Цена пастеризатора для молока

Типы пастеризаторов молока и их цены

Пастеризатор молока – это система, предназначенная для нагревания молока до определенной температуры в течение заданного времени. Пастеризаторы молока предлагают различные функции и мощности, что означает, что их цены могут варьироваться.

• Пастеризатор молока периодического действия:

  Пастеризаторы молока периодического действия традиционно используются для нагревания больших объемов молока. В этом случае молоко нагревается партиями, поэтому весь объем должен быть нагрет до нужной температуры, прежде чем можно будет начать обработку следующей партии. Машина может быть как с косвенным теплообменником, использующим горячую воду, так и с двойной рубашкой, где циркулирует пар, или же это может быть встроенная система, где горячая вода циркулирует в пластинчатом теплообменнике.

  Способ нагревания/охлаждения будет зависеть от объема молока, который нужно обработать. Каждый теплообменник нужно чистить, поэтому косвенные теплообменники часто предпочитают в более мелких пастеризаторах молока, где используется прямой нагрев, например, в двойной рубашке, поскольку этот метод нагревания требует меньше воды для очистки.

  Цены на косвенные теплообменники, использующие горячую воду, будут ниже, потому что в больших машинах котел горячей воды или установка будут работать непрерывно. Дополнительная оплата за машину требуется, если она имеет трубу удержания, автоматизированную систему управления и автоматическую систему очистки.

• Пастеризатор молока непрерывного действия:

  Пастеризаторы молока непрерывного действия нагревают молоко непрерывно, а не партиями. Преимуществом пастеризатора молока непрерывного действия является то, что он имеет более высокую производительность и более эффективен, чем пастеризатор периодического действия. Кроме того, он может экономить воду и энергию во время процесса очистки. Как и пастеризаторы периодического действия, эти машины также используют пластинчатые теплообменники для нагревания молока. Они могут иметь множество видов автоматизированных систем управления для мониторинга всего процесса пастеризации.

  Пастеризатор молока непрерывного действия стоит дороже из-за времени выдержки, автоматизированных систем управления и систем очистки, которые могут увеличивать общую стоимость.

• Пастеризатор молока для гостиниц:

  Пастеризаторы молока для гостиниц предназначены для удовлетворения потребностей гостиничной, ресторанной и кафетерийной индустрии. Как правило, они оснащены санитарно-гигиеническими, энергоэффективными и защитными функциями, которые требуются этим объектам. В этих местах также используется охлажденное молоко, поэтому пастеризатор молока для гостиниц будет иметь встроенный стерилизатор.

  Они могут производить свежее молоко, сыр, йогурт и другие молочные продукты в зависимости от потребностей производственной линии. Машина также проста в установке и эксплуатации и может быть интегрирована с другим оборудованием для переработки молочных продуктов.

• Колоидный пастеризатор:

  Колоидный пастеризатор молока – это современная машина, которая может производить коллоидное молоко, то есть молоко, в которое добавлены витамины, минералы и другие питательные вещества в процессе, разработанном специально для этого. В этом процессе молоко пастеризуется, а затем гомогенизируется с помощью колоидной мельницы. Ультраочищенное молоко может продаваться по более высокой цене, потому что оно содержит такие ингредиенты, как витамин D, которые делают его более желанным для потребителей.

  Эти пастеризаторы молока также могут производить молочные продукты, такие как йогурт и сыр, и, кроме того, они энергоэффективны, так как потребляют меньше энергии, чем традиционные пастеризаторы молока.

Спецификация и обслуживание пастеризатора молока

Характеристики пастеризатора молока могут различаться от одной машины к другой. Вот некоторые общие характеристики.

• Производительность: Пастеризаторы молока доступны в разных вариантах производительности. Производительность машины определяет объем, который она может обработать за партию.
• Источник тепла: Пастеризатор молока может иметь различные источники тепла. Некоторые из них: пар, горячая вода, электричество, сжиженный нефтяной газ и пропан. Источник тепла будет зависеть от конструкции машины.
• Насосная система: Пастеризаторы имеют насосные системы для циркуляции молока во время нагревания и охлаждения. Это может быть центробежный насос или насос положительного вытеснения.
• Способ нагревания молока: Пастеризаторы молока используют два основных метода. Это прямой и косвенный метод. Косвенный метод использует пластинчатые теплообменники или трубчатые нагреватели. С другой стороны, прямой метод использует инъекцию или инфузор пара.
• Система управления: Современные пастеризаторы молока имеют системы управления. Она включает в себя компьютеризированные элементы управления и цифровые датчики температуры. Системы управления помогают контролировать температуру, время и поток молока.

Обслуживание пастеризатора молока очень важно. При правильном обслуживании срок службы машины увеличивается. Она остается в рабочем состоянии. Регулярное техническое обслуживание также гарантирует, что пастеризатор соответствует стандартам безопасности и качества.

Некоторые советы по техническому обслуживанию включают регулярную очистку пастеризатора молока. Это поможет удалить любые остатки и бактерии, которые могут представлять опасность для здоровья. Производители часто предоставляют инструкции по эффективной очистке машины. Кроме того, некоторые части машины, такие как насосы, клапаны, прокладки и уплотнения, требуют периодической смазки. Смазка помогает предотвратить износ движущихся частей.

Еще один совет – проверять и заменять изношенные детали. Кроме того, износ прокладок и уплотнений может привести к утечкам и снижению эффективности. Поэтому раннее выявление и замена могут помочь предотвратить несчастные случаи в будущем. Ежемесячно калибруйте систему управления температурой и датчики пастеризатора. Это гарантирует, что молоко нагревается до правильной температуры, чтобы убить патогенные микроорганизмы. Кроме того, выполнение регулярных профилактических работ в соответствии с руководством производителя. Это поможет выявить потенциальные проблемы и устранить их, пока они не стали серьезными.

Наконец, ведите журнал обслуживания. В журнале записываются все выполненные ремонты и замененные детали. Он также помогает планировать будущие профилактические работы и соблюдать нормативные требования.

Применение и сценарии использования пастеризатора молока

Пастеризаторы молока играют жизненно важную роль в молочной промышленности и смежных отраслях. Их основные функции и первичные области применения представлены ниже.

• В целом, пастеризаторы молока используются для нагревания молока до определенных температур в течение заданных промежутков времени. Этот процесс убивает вредные микроорганизмы и патогены в молоке, повышая его безопасность для употребления в пищу.
• Пастеризаторы молока широко используются в молочной промышленности для пастеризации молока. Пастеризованное молоко имеет более длительный срок хранения по сравнению с непастеризованным молоком. Оно также дает компании преимущество перед конкурентами. Молоко, пастеризованное на розливном заводе, также с большей вероятностью будет куплено конечными потребителями.
• Пастеризаторы молока также используются при производстве молочных напитков, таких как мороженое, сыр, йогурт и сливки. Приборы помогают устранить нежелательные вкусы, продлить срок хранения и сохранить питательную ценность йогурта. Кроме того, некоторые продукты содержат замороженное молоко в качестве основного ингредиента.
• Пастеризатор молока используется для приготовления йогурта или сыра. Температура повышается, чтобы определенные бактерии могли расти и начать процесс ферментации. После завершения процесса ферментации и образования йогурта или сыра температуру необходимо быстро повысить снова, чтобы убить бактерии, которые выполняли ферментативную работу.
• Пастеризаторы молока не только нагревают молоко, чтобы убить бактерии, но также гомогенизируют молоко. Гомогенизация – это процесс разрушения жировых шариков в молоке, чтобы они стали одинакового размера. Это делает молоко менее склонным к расслоению при хранении, что обеспечивает однородную кремообразную консистенцию продукта.
• Пастеризаторы молока являются ключевым элементом производства растительного молока, такого как миндальное, соевое, овсяное и кокосовое молоко. Эти молочные альтернативы стали пользоваться все большей популярностью благодаря их питательной ценности и растущему спросу со стороны расширяющейся веганской потребительской базы.
• Мини-пивоварни и винодельни также используют пастеризаторы молока. Они пастеризуют пиво и вино, чтобы убить определенные бактерии, которые могут испортить конечный продукт.
• Пастеризаторы молока используются в некоторых лабораториях в исследовательских и опытно-конструкторских целях. Научные институты могут использовать приборы для изучения влияния различных методов пастеризации, оценки изменений в питательной ценности, происходящих во время пастеризации, и оценки безопасности пастеризованного молока.

Как выбрать пастеризатор молока и его цену

Следующие факторы в основном влияют на цену пастеризатора молока и должны быть тщательно рассмотрены перед покупкой:

• Производительность

  Объем молока, который оборудование может переработать за один час, называется его производительностью. Производительность значительно влияет на общую цену пастеризатора. Как правило, чем больше производительность, тем выше цена.

• Функциональность

  Прямой/обычный, косвенный и мгновенный пастеризаторы – это лишь некоторые из многочисленных типов пастеризаторов молока. Их методы работы и уровень эффективности различаются, что приводит к разным ценам.

• Дизайн

  Клиенты обнаружат, что некоторые пастеризаторы спроектированы для крупномасштабного коммерческого использования, в то время как другие больше подходят для предприятий малого и среднего бизнеса. Соответственно, будет существовать разница в ценах, так как машины промышленного масштаба будут более сложными и дорогими в производстве.

• Материал

  В некоторых пастеризаторах используется двустенная нержавеющая сталь вместо обычной нержавеющей стали. Это не только улучшает энергосбережение за счет двустенной конструкции, но также повышает цену оборудования, так как промышленная нержавеющая сталь стоит дороже.

• Источник энергии

  Источники энергии, такие как газ, электричество и солнечная энергия, имеют различную эффективность и эксплуатационные расходы, которые влияют на стоимость пастеризатора. Например, пастеризаторы, использующие газ, будут иметь газовую горелку, систему зажигания и другие технологии, что может повысить цену.

• Регулировка температуры

  Некоторые машины имеют микропроцессорное управление и цифровые дисплеи, которые точно регулируют температуру и время пастеризации. Эти передовые системы управления повышают стоимость оборудования, но повышают точность и стабильность процесса пастеризации.

• Упаковка

  Независимо от того, входит ли упаковка в комплект поставки оборудования или предлагается отдельно, упаковка пастеризатора молока является важным элементом, который влияет на общую стоимость. Пастеризатор хранится в оригинальной упаковке, которая является одновременно безопасной и экономичной, пока не достигнет места назначения.

Часто задаваемые вопросы о пастеризаторе молока

Вопрос 1: Как работает пастеризатор молока?

Ответ 1: Пастеризатор молока нагревает молоко до определенной температуры в течение заданного времени, а затем быстро охлаждает его. Различные типы пастеризаторов используют разные методы нагревания и охлаждения.

Вопрос 2: Какова тенденция размера рынка пастеризаторов молока?

Ответ 2: Глобальный размер рынка пастеризаторов молока оценивался в 3,07 миллиарда долларов США в 2022 году. По прогнозам, к 2032 году он достигнет 4,06 миллиарда долларов США, при этом среднегодовой темп роста (CAGR) составит 2,7% в течение прогнозного периода 2023-2032 гг.

Вопрос 3: Какая температура используется при пастеризации?

Ответ 3: Наиболее распространенный метод – нагреть молоко до 72°C в течение 15 секунд. Однако другие комбинации температуры и времени также могут быть эффективными.

Вопрос 4: Все ли пастеризованное молоко маркируется?

Ответ 4: Не все пастеризованное молоко маркируется. Молоко, прошедшее ультрапастеризацию, отличается от обычного пастеризованного молока и имеет более длительный срок хранения.