Мойщик посуды для ресторана

Типы посудомоечных машин для ресторанов

Посудомоечная машина для ресторанов - это коммерческая машина, предназначенная для мытья и дезинфекции больших объемов посуды, кастрюль и сковородок, столовых приборов и стеклянной посуды - все это имеет решающее значение для эффективной работы ресторанов.

Тем не менее, посудомоечная машина для ресторана - это не универсальная модель. Существует множество марок и моделей, каждая из которых отличается по вместимости, конструкции и функциям, чтобы соответствовать различным потребностям ресторанов.

• Коммерческая посудомоечная машина под столешницей: Эта серия посудомоечных машин Diamond идеально подходит для мытья деликатной стеклянной посуды, а также для небольших, но интенсивных ежедневных задач по мытью посуды в ресторане. Это компактная посудомоечная машина, подходящая для ресторанов или баров с ограниченным пространством. Она отлично справляется с уборкой после каждого периода обслуживания благодаря своей усиленной изоляции дверцы и быстрому циклу мойки, который может составлять всего 1,5 минуты при необходимости.
• Посудомоечная машина с дверью: Этот тип посудомоечной машины отличается простотой в эксплуатации, позволяющей пользователям загружать и выгружать корзины через дверцу. Посудомоечные машины с дверью - это экономичные, но надежные рабочие лошадки, которые могут мыть до 700-1000 тарелок в час - впечатляющая скорость. Они хорошо работают для ресторанов среднего и большого размера.
• Тоннельная посудомоечная машина: Тоннельные посудомоечные машины - это машины непрерывной мойки, предназначенные для массовой мойки. Они построены как конвейерная система, которая перемещает корзины с грязной посудой через ряд камер мойки, ополаскивания и дезинфекции. Тоннельные посудомоечные машины имеют высокую производительность и могут мыть до 5000+ тарелок в час, что делает их идеальными для больниц и крупных ресторанов с высокими требованиями к мытью посуды.
• Конвейерная посудомоечная машина: Подобная по конструкции тоннельной посудомоечной машине, конвейерная посудомоечная машина использует конвейерную ленту для транспортировки корзин с грязной посудой через секции мойки и ополаскивания для качественной очистки. Ее можно настроить с помощью нескольких моечных зон для усиления моющей способности. Конвейерные посудомоечные машины идеально подходят для крупномасштабных операций, обеспечивая высокую эффективность и стабильные результаты мойки.
• Стеклянная посудомоечная машина: Стеклянная посудомоечная машина - это специализированная посудомоечная машина, предназначенная специально для мытья стеклянной посуды. Она может казаться обычной посудомоечной машиной, но играет решающую роль в том, чтобы стеклянная посуда в ресторане была безупречно чистой и без остатков или пятен. Стеклянная посудомоечная машина имеет уникальную моечную систему, которая учитывает хрупкий характер стеклянной посуды, гарантируя, что все стаканы очищаются без риска повреждения или поломки.

Функции и характеристики посудомоечных машин для ресторанов

Цель посудомоечной машины для ресторана - быстро и эффективно мыть и дезинфицировать сильно загрязненную посуду, кастрюли, сковородки, столовые приборы и стеклянную посуду. Она служит основой чистой и организованной кухни ресторана. Хорошая посудомоечная машина для ресторана будет иметь следующие функции:

• Датчики температуры

  Датчики температуры обеспечивают правильную очистку и дезинфекцию посуды. Они контролируют температуру воды во время циклов мойки и ополаскивания. Некоторые посудомоечные машины для ресторанов имеют ручную настройку как температуры моющего раствора, так и температуры финального ополаскивания. Агентство по охране окружающей среды рекомендует, чтобы посудомоечные машины для ресторанов поддерживали температуру мойки 150° F и температуру финального ополаскивания 180° F для дезинфекции.

• Необходимые сертификации

  При покупке посудомоечной машины для ресторана необходимо проверить наличие необходимых сертификатов. К ним относятся Национальная санитарная фондация, которая сертифицирует оборудование, используемое в пищевой и напиточной промышленности, и Американское общество инженеров-механиков, которое гарантирует, что посудомоечные машины соответствуют необходимым стандартам безопасности и качества. Посудомоечные машины с сертификатом UL прошли испытания на безопасность в компании Underwriters Laboratories, организация, признанная во всем мире.

• Энергоэффективность

  Энергоэффективные посудомоечные машины для ресторанов помогают снизить расходы на электроэнергию и сохранить планету. Они используют передовые технологии, такие как высокая мощность для быстрого нагрева воды, короткое время мойки и двигатели с регулируемой скоростью для оптимизации потребления воды. Они также соответствуют программе Energy Star Агентства по охране окружающей среды. Энергоэффективные модели также имеют право на получение местных и федеральных скидок и налоговых льгот.

• Многофункциональность цикла мойки

  Посудомоечные машины для ресторанов предлагают несколько вариантов цикла мойки для очистки разных типов кухонной утвари. Мощные циклы идеально подходят для кастрюль и сковородок с упрямой, запеченной пищей. Нормальные циклы мойки очищают тарелки, а быстрые циклы мойки идеально подходят для стеклянной посуды и слегка загрязненных предметов. Многофункциональность цикла мойки оптимизирует качество очистки и предотвращает повреждение хрупкой посуды и стеклянной посуды.

• Система умягчения воды

  Система умягчения воды важна для ресторанов, расположенных в районах с жесткой водой. Система уменьшает образование минеральных отложений и предотвращает образование накипи в посудомоечной машине. Если не принимать меры, жесткая вода может привести к поломке посудомоечных машин, требуя дорогостоящего ремонта. Она также улучшает качество мойки и ополаскивания, сокращая образование пятен и пленки на посуде и стеклянной посуде. Система умягчения воды продлевает срок службы посудомоечной машины для ресторана.

Сценарии использования посудомоечных машин для ресторанов

Посудомоечная машина для ресторанов - это удобный и эффективный способ мытья посуды, кастрюль, сковородок и столовых приборов. Она экономит время и усилия по сравнению с ручной мойкой. Машина работает путем распыления горячей воды, смешанной с моющим средством, на предметы, которые нужно очистить. Затем вода сливается, и посуда ополаскивается чистой водой, прежде чем она будет высушена на воздухе. Посудомоечные машины для ресторанов хорошо подходят для быстрого мытья большого количества сильно загрязненной посуды. Они также более гигиеничны, так как горячая вода убивает бактерии и микробы. При выборе места установки посудомоечной машины на кухне ресторана важно выбрать подходящую модель, чтобы удовлетворить потребности в мойке.

• На коммерческих кухнях: Эта машина в основном используется в ресторанах быстрого питания, кафе, кейтеринговых компаниях, больницах, школах, барах и везде, где нужно быстро мыть большое количество посуды и кухонной утвари. Она помогает поддерживать порядок на кухнях и позволяет персоналу сосредоточиться на приготовлении и подаче пищи, а не на ручной мойке посуды. Доступные высокопроизводительные модели могут мыть сотни тарелок, стаканов или кастрюль в час, что значительно сокращает время уборки.
• В банкетных залах: Посудомоечные машины для ресторанов идеально подходят для быстрой очистки огромного количества столовых приборов, стеклянной посуды и сервировочной посуды, используемой во время мероприятий, свадеб, приемов и других банкетов. Наличие мощной коммерческой посудомоечной машины на месте гарантирует, что вся посуда будет вымыта и высушена быстро между блюдами или после еды, чтобы поддерживать чистоту на кухне.
• В фудтраках: Для фудтраков, которым требуется компактная посудомоечная машина под столешницу, она помогает операторам фудтраков поддерживать в чистоте ограниченную кухонную утварь и столовые приборы во время работы на мероприятиях, фестивалях или в периоды интенсивного обеденного или ужинного обслуживания.
• На промышленных кухнях: Посудомоечная машина для ресторана также полезна для использования на промышленных кухнях, таких как кухни на военных базах, авиакомпаниях, в больницах и других крупных учреждениях, где необходимо эффективно мыть большое количество кастрюль, сковородок и посуды на регулярной основе. Специальные модели, предназначенные для промышленных объектов, могут справляться с конкретными требованиями к мойке и нагрузкой этих объектов.

Как выбрать посудомоечную машину для ресторана

Когда покупатели хотят купить посудомоечную машину для ресторана, они должны учитывать ее размер. Им нужно найти посудомоечную машину, которая поместится на их кухне и сможет справиться с нагрузкой. Им следует тщательно измерить все доступные места на кухне. Лидеры в области коммерческих посудомоечных машин часто предоставляют рекомендации по размеру в зависимости от вместимости машины.

Покупатели должны подумать о том, какие типы посуды, кастрюль и сковородок будут мыть в посудомоечных машинах. Им следует рассчитать, сколько тарелок, стаканов и столовых приборов ресторан использует в часы пик. Затем они могут выбрать модель, которая является эффективной и подходит для их потребностей.

Оптовые покупатели, выбирающие посудомоечные машины для ресторанов разных типов, должны подумать об уровне энергоэффективности каждой модели. Им следует искать машины с экологичными функциями. Если возможно, им следует выбирать посудомоечные машины с сертификатом ENERGY STAR. Такие машины могут значительно снизить расходы на коммунальные услуги и сократить потребление воды.

Покупатели не должны игнорировать уровень шума при выборе посудомоечной машины для ресторана. Большинство коммерческих посудомоечных машин работают с высоким уровнем шума во время мойки. Однако покупатели с открытыми кухнями или тихими обеденными зонами должны искать малошумные или шумоподавляющие модели.

Чтобы повысить моющую способность посудомоечных машин для ресторанов, покупатели могут рассмотреть возможность покупки машин с передовыми технологиями мойки. Эти посудомоечные машины оснащены несколькими моечными рукавами, циклами предварительной мойки и различными вариантами мойки. Они также имеют специализированные программы очистки для разных типов кухонной утвари.

Чтобы обеспечить быстрое сушку и дезинфекцию, покупателям следует выбирать посудомоечные машины с опциями мойки при высокой температуре. Эти машины могут достигать температуры не менее 150 градусов F для оптимальной очистки. Пользователям необходимо иметь повышающий нагреватель или внешний водонагреватель для поддержания этой температуры. После мойки вода нагревается до 180 градусов F для дезинфекции.

Посудомоечные машины для ресторанов должны быть изготовлены из прочных материалов, так как они будут использоваться в коммерческих условиях. Покупатели должны искать модели из нержавеющей стали. Такие посудомоечные машины не ржавеют, не корродируют и не получают вмятин. Они также выдерживают частое использование и более высокую температуру без деформации.

Покупатели должны учитывать свой бюджет и выбрать посудомоечную машину с наилучшим соотношением цены и качества в своей ценовой категории. Они также должны учитывать долгосрочные затраты, такие как обслуживание, ремонт, а также потребление воды и энергии. Наконец, покупатели должны искать посудомоечную машину с удобными элементами управления и простой эксплуатацией.

Вопросы и ответы о посудомоечных машинах для ресторанов

В1: Как работает посудомоечная машина для ресторана?

О1: Посудомоечная машина для ресторана обрабатывает несколько циклов мойки посуды за короткое время. Она имеет мощный насос, который с большой силой распыляет горячую мыльную воду через сопла. После мойки посудомоечная машина ополаскивает посуду горячей водой, чтобы продезинфицировать ее. Последний шаг - сушка, которая может использовать остаточное тепло или отдельный нагревательный элемент.

В2: Существуют ли разные типы посудомоечных машин для ресторанов?

О2: Да, есть различные модели, которые подходят для разных потребностей. Наиболее популярными типами являются конвейерные посудомоечные машины, посудомоечные машины под столешницей и посудомоечные машины с дверью.

В3: Как часто следует чистить и обслуживать посудомоечные машины для ресторанов?

О3: Регулярная чистка и обслуживание необходимы для оптимальной работы. Следуйте инструкциям производителя по конкретным графикам чистки и обслуживания. Как правило, еженедельные и ежемесячные задачи по техническому обслуживанию могут включать очистку фильтра, разбрызгивающих рукавов и умягчителя воды, а также проверку уплотнительных элементов двери и контроль температуры воды.

В4: Какие аксессуары нужны для посудомоечной машины для ресторана?

О4: Помимо корзин и моющих средств, посудомоечным машинам нужны некоторые важные аксессуары для обеспечения правильной работы. К ним относятся умягчители воды для предотвращения образования накипи, дренажные насосы для эффективного удаления воды и тепловые усилители для повышения температуры ополаскивания для надлежащей дезинфекции.

В5: Как выбрать подходящую посудомоечную машину для ресторана?

О5: Учитывайте такие факторы, как тип посуды, которую нужно мыть, объем посуды, доступное пространство и бюджет. Также подумайте о потреблении энергии и воды, а также о требованиях к техническому обслуживанию.