Пастеризатор на продажу

Типы пастеризационных машин в продаже

Пастеризационные машины - это промышленные установки, предназначенные для нагрева и выдерживания продуктов при определенных температурах в течение установленных периодов времени, что позволяет уничтожить патогенные микроорганизмы. Существуют различные типы пастеризаторов для разных продуктов и применений.

• Пастеризатор сверхвысокой температуры (UHT):

Пастеризатор UHT нагревает жидкости до температуры не менее 135°C в течение нескольких секунд, эффективно убивая все бактерии. Затем он охлаждает жидкость до температуры, подходящей для хранения. Этот процесс приводит к получению продуктов со сроком годности 6-9 месяцев без охлаждения. Пастеризаторы UHT обычно используются в молочной промышленности для молока, сливок и жидких яиц, а также в пищевой промышленности для фруктовых соков и ароматизированных напитков.

• Пастеризатор HTST:

Пастеризатор с высокой температурой и коротким временем (HTST) нагревает жидкости до температуры не менее 72°C в течение 15 секунд. Система пастеризатора HTST включает в себя систему нагрева, систему выдержки, систему охлаждения и систему рекуперации тепла. Кроме того, пастеризатор HTST используется для таких продуктов, как молоко, фруктовые соки и жидкие яйца. Его преимущества заключаются в том, что он сохраняет вкус и питательную ценность, и его можно масштабировать для обработки больших объемов.

• Специализированные пастеризаторы:

Некоторые пастеризаторы предназначены для конкретных продуктов. Например, холодильные пастеризаторы имеют максимальную температуру 60°C. Они обычно используются для таких продуктов, как жидкие яичные белки. С другой стороны, пастеризаторы для сыра предназначены для того, чтобы гарантировать точную пастеризацию различных видов сыра. Пастеризаторы для сливок специально предназначены для обработки и пастеризации сливок. Обычно они имеют конструкцию и функции, которые предотвращают слипание жира. Кроме того, котловые пастеризаторы обычно поставляются в больших резервуарах, а элементы нагрева включают паровые рубашки или прямой огонь. Они особенно полезны для пивоваренных компаний, которые хотят убедиться, что их сусло свободно от загрязнений. Кроме того, пастеризатор для яиц работает за счет распыления жидких яичных продуктов тонким слоем на нагретые поверхности. Этот метод обеспечивает мягкий и равномерный нагрев, минимизируя риск денатурации и сохраняя функциональные свойства жидких яиц.

• Партионный пастеризатор:

Партионные пастеризаторы, также известные как ванные пастеризаторы, используются для нагрева жидкостей партиями. Обычно они имеют горизонтальные или вертикальные цилиндрические сосуды, оборудованные паровыми рубашками или рубашками с горячей водой для нагрева. После нагрева продукт быстро охлаждается с помощью скребкового теплообменника или пластинчатого теплообменника. Как и в случае с пастеризатором HTST, обычно предусмотрена система рекуперации тепла для повторного использования тепла от системы.

• Непрерывные пастеризаторы:

Непрерывные пастеризаторы представляют собой проточные системы, то есть продукты обрабатываются с большой производительностью без каких-либо перерывов. Непрерывные пастеризаторы в свою очередь делятся на пастеризаторы с пластинчатым теплообменником и пастеризаторы с скребковым теплообменником. Последний особенно подходит для продуктов с высокой вязкостью, таких как сливки, арахисовое масло и пудинг.

Технические характеристики и техническое обслуживание пастеризационной машины в продаже

Технические характеристики

• Размер и объем

  Размер и объем пищевых пастеризаторов в продаже варьируются в зависимости от используемой пищевой системы и емкостей для нагрева. Некоторые пастеризаторы, особенно те, что предназначены для индивидуальных или небольших партий пищи, могут быть небольшими, чтобы поместиться на столешницу или иметь колеса для мобильности. Более крупные пастеризаторы имеют средний объем от 21 000 до 78 000 литров для пищевых трубопроводов промышленного масштаба.

• Регулировка температуры

  Пастеризационные машины в продаже позволяют производителям пищевых продуктов нагревать свою продукцию до определенного уровня. Минимальная температура пастеризации не одинакова для всех пищевых продуктов, но обычно она находится в диапазоне от 63°C до 95°C. Некоторые продукты с определенными организмами должны нагреваться до еще более высоких температур. Пастеризаторы должны выдерживать продукт при необходимой температуре пастеризации в течение не менее 15 секунд.

• Потребляемая мощность и требования к энергии

  Потребляемая мощность варьируется в зависимости от источника тепла, используемого для нагрева продуктов. Электричество, пар, газ и горячая вода из геотермальных источников - это некоторые источники энергии, которые используются. Жидкое или газообразное топливо, особенно ископаемое топливо, иногда используется, когда другие источники энергии недоступны. Мощность, необходимая для работы, может быть низкой, например, 22 кВт, или высокой, например, несколько сотен киловатт для крупных пищевых предприятий.

• Системы управления

  Современные пастеризаторы оснащены автоматизированными микропроцессорами, которые управляют передачей тепла и записывают температуру во время процесса пастеризации. Эти компьютеры запрограммированы на обеспечение точной температуры и времени, необходимых для различных типов продуктов. Некоторые из этих компьютеров также имеют возможность удаленного доступа и могут подключаться к другим системам промышленного управления процессами обработки пищевых продуктов.

Техническое обслуживание

• Регулярная очистка

  Регулярная очистка и санитарная обработка пастеризатора обязательна. Это поможет обеспечить безопасность пищевых продуктов. Очистка обычно проводится реже для больших машин, которые постоянно перерабатывают пищу, по сравнению с меньшими машинами, используемыми реже. В большинстве случаев пастеризаторы очищаются еженедельно, каждые две недели или после каждой смены. Некоторые машины можно чистить с помощью мобильного приложения, а некоторые даже не требуют очистки после использования.

• Проверка компонентов

  Проверяйте все детали, особенно изнашиваемые детали, на наличие повреждений или износа, которые могут привести к утечкам и другим отказам. Очищайте и смазывайте любые подвижные детали в соответствии с инструкциями производителя. Своевременно ремонтируйте или заменяйте любые поврежденные детали, чтобы быстро возобновить обработку пищевых продуктов и сохранить эффективность системы.

• Калибровка элементов управления

  Системы с компьютерным управлением должны периодически перекалиброваться, чтобы обеспечить точность температуры. Следуйте инструкциям по частоте перекалибровки. Нагревательные элементы

• Нагревательные элементы

  Независимо от того, электрические ли это катушки, водяные рубашки или другие средства, осматривайте их, чтобы убедиться, что они безопасны с точки зрения нагрева и обеспечивают необходимую энергию для повышения температуры пищевого продукта до заданной температуры пастеризации.

• Запасные части

  Заказывайте запасные части до их выхода из строя, чтобы не прерывать обработку пищевых продуктов. Как правило, изнашиваемые детали и уплотнения, а также специальные элементы управления для пастеризуемого продукта являются особенными. Иногда предлагаются расширенные гарантии, поэтому проверьте покрытие, чтобы узнать, какие включенные детали в него входят.

Сценарии использования пастеризационных машин в продаже

Пастеризационные машины в продаже широко используются в различных отраслях промышленности и условиях производства пищевых продуктов, где безопасность и качество продуктов питания имеют первостепенное значение. Вот некоторые ключевые сценарии использования пастеризационных машин:

• Молочная промышленность: Пастеризационные машины в основном используются в молочной промышленности, такой как молочные заводы, маслозаводы и сырные фабрики. Они используют их для пастеризации различных молочных продуктов, включая молоко, сливки, сыр и основы для мороженого, чтобы уничтожить патогенные бактерии и обеспечить безопасность продуктов.
• Пищевая и безалкогольная промышленность: На предприятиях по производству продуктов питания и напитков пастеризационные машины используются для обработки широкого спектра продуктов. К ним относятся фруктовые и овощные соки, жидкие яйца, соусы, супы и консервированные напитки. Пастеризация помогает продлить срок хранения и сохранить безопасность этих продуктов.
• Пищевые предприятия: Некоторые пищевые предприятия и лагеря используют пастеризационные машины в продаже для индивидуального производства пищевых продуктов. К таким предприятиям могут относиться рестораны, кейтеринговые службы и кухни учреждений. Машины используются для обеспечения безопасности термочувствительных продуктов, таких как жидкие, кремообразные или томатные продукты.
• Санитария и стерилизация: Некоторые пастеризационные машины используются для санитарной обработки и стерилизации. Это происходит в таких условиях, как лаборатории, больницы или исследовательские центры. Здесь машины используются для стерилизации некоторых жидкостей, сред или оборудования, чтобы предотвратить загрязнение и поддерживать стерильную среду.

Как выбрать пастеризационную машину в продаже

Покупатели, которые ищут пищевые пастеризационные машины в продаже, должны тщательно оценить свои потребности и изучить характеристики и спецификации оборудования перед покупкой. Следующие соображения могут помочь в выборе подходящей пастеризационной машины.

• Производительность и объем: Покупатели должны выбрать пищевой пастеризатор с производительностью, соответствующей их потребностям в производстве. Рассмотрите такие факторы, как максимальный объем обработки, размер партии и скорость работы. Убедитесь, что машина может обрабатывать текущие и прогнозируемые объемы без возникновения узких мест в производственной линии.
• Безопасность пищевых продуктов и соответствие требованиям: Убедитесь, что пастеризатор соответствует соответствующим стандартам безопасности пищевых продуктов и нормативным требованиям. Проверьте соответствие требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и другим применимым сертификатам, чтобы убедиться, что оборудование соответствует необходимым гигиеническим и санитарным требованиям. Рассмотрите такие функции, как автоматизированные системы записи температуры, времени и других критических параметров процесса, чтобы обеспечить возможность отслеживания и аудита.
• Автоматизация и управление: Ищите пастеризационные машины с расширенными функциями автоматизации и управления. Интегрированные системы управления, которые предлагают программируемые настройки, сенсорные интерфейсы и дистанционное наблюдение, могут упростить работу, повысить точность и обеспечить эффективное управление процессом пастеризации. Рассмотрите простоту очистки и обслуживания оборудования.
• Площадь и планировка: Убедитесь, что пастеризационная машина поместится в производственное помещение. Также рассмотрите, как оборудование будет располагаться по отношению к другим производственным, упаковочным и производственным линиям. Убедитесь, что есть надлежащие доступные и свободные площади для обеспечения удобства работы и контроля качества.

Часто задаваемые вопросы

В1: Какой тип молока может обрабатывать пастеризационная машина?

О1: Пастеризационная машина предназначена для обработки различных типов молока, включая цельное молоко, обезжиренное молоко, молоко с пониженной жирностью, ароматизированное молоко и заменители молока на растительной основе, такие как миндальное молоко, соевое молоко и овсяное молоко.

В2: Может ли пастеризационная машина обрабатывать другие молочные продукты, кроме молока?

О2: Да, многие пастеризационные машины могут обрабатывать и другие молочные продукты, такие как сливки, йогурт и сыр. Эти машины имеют специальные функции и характеристики, необходимые для обработки этих продуктов.

В3: Можно ли изменять производительность коммерческой пастеризационной машины?

О3: Да, при покупке коммерческой пастеризационной машины в продаже часто можно настроить ее производительность в соответствии с конкретными потребностями. Предприятия могут связаться с производителем или поставщиком, чтобы определить размер и производительность пастеризатора, чтобы убедиться, что он соответствует требованиям производства.

В4: В чем преимущества использования автоматизированной пастеризационной машины?

О4: Автоматизированные пастеризационные машины имеют несколько преимуществ, в том числе повышение эффективности, точный контроль температуры и времени выдержки, стабильность качества продукции и простоту эксплуатации. Автоматизация минимизирует участие труда и позволяет увеличить скорость производства.