Части мясорубки

Части мясорубки

Части мясорубки спроектированы для бесперебойной и эффективной работы, преобразуя целые куски мяса в мелко или грубо измельченное мясо по желанию. Каждый компонент играет решающую роль в работе машины, от подачи мяса в мясорубку до обеспечения постоянной текстуры.

Разные типы мясорубок могут незначительно отличаться по конструкции и сборке. Однако основные компоненты в основном остаются прежними. Понимание того, как работает каждая часть, помогает пользователям безопасно и эффективно эксплуатировать мясорубки, устранять распространенные проблемы и правильно обслуживать оборудование.

Независимо от того, используется ли ручная модель или электрическая мясорубка, основные принципы ее работы схожи. Понимая функцию каждого компонента, пользователи могут использовать мощность мясорубок для создания домашнего фарша для различных кулинарных целей, обеспечивая контроль качества на протяжении всего процесса.

Вот основные части мясорубки вместе с их описанием:

• Загрузочная труба

  Это отверстие, куда подаются куски мяса в мясорубку. Оно ведет к шнековому ножу.

• Шнек (винт)

  Шнек, также известный как винт, представляет собой спиральную металлическую деталь, обычно изготовленную из нержавеющей стали. Он толкает мясо вниз из загрузочной трубы к решетке, чтобы его можно было измельчить.

• Решетка

  Это плоский металлический диск с маленькими отверстиями. Измельченное мясо проходит через решетку, которая определяет степень грубости или тонкости помола. Решетки бывают разных размеров – маленькие, средние и большие – в зависимости от требуемой степени тонкости.

• Нож

  Острый нож измельчает мясо на более мелкие кусочки перед тем, как оно пройдет через решетку. Хорошо заточенный нож делает измельчение легким. Ножи и решетки бывают разных конфигураций.

• Толкатель

  Некоторые мясорубки имеют толкатель, твердый кусок пластика или металла, который толкает мясо вниз по загрузочной трубе и к ножу и решетке. Он предотвращает попадание пальцев слишком близко к ножу.

• Пестик

  Пестик — это инструмент, который помогает безопасно толкать мясо, хлеб или другие продукты вниз по загрузочной трубе в шнек, не рискуя получить травму.

• Ручная рукоятка

  В ручных мясорубках ее вращают вручную, чтобы вращать шнековый винт и приводить мясорубку в движение.

• Двигатель

  В электрических моделях двигатель обеспечивает питание для вращения шнекового винта, чтобы он мог измельчать мясо без каких-либо ручных усилий.

• Включатель/выключатель

  Этот выключатель управляет электрической мясорубкой. Он может иметь функцию реверса, которая позволяет пользователям разблокировать мясорубку.

• Крепежная гайка

  Эта гайка надежно фиксирует все части мясорубки. Все части должны быть правильно собраны и затянуты перед использованием мясорубки в целях безопасности.

Особенности и функции частей мясорубки

Разнообразные части мясорубки имеют определенные роли в переработке мяса. Понимание этого может помочь в выборе мясорубок для различных коммерческих потребностей.

• Шнек или червяк

  Этот компонент представляет собой спиральный винт, который толкает мясо в измельчительную камеру. Кроме того, он режет и перемешивает мясо. Размер и форма шнека зависят от типа мясорубки. Вертикальная шнековая мясорубка имеет длинный шнек, а пластинчатая мясорубка — более короткий. Шнек вращается при работе двигателя. Он перемещает мясо к ножам или пластинам. Эффективно вращающийся шнек предотвращает засоры. Засоры могут замедлить работу, вызывая задержки в загруженных ресторанах.

• Ножи и решетки

  Режущие ножи — это острые ножи, которые режут мясо на мелкие кусочки. Они тесно работают с решетками. Размер и острота ножа могут отличаться в зависимости от модели мясорубки. Трехв-одном мясорубка часто имеет ножи с разной остротой для мелкого или грубого помола. Когда ножи режут, мясо проходит через отверстия в решетках. Размер отверстий определяет текстуру мяса. Решетка с маленькими отверстиями дает мелкий помол, а решетка с большими отверстиями — грубый помол.

• Измельчительная камера

  Это область хранения мясорубки. В ней размещаются шнек, ножи и решетки во время работы. Размер камеры зависит от того, является ли мясорубка средней или большой. Достаточно большая камера позволяет мясникам работать с большим количеством мяса одновременно. Им не нужно измельчать партиями, что экономит время.

• Загрузочная труба и толкатель

  Загрузочная труба имеет длинную цилиндрическую форму. Она собирает большие куски сырого мяса и использует толкатель, чтобы заталкивать мясо в мясорубку. Размер загрузочной трубы варьируется в зависимости от разных частей мясорубки. Труба большего диаметра, как у мясорубки Hobart, подходит для переработки больших кусков говядины.

• Функции безопасности

  К ним относятся крышки, аварийные остановки и системы блокировки. Они помогают защитить работников во время измельчения мяса. Части мясорубки могут быть опасными. Острые ножи и мощные двигатели могут привести к серьезным травмам. Небезопасное измельчение мяса может привести к несчастным случаям, дорогостоящим судебным искам и закрытию бизнеса. Использование мясорубок с функциями безопасности снижает риск таких инцидентов. Они оповещают пользователей о потенциальной опасности и позволяют быстро остановить работу.

• Корпус и двигатель

  Двигатель — это силовой агрегат мясорубки. Мясорубки с бесшумными двигателями более эффективны и, как правило, служат дольше. Корпус защищает двигатель и вмещает все рабочие части. Он бывает из алюминия или нержавеющей стали. Алюминий легкий и устойчив к ржавчине. Нержавеющая сталь прочнее и устойчива к пятнам.

Применение частей мясорубки

Мясорубки являются наиболее часто используемыми инструментами для магазинов колбас и бургеров. Эти профессионалы пищевой промышленности регулярно используют мясорубки. Они используют мясорубки с разной мощностью и в разных количествах.

• Рестораны и коммерческие кухни:

  Эти кухни требуют мясорубок большой емкости для измельчения мяса в больших объемах. Их используют для приготовления фарша для гамбургеров, фрикаделек и соусов. Эти машины помогают поддерживать постоянную текстуру и обеспечивать безопасность пищевых продуктов.

• Производители упакованных продуктов питания:

  Мясорубки — это основные инструменты для изготовления колбас, котлет и упакованных продуктов из мяса. Эти крупномасштабные производители продуктов питания используют промышленные мясорубки для поддержания стабильности и качества своей продукции.

• Кейтеринговые компании:

  Мясорубки помогают кейтеринговым компаниям готовить фарш для крупных мероприятий. Они помогают делать это эффективно, сохраняя при этом неизменную текстуру. Использование частей мясорубки, таких как решетка, помогает обеспечить одинаковую текстуру мяса на протяжении всего мероприятия.

• Пищевые предприятия:

  Пищевые предприятия и компании, производящие корм для животных, широко используют мясорубки. Они используют разные части мясорубок, чтобы измельчать мясо. Эти организации обычно закупают части мясорубки оптом, чтобы регулярно заменять детали и сокращать время простоя.

• Рестораны и домашние повара:

Хотя некоторые домашние кухни и повара используют мясорубки, они в основном известны своими мясорубками. Их части мясорубки включают решетки для измельчения мяса, насадки для мясорубки и насадки для толкания продуктов. Эти аксессуары помогают им безопасно и эффективно измельчать мясо дома.

Части мясорубки также могут использоваться для других целей, не связанных с пищевой промышленностью, например, для строительства. Их можно использовать для измельчения и перемешивания других материалов, но только если мясорубка промышленного типа. Мясорубку также можно переоборудовать, если это тяжелая модель, которая все еще может функционировать после завершения первоначального запроса.

Как выбрать части мясорубки

При выборе деталей для мясорубки следует учитывать несколько факторов, чтобы обеспечить правильную подгонку и функциональность. Вот несколько советов по выбору частей мясорубки:

• Совместимость: Убедитесь, что детали совместимы с конкретной моделью и маркой мясорубки. Проверьте спецификации и рекомендации производителя, чтобы убедиться, что детали предназначены для мясорубки.
• Качественные материалы: Выбирайте детали, изготовленные из прочных, высококачественных материалов, которые выдерживают регулярное использование. Ищите нержавеющую сталь или высокопрочный пластик для долговечности и устойчивости к коррозии и износу.
• Размер и емкость: Учитывайте размер и емкость мясорубки и выбирайте детали, соответствующие ее размеру. Это обеспечит эффективное измельчение и предотвратит засоры или перегрев.
• Простая сборка и разборка: Выбирайте детали, которые легко собирать и разбирать для очистки и обслуживания. Это помогает содержать мясорубку в чистоте и гигиеничности, предотвращая скопление бактерий или запахов.
• Острота ножей: Убедитесь, что режущие ножи острые и могут эффективно резать мясо. Тупые ножи могут затруднить измельчение и потребовать больше усилий для работы.
• Отзывы и рейтинги клиентов: Проверьте отзывы и рейтинги клиентов о деталях перед покупкой. Это может предоставить информацию о производительности, долговечности и эффективности деталей.
• Доступность запасных частей: Учитывайте доступность запасных частей в случае повреждения или износа со временем. Убедитесь, что детали легко заменить, не покупая новую мясорубку.

Части мясорубки Вопросы и ответы

В1: Как работают части мясорубки?

О1: Чтобы понять, как работает мясорубка, необходимо знать функцию каждой части. Ручка или двигатель, в зависимости от типа, вращает винт. Он обычно крепится к решетке через загрузочную трубу. Как следует из названия, нож измельчает мясо и бывает разных форм и размеров.

В2: Какие наиболее распространенные запасные части для мясорубки?

О2: Наиболее распространенные детали, которые обычно есть в наличии у производителей, — это решетки, ножи, подающие устройства и загрузочные трубы.

В3: Из каких материалов сделаны части мясорубки?

О3: Большинство деталей изготовлены из нержавеющей стали или алюминия. Они также могут иметь анодированное покрытие для защиты от ржавчины.

В4: Как чистить части мясорубки?

О4: Большинство мясорубок легко чистить. Функция разборки позволяет пользователю чистить каждую часть отдельно. Детали можно мыть вручную с мылом и водой или помещать в стиральную машину. Важно убедиться, что все детали высушены, чтобы предотвратить ржавчину.

В5: Как хранить части мясорубки?

О5: После очистки и сушки всех частей мясорубки соберите их и храните в прохладном сухом месте. Сборка позволяет сэкономить место для хранения и предотвратить любые царапины, которые могут возникнуть при свободном размещении деталей друг на друге.