Посудомоечная машина для ресторанов

Типы посудомоечных машин для ресторанов

Посудомоечные машины в ресторанах жизненно необходимы и справляются с огромным количеством грязной посуды, которая накапливается на кухне во время приготовления пищи и после обслуживания. Однако эти **посудомоечные машины для ресторанов** – не просто обычные посудомоечные машины; они созданы для удовлетворения конкретных потребностей оживленных ресторанов.

Как правило, посудомоечные машины для ресторанов отличаются от домашних посудомоечных машин. Например, они имеют более высокую температуру воды, используют мощные струи для более быстрой очистки посуды и отличаются большей энергоэффективностью. Они также выпускаются в трех популярных моделях:

• Посудомоечная машина под столешницу: Это компактные посудомоечные машины, размещаемые под столешницей. Они напоминают типичные домашние посудомоечные машины, но более мощные и эффективные. Они в основном используются в небольших ресторанах или кафе, где необходимо мыть умеренное количество посуды ежедневно.
• Посудомоечная машина с дверцей: Ее также называют посудомоечной машиной для кастрюль и сковородок. Она имеет одну дверцу, открывающуюся и показывающую полку, на которой размещается грязная посуда. Работники ресторана вставляют полки в машину и быстро моют посуду. Посудомоечные машины с дверцей подходят для ресторанов среднего и большого размера, кафетериев, больниц и кухонь отелей.
• Посудомоечная машина конвейерного типа: Эта посудомоечная машина может очистить большое количество посуды за короткое время. Она имеет несколько моечных и ополаскивающих камер, а грязная посуда перемещается по машине по конвейерной ленте. Посудомоечные машины конвейерного типа обычно используются на кухнях с высокой нагрузкой, таких как кейтеринговые компании, большие рестораны и институциональные кухни.

Другой способ классификации посудомоечных машин для ресторанов – по их основной функции. Это приводит к трем основным категориям:

• Посудомоечные машины для кастрюль и сковородок: Эти посудомоечные машины предназначены для очистки больших кухонных кастрюль, глубоких сковородок и другой тяжелой кухонной посуды. Они имеют мощные моечные рукава и более просторные внутренние камеры, чтобы вместить такую громоздкую и сильно загрязненную посуду.
• Стекломоечные машины: Ресторанам, которые подают напитки в стаканах, нужны специальные посудомоечные машины для их очистки. Стекломоечные машины имеют деликатные циклы мойки, которые эффективно очищают хрупкую посуду без ее поломки или царапин.
• Комбинированные посудомоечные машины: Как следует из названия, эти посудомоечные машины могут мыть, ополаскивать и сушить тарелки, стаканы, кастрюли и сковородки. Обычно они имеют несколько моечных отсеков и могут быть оснащены функцией сушки с подогревом. Комбинированные посудомоечные машины подходят для ресторанов, которым нужна одна машина для обработки различных типов посуды.

Функция и особенности посудомоечных машин для ресторанов

Производители делают посудомоечные машины для ресторанов с надежными и эффективными функциями очистки, чтобы удовлетворить их потребности в большом объеме работы. Ниже перечислены некоторые стандартные функции:

• Несколько программ мойки

  Промышленные посудомоечные машины обычно имеют различные программы мойки. Они справляются с разными уровнями загрязнения и регулируют время и интенсивность мойки. Рестораны могут выбрать оптимальную программу для каждой потребности в мойке.

• Высокотемпературная санитария

  Многие органы санитарного надзора требуют высокотемпературной санитарии для уничтожения бактерий и других патогенов после мойки. Посудомоечные машины для ресторанов имеют нагреватели для повышения температуры воды для мойки и ополаскивания до 82 °C (180 °F). Некоторые модели имеют встроенный усилитель для повышения температуры воды. В качестве альтернативы операторы могут использовать химическую санитарию с ополаскивателями для достижения надлежащих уровней санитарии.

• Энергоэффективность

  Энергоэффективность имеет решающее значение на коммерческой кухне, где посудомоечные машины работают весь день. Экологически чистые модели потребляют меньше энергии без ущерба для производительности. Они также имеют сертификат Energy Star, подтверждающий соответствие стандартам энергосбережения.

• Доступные элементы управления

  Посудомоечные машины для ресторанов имеют элементы управления, которые легко доступны и удобны в использовании. Они могут быть сенсорными панелями с четкими символами или крутящимися ручками и кнопками. Четкие инструкции на панели управления помогут персоналу правильно загрузить и эксплуатировать машину.

• Автоматический датчик загрязнения

  Датчики загрязнения определяют уровень грязи или мутности в воде и соответствующим образом регулируют цикл мойки. Они оптимизируют мойку, гарантируя, что проводится надлежащая очистка без浪费水或能量.

• Встроенный водонагреватель

  Посудомоечные машины для ресторанов имеют встроенный водонагреватель для предварительного нагрева воды для мойки. Нагрев воды повышает эффективность очистки и помогает соблюдать санитарные стандарты. Нагреватели повышают температуру воды до требуемого уровня для эффективной мойки.

• Диспенсер для моющего средства

  Эти посудомоечные машины имеют автоматические диспенсеры для моющего средства, которые дозируют необходимое количество моющего средства для каждой мойки. Диспенсеры обеспечивают эффективную мойку, предотвращая недо- или передозировку.

• Низкое потребление воды

  Экономия воды имеет решающее значение на коммерческих кухнях. Посудомоечные машины для ресторанов – это высокоэффективные модели, использующие передовые технологии мойки. Они обеспечивают эффективную очистку, потребляя при этом меньше воды.

• Встроенный самоочищающийся фильтр

  Чтобы долгое время обеспечивать эффективные результаты, посудомоечные машины для ресторанов имеют самоочищающиеся фильтры. Они улавливают частицы пищи и мусор из воды для мойки. Эти фильтры повышают эффективность очистки посудомоечной машины и предотвращают засоры.

• Регулируемая система размещения посуды

  Посудомоечные машины имеют регулируемую систему размещения посуды для оптимизации пространства. Рестораны могут переставлять полки, чтобы разместить различную посуду и кухонную утварь.

Сценарий

Посудомоечные машины для ресторанов полезны не только в ресторанной сфере, но и во многих других отраслях. Некоторые из этих применений включают:

• Кафетерии

  Кафетерии также должны мыть большое количество посуды для обслуживания пищи ежедневно. Их секционные полки для посудомоечных машин облегчают мойку различных типов столовых приборов и тарелок, используемых для самообслуживания. Посудомоечные машины для ресторанов также идеально подходят для мойки подносов, используемых для демонстрации и подачи пищи на различных станциях.

• Пищевые предприятия

  Пищевые предприятия должны регулярно мыть оборудование, посуду и контейнеры для поддержания гигиены. Некоторые используют промышленные посудомоечные машины на различных этапах переработки пищевых продуктов. Эти посудомоечные машины могут санировать и удалять остатки с перерабатывающих машин, кастрюль и сковородок. Высокотемпературные циклы мойки и ополаскивания помогают предотвратить загрязнение переработанных пищевых продуктов.

• Медицинские учреждения

  Медицинские учреждения используют посудомоечные машины с функциями санитарии для очистки хирургических инструментов и посуды. Эти посудомоечные машины имеют правильные характеристики для удаления всех следов дезинфицирующих средств и моющих средств с медицинских инструментов. Они также имеют моечные рукава, которые помогают очистить любой мусор или остатки с хирургических инструментов и медицинского оборудования.

• Больничные кухни

  Посудомоечные машины имеют решающее значение на больничных кухнях, так как они помогают поддерживать надлежащую гигиену и санитарию. В больницах используются различные модели посудомоечных машин для очистки кастрюль, сковородок, тарелок и столовых приборов. Эти посудомоечные машины имеют подходящие полки для размещения подносов или сковородок и эффективный механизм мойки для удаления жира и пищевых частиц.

• Кейтеринговые предприятия

  Кейтеринговые предприятия предоставляют кейтеринговые услуги на месте и вне площадки для мероприятий и вечеринок. После каждого мероприятия им необходимо мыть кастрюли, сковороды, подносы, тарелки и столовые приборы. Кейтеринговые предприятия имеют портативные посудомоечные машины для ресторанов, которые они могут перевозить на место проведения кейтеринга. Это могут быть посудомоечные машины под столешницу или с дверцей.

• Школы

  Посудомоечные машины используются для обеспечения чистоты на школьных кухнях и гарантии того, что вся посуда и столовые приборы очищены и продезинфицированы должным образом. Посудомоечные машины для ресторанов могут справляться с ежедневной мойкой кастрюль и сковородок, используемых для приготовления пищи в школах. Эти посудомоечные машины способствуют соблюдению надлежащей гигиены и санитарных норм в школах.

Как выбрать посудомоечную машину для ресторана

При покупке посудомоечной машины для ресторана важно сначала определить подходящую модель для заведения общественного питания. Небольшой ресторан, скорее всего, выберет промышленные посудомоечные машины с дверцей. С другой стороны, большой ресторан с высокой потребностью в мойке посуды предпочтет конвейерную или конвейерную посудомоечную машину.

Затем внимательно осмотрите различные посудомоечные машины, чтобы узнать об их доступных функциях. Это поможет владельцам принимать обоснованные решения и выбирать посудомоечные машины с подходящими функциями и возможностями. Например, посудомоечные машины с предварительной мойкой и энергосберегающими функциями очень предпочтительны.

Также следует учитывать тип топлива, которое использует посудомоечная машина. То есть работает ли она от электричества или газа. Выберите тип топлива, который доступен в этом районе или наиболее удобен в использовании. Кроме того, обратите внимание на любые местные санитарные правила, которые могут ограничивать способ подачи питания посудомоечной машины.

При оптовой покупке посудомоечных машин для ресторанов важно связаться с поставщиком, чтобы узнать о количестве, которое требуется для получения скидки. Также спросите поставщика, предоставляют ли они возврат средств за бракованные посудомоечные машины. Это хорошая практика, чтобы избежать каких-либо убытков или процесса возврата средств, который может затянуться в случае бракованных товаров.

Наконец, перед завершением покупки внимательно изучите условия гарантии поставщика и производителя. Это важно в случае неисправности или отказа продукта. В тех случаях, когда на продукт не распространяется гарантия, некоторые поставщики могут предложить вернуть товар, если он окажется бракованным.

Посудомоечные машины для ресторанов: вопросы и ответы

В1 Какие преимущества посудомоечных машин для ресторанов предлагают предприятиям?

A1 Они экономят время и рабочую силу для предприятий с большой потребностью в мойке посуды. Они также обеспечивают постоянную и тщательную очистку посуды, поддерживая санитарные нормы заведения. Кроме того, они снижают потребление воды по сравнению с ручной мойкой, что позволяет сократить операционные расходы.

В2 Как можно обслуживать посудомоечные машины для ресторанов?

A2 Регулярное техническое обслуживание имеет решающее значение для оптимальной производительности. Предприятия могут обеспечить это, регулярно проверяя и очищая моечные и ополаскивающие рукава, поддерживая температуру воды, осматривая фильтры и слив, проводя химическую проверку и регулярно проверяя электрические компоненты.

В3 Подходят ли посудомоечные машины для ресторанов для термочувствительных предметов?

A3 Некоторые промышленные посудомоечные машины имеют циклы мойки с более низкой температурой, которые подходят для тонкой посуды и термочувствительных предметов. Всегда проверяйте инструкции производителя.

В4 Какие факторы должны учитывать предприятия при выборе посудомоечной машины?

A4 Они должны учитывать свою максимальную пропускную способность по мойке и типы посуды, которые они чаще всего моют. Они также должны учитывать доступное пространство и место, где они будут ее устанавливать. Кроме того, предприятия должны изучить энерго- и водопотребление машины. Наконец, они должны убедиться, что машина совместима с местными стандартами водопровода и электропроводки.

В5 Как можно подключать посудомоечные машины для ресторанов к водопроводу?

A5 При подключении посудомоечных машин для ресторанов к водопроводу предприятия должны убедиться, что квалифицированный сантехник установил машину в соответствии с местными нормами и правилами. Обычно это включает подключение посудомоечной машины к горячему и холодному водоснабжению и установку сливной линии для удаления сточных вод.