Ресторан бельгийская вафельница

Типы бельгийских вафельниц для ресторанов

Бельгийская вафельница для ресторанов – это машина, используемая для приготовления бельгийских вафель в больших количествах. Она бывает разных типов: одноячеечная, ротационная и с подъемным механизмом.

• Одноячеечная бельгийская вафельница: Самый распространенный тип вафельницы. Обычно предназначена для приготовления одной большой бельгийской вафли за раз. Несмотря на то, что она рассчитана на приготовление одной вафли, некоторые владельцы ресторанов используют ее для приготовления больших бельгийских вафель с увеличенными размерами. В зависимости от размера вафли, приготовление нескольких вафель одновременно может быть сложной задачей. Однако некоторые бельгийские вафельницы для ресторанов работают от электричества, а другие – на газу. Они имеют антипригарные пластины, которые предотвращают прилипание вафельного теста.
• Ротационная бельгийская вафельница: Ротационная бельгийская вафельница имеет две стопки решетчатых пластин. Она более эффективна, чем одноячеечная, так как позволяет одновременно приготовить две вафли. Ее преимущественно используют владельцы ресторанов с высоким спросом на бельгийские вафли. Стопки решетчатых пластин вращаются вокруг центральной оси. Вращение равномерно распределяет тесто по пластинам, обеспечивая равномерную пропечку. В результате получаются идеально пропеченные вафли.
• Бельгийская вафельница с подъемным механизмом: Вафельница с подъемным механизмом имеет механизм, который облегчает работу с пластинами. Она оснащена подвижным или шарнирным каркасом, который можно поднять. Благодаря этому каркасу владельцы ресторанов могут легко ставить и снимать вафли. Кроме того, такая конструкция предотвращает прямой контакт пластин. В результате получаются более толстые вафли, хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри.

Функции и характеристики бельгийской вафельницы для ресторанов

Покупка бельгийской вафельницы для ресторана упростит приготовление вкусных вафель. Некоторые примечательные функции часто повышают эффективность и производительность прибора:

• Несколько вафельных пластин: Повара могут использовать вафельницу для ресторанов с двумя или более пластинами, чтобы приготовить более одной вафли за один раз. Она может иметь две или четыре квадратные или круглые пластины, расположенные бок о бок или в виде решетки. Каждый раздел нагревается независимо, поэтому температуру можно регулировать для разных рецептов теста.
• Таймер и звуковые оповещения: Такие вафельницы оснащены таймерами, которые автоматически отключаются, когда тесто полностью пропечется. Таймер также имеет звуковой сигнал, который оповещает повара о готовности вафель, чтобы избежать их пригорания.
• Индикаторные лампы: Вафельницы для ресторанов обычно оснащены индикаторными лампами, которые меняют цвет, когда достигают нужной температуры для заливки теста. Лампа исключает необходимость догадываться, когда начинать приготовление.
• Поворотная конструкция: Некоторые бельгийские вафельницы вращаются на 180 градусов, чтобы равномерно распределить тесто и обеспечить равномерную пропечку с обеих сторон. Функция вращения улучшает текстуру вафель и устраняет непропеченные участки.
• Антипригарные поверхности для приготовления пищи: Коммерческие вафельницы имеют антипригарные пластины для приготовления хрустящих вафель, которые легко отходят от пластины без прилипания или разрывов. Антипригарная поверхность также облегчает уборку после напряженного рабочего дня в ресторане.
• Съемные пластины: Рестораторы могут найти модели со съемными пластинами, которые можно отсоединить от основания для ручной мойки в раковине или посудомоечной машине. Съемные пластины облегчают очистку пластин после каждого использования, чтобы поддерживать прибор в хорошем рабочем состоянии.
• Регулируемые температурные регуляторы: Некоторые вафельницы имеют температурные регуляторы, которые можно установить от низкой до высокой температуры, чтобы рестораторы могли изменять хрустящую текстуру и цвет вафель в соответствии с различными предпочтениями.
• Прочная конструкция: Вафельницы ресторанного класса изготовлены из качественных деталей, чтобы выдерживать частое использование и годы эксплуатации. Они оснащены мощными нагревательными элементами, которые быстро нагреваются и быстро восстанавливаются между партиями.

Применение бельгийских вафельниц для ресторанов

Бельгийские вафли уже не являются специалитетом бельгийских ресторанов. Сегодня их подают в ресторанах, кафе, фуд-траках и кондитерских по всему миру. Спрос на эти вафли значительно вырос, создавая больше возможностей для использования бельгийских вафельниц для ресторанов в различных сферах, таких как:

• Отели и курорты

  Отели используют бельгийские вафельницы, чтобы добавить эти вафли в свой завтрак "шведский стол". Предоставление гостям свежеприготовленных вафель – это отличный способ повысить удовлетворенность гостей. Некоторые элитные отели идут еще дальше и предлагают гостям начинки, сиропы и разнообразное вафельное тесто.

• Рестораны и кафе

  Рестораны и кафе используют бельгийские вафельницы, чтобы добавить в свое меню аппетитные десерты. Цель здесь – иметь пышную вафлю в качестве основы, а затем добавить сверху начинки, такие как жареная курица, мороженое, свежие фрукты, шоколад или взбитые сливки. Некоторые заведения также подают вафли, обильно украшенные сладкими или солеными начинками, в качестве самостоятельного блюда.

• Столовые и сети быстрого питания

  В большинстве столовых бельгийские вафли являются обязательным блюдом в меню завтрака. Некоторые сети быстрого питания также включают вафли в свое меню завтрака или как часть комбо-обедов. Для этого они используют более мощные вафельницы, чтобы приготовить большое количество вафель за короткий период времени.

• Фуд-траки и киоски

  Вафли – популярная уличная еда во многих странах. Фуд-траки и киоски используют бельгийские вафельницы для ресторанов, чтобы удовлетворить спрос на свежеприготовленные вафли в людных пешеходных зонах или на ярмарках и карнавалах.

• Учреждения

  Школы, колледжи и больницы используют бельгийские вафельницы для ресторанов, чтобы подавать завтраки или закуски в своих столовых. Вафли – популярный выбор для этих учреждений, потому что их легко приготовить в больших количествах.

• Кейтеринговые услуги

  Кейтеринговые услуги в крупном масштабе используют бельгийские вафельницы, чтобы подавать завтраки или бранчи, приемы и вечеринки. Вафли – хороший вариант для таких случаев, потому что их можно разнообразить различными начинками и подавать как сладкими, так и солеными.

Как выбрать бельгийские вафельницы для ресторанов

При выборе бельгийской вафельницы для ресторана оптом покупателям необходимо учитывать множество функций, чтобы найти модель, которая соответствует их потребностям. Вот несколько советов от производителей проволочных изделий для ресторанов о том, как выбрать бельгийскую вафельницу для ресторана.

• Пропускная способность и объем

  Вафельницы ресторанного или промышленного типа имеют большую пропускную способность, чем стандартные модели. В таких вафельницах от одной до четырех секций. Они могут печь от одной до четырех вафель одновременно. При выборе бельгийской вафельницы для ресторана покупатели должны учитывать необходимый им объем. Модель с четырьмя секциями идеально подходит для загруженных заведений.

• Настройка

  Оптовые покупатели, ищущие бельгийские вафельницы для ресторанов, могут выбрать модели с индивидуальными настройками. Некоторые производители предлагают индивидуальные настройки для пластин, ручек и специфических функций бренда. В зависимости от заказа и вариантов настройки покупателям может потребоваться до двух месяцев, чтобы получить изготовленные по индивидуальному заказу вафельницы.

• Регулировка термостата

  Бельгийская вафельница с регулировкой термостата имеет индикаторную лампу нагрева. Индикатор показывает, когда нужно залить тесто и когда вафли готовы. Рестораторам нужна такая вафельница, потому что персонал может легко ее освоить. Кроме того, владельцы ресторанов нуждаются в оборудовании, которое требует минимального наблюдения.

• Электрические модели

  При выборе бельгийских вафельниц для ресторанов покупателям необходимо учитывать электрические модели. Они более эффективны для коммерческого использования. У них более высокая выходная мощность по сравнению с домашними вафельницами. Электрические бельгийские вафельницы быстрее нагреваются и готовят хрустящие вафли. Они также просты в эксплуатации и очистке.

• Функции безопасности

  Оптовые покупатели должны учитывать бельгийские вафельницы для ресторанов с функциями безопасности. Вафельницы с холодными ручками и корпусом снижают риск ожогов. Кроме того, покупатели должны искать модели с защитными замками. Эти замки удерживают ручки в закрытом положении во время транспортировки и хранения. Кроме того, покупателям необходимо учитывать вафельницы с нескользящими ножками. Такие модели остаются устойчивыми при заливке теста или снятии вафель.

• Мощность

  Выходная мощность бельгийских вафельниц для ресторанов варьируется в зависимости от размера секции и количества вафель, которые модель может испечь за один раз. Высокая выходная мощность означает более быстрое нагревание и лучшую эффективность выпечки. Владельцы ресторанов должны остановиться на вафельнице мощностью не менее 1400 Вт.

• Материал

  Оптовые покупатели должны обратить внимание на материалы, использованные для изготовления вафельниц. Им нужно выбирать вафельницы, которые могут выдерживать регулярное использование в течение длительного времени. Нержавеющая сталь – идеальный выбор. Она устойчива к коррозии и ржавчине, ее легко чистить. Иногда покупатели могут найти чугунные вафельницы, которые готовят более хрустящие вафли.

Q&A

В: Есть ли какие-нибудь советы по приготовлению самых вкусных вафель с использованием бельгийской вафельницы?

О: Да, использование правильного теста, предварительный прогрев вафельницы, использование правильной температуры и неоткрытие ее слишком рано – вот несколько советов по приготовлению самых вкусных вафель в бельгийской вафельнице. Кроме того, правильная очистка вафельницы после использования является ключом к ее эффективности и долговечности.

В: Как очищать и обслуживать бельгийскую вафельницу для ресторана?

О: Лучше всего чистить бельгийскую вафельницу для ресторана, пока она еще теплая (но не горячая). Это связано с тем, что остатки пищи легче удалить с теплых поверхностей. Выключите вафельницу и отключите ее от сети. Дайте ей остыть примерно на 2-5 минут. Используя неметаллическую лопатку, удалите все остатки теста или свободные остатки с вафельных пластин. Вафельницы с несъемными пластинами необходимо чистить в теплом виде, используя безворсовую ткань или губку, смоченную в мыльной воде. Никогда не погружайте вафельницу в воду. После полного остывания протрите внешнюю поверхность влажной тканью. Для вафельниц со съемными пластинами дайте им полностью остыть. Затем помойте пластины теплой мыльной водой или поместите их в посудомоечную машину.

В: Сколько вафель может приготовить бельгийская вафельница?

О: Каждый тип или модель бельгийской вафельницы для ресторана имеет свою собственную пропускную способность. Однако, как правило, они способны приготовить много вафель за короткий промежуток времени. Некоторые даже поставляются с подставкой для складирования, чтобы хранить готовые вафли до подачи.