подачи. Заводы, которые используют автоматические машины, имеют стабильное и высококачественное производство с минимальным вмешательством оператора. Напротив, ручные машины полагаются на оператора, который подает тесто и управляет функциями. На автоматических машинах операторы могут легко и быстро производить большие объемы лаваша.

• Материал

  Производственные машины изготавливаются из прочных материалов, таких как нержавеющая сталь. Нержавеющая сталь прочная, долговечная и долговечная. Это помогает не только машине, но и лавашу, который должен быть прочным. Некоторые машины также имеют жаростойкие и пищевые покрытия.

• Источник энергии

  Источники энергии для заводских машин могут отличаться. Это может быть электричество, газ, человеческая сила или солнечная энергия. Электрические машины используют электричество для питания нагревательных элементов. Машины, работающие на газе, используют природный газ или пропан. У некоторых есть газовые горелки, которые обеспечивают прямой нагрев, а у других - газовые спирали. Человеческая энергия поступает от ручного проталкивания теста через валки и прессовальные механизмы. Солнечные батареи используют солнечные панели, которые преобразуют солнечный свет в электричество.

• Однородность и стабильность

  Для заводского производства важно иметь однородный и стабильный лаваш. Машина должна иметь возможность регулировать толщину и растягивать тесто. Когда тесто получается однородным, это помогает создать ровные и одинаковые листы.

Обслуживание

График обслуживания помогает машине работать эффективно в течение многих лет. График содержит сведения о плановых и периодических работах по техническому обслуживанию. Использование графика гарантирует оптимальную производительность и предотвращает любые поломки.

• Ежедневная очистка

  Протрите всю машину влажной тряпкой. Очистите все остатки, которые могут быть застряли, особенно в податчике теста и роликах. Мойте и дезинфицируйте съемные детали, такие как противни, ленты и ограждения. При необходимости замочите их, тщательно вымойте и дайте им полностью высохнуть перед тем, как вернуть на место.

• Смазка

  Смазывайте все движущиеся части машины, такие как цепи и валы. Используйте подходящую смазку, как указано в руководстве пользователя. Смазка предотвращает износ деталей из-за трения.

• Проверка

  Визуально осмотрите всю машину на предмет любых признаков износа или повреждений. Проверьте натяжение ремней и наличие любых ослабленных или отсутствующих деталей. Если что-то повреждено, ослаблено или не работает должным образом, обратитесь к специалисту или сервисному центру для ремонта до использования.

Сценарии использования заводов по производству машин для лаваша

Основными клиентами крупных заводов по производству машин для лаваша с высокой производительностью являются коммерческие предприятия общественного питания, оптовые дистрибьюторы, супермаркеты, этнические продуктовые магазины, производители пищевых продуктов, международные гуманитарные организации и сельскохозяйственные кооперативы.

Эти учреждения нуждаются в больших количествах хлеба. Предприятия общественного питания, такие как кейтеринговые компании и учреждения, также обслуживают большое количество людей. Этнические продуктовые магазины часто обслуживают местных покупателей, которые предпочитают ближневосточную кухню, и поэтому ищут такие продукты, как лаваш. Владельцы супермаркетов также хотят иметь разнообразные продукты для своих покупателей, чтобы увеличить продажи. Во время крупных праздников многие люди хотят купить такие продукты, как лаваш, для праздничных блюд или закусок. Некоторые даже покупают тесто и заказывают его по своему вкусу для своих гостей. Производители пищевых продуктов обычно ищут специализированные продукты, которые они могут использовать для приготовления других продуктов или которые соответствуют определенным отраслевым стандартам.

Оптовые покупатели также хотят получать продукцию с заводов с высокой производительностью, чтобы гарантировать, что у них никогда не будет дефицита продукции при перепродаже ресторанам и другим предприятиям общественного питания. Международные гуманитарные организации ищут большие объемы хлеба для кормления людей в странах третьего мира, а сельскохозяйственные кооперативы также могут помочь, когда им нужно кормить людей в своей юрисдикции.

Предприятия общественного питания, супермаркеты и владельцы этнических продуктовых магазинов обычно присутствуют на выставках продуктов питания, ищя последние тенденции в технологии выпечки лаваша. Они в основном заинтересованы в инновациях, которые повысят эффективность и снизят производственные затраты. В этой модели, например, они захотят узнать, сколько пакетов теста можно подать в машину; их также заинтересует набор навыков, необходимых для работы с машиной, а также ее функциональность и эффективность, среди прочих вопросов.

Некоторые преимущества для них будут заключаться в производительности машины на единицу времени, стабильности качества продукции, возможности настройки и адаптации к меняющимся требованиям рынка. Арабский хлеб теперь поступает на рынки, расположенные в таких далеких местах, как Канада и Австралия, составляя до 80% канадских продаж ближневосточных хлебобулочных изделий. Инновационные технологии и маркетинговые инициативы помогают еще больше увеличить продажи.

После покупки они обычно хотят получить поддержку по распаковке, руководство по установке продукта, обучение по эксплуатации и помощь в устранении неполадок. Поставщики машин для производства лаваша могут предоставлять гарантию, которая покрывает ремонт в случае проблем, не вызванных неправильной эксплуатацией.

Вопрос-ответ

В: Сколько часов хранится лаваш?

О: Срок годности лаваша меньше, чем у других видов хлеба. Как правило, он может храниться 1-2 дня при комнатной температуре и до 2 недель в холодильнике или морозильной камере. Однако это может варьироваться в зависимости от ингредиентов, консервантов и упаковки.

В: Лаваш полезнее хлеба?

О: Лаваш - это своего рода лепешка. Лепешки, как правило, содержат меньше калорий и углеводов, чем дрожжевой хлеб. Кроме того, из-за меньшей плотности лаваша по сравнению с большинством видов хлеба, большего содержания клетчатки, чем в пшенице, и возможности употребления меньшего количества, люди могут есть меньше, что может сделать лаваш более здоровым вариантом для людей, которые пытаются сократить потребление калорий.

В: Лаваш - это то же самое, что и питa?

О: Хотя оба являются лепешками, лаваш и питa - это разные вещи. Ингредиенты и методы приготовления также отличаются. Пита имеет воздушный, пушистый внутренний слой благодаря высокой температуре печи, в то время как лаваш тоньше и хрустящий.