Ротisserie аэрогриль

Типы фритюрниц с вертелом

Хотя фритюрница с вертелом сама по себе является кухонным прибором, она все же существует в разных вариантах, которые влияют на ее функциональность и удобство использования.

• Фритюрницы с вертелом, созданные на базе традиционных

  Эта категория включает в себя традиционные фритюрницы, которые были модернизированы для включения функции вертела. Такие фритюрницы обычно имеют клетку или вилку, которая вращается внутри камеры для фритюра. Цель вращения — обеспечить равномерное воздействие горячего воздуха на готовящуюся пищу. Таким образом, еда получается хрустящей снаружи и нежной внутри, достигая максимальной вкусовой отдачи.

• Фритюрница в стиле духовки

  Фритюрница в стиле духовки разработана так, чтобы напоминать обычную духовку. Она обычно оснащена несколькими решетками. Решетки позволяют пользователям готовить большие партии еды за один сеанс готовки. Помимо функции вертела, фритюрницы в стиле духовки также имеют различные режимы приготовления. К режимам приготовления могут относиться: гриль, выпечка, дегидратация, поджаривание или даже подогрев. Кроме того, эти фритюрницы обеспечивают различные источники нагрева, такие как ультрафиолетовое, конвекционное и галогенное нагревание.

• Фритюрница класса «люкс»

  Фритюрница класса «люкс» — это более изысканная версия фритюрницы. Она часто отличается большим объемом для приготовления пищи. Это означает, что она может прийти на помощь, когда пользователь готовит еду для большой компании или семьи. В большинстве случаев фритюрницы класса «люкс» оснащены технологией интеллектуального приготовления. Технология интеллектуального приготовления помогает пользователям, особенно новичкам, получать неизменно желаемые результаты приготовления. Кроме того, они обычно имеют более изысканный вертел. Это улучшает общее впечатление от приготовления и в то же время позволяет готовить вкусные и равномерно прожаренные блюда.

• Многофункциональные фритюрницы

  Многофункциональные фритюрницы — это универсальный инструмент. Они могут жарить, грилить, печь, парить, запекать или даже тушить. Они разработаны для замены нескольких кухонных приборов. Таким образом, они упрощают процесс приготовления и экономят пространство на столешнице. Большинство из них стоят своих денег, потому что они могут выполнять свои функции с минимальным количеством масла. Это позволяет пользователям готовить более здоровую пищу, сохраняя при этом ожидаемый вкус и текстуру жареной пищи. В дополнение к этому, многофункциональная фритюрница обычно оснащена нагревательным элементом, который позволяет ей выполнять роль подогревателя пищи.

Функции и особенности фритюрниц с вертелом

• Функции приготовления

  Различные функции фритюрницы с вертелом выполняют разные задачи.

  В фритюрнице с вертелом основной функцией является приготовление пищи с помощью конвекционного нагрева. Вентилятор равномерно распределяет тепло по всей камере для приготовления, обеспечивая хрустящую корочку и пропеченную внутреннюю часть. Фритюрницы с вертелом также имеют многофункциональные возможности. Они включают в себя выпечку, гриль, поджаривание, дегидратацию и разогрев. Эти функции позволяют пользователям готовить разнообразные блюда с помощью одного прибора.

  Практически все фритюрницы с вертелом имеют функцию вертела, где пища насаживается на шампур и вращается вокруг центрального стержня. Это обеспечивает равномерное приготовление со всех сторон. Вращение также помогает поливать еду собственным соком, в результате чего получается сочная и нежная внутренняя часть. Функция вертела особенно подходит для больших кусков мяса, таких как целые курицы или говяжьи рулеты. Она позволяет пользователю добиться результата, достойного ресторана, в комфорте собственной кухни.

• Регулировка температуры и таймер

  Регулировка температуры играет важную роль в работе фритюрницы с вертелом. Она позволяет пользователю регулировать температуру приготовления в соответствии со специфическими требованиями различных рецептов. Регулировка температуры обычно варьируется от низких до высоких температур. Она обеспечивает широкий диапазон вариантов приготовления.

  С другой стороны, функция таймера позволяет пользователю установить время приготовления. Она помогает предотвратить недостаточную или чрезмерную готовку пищи. Функция таймера обычно издает звуковой сигнал, когда установленное время приготовления истекает. Это добавляет удобства в процесс приготовления. Важно отметить, что некоторые фритюрницы с вертелом также оснащены функцией предварительного нагрева. Она позволяет пользователю предварительно нагреть прибор перед началом приготовления. Предварительный нагрев помогает обеспечить равномерное приготовление с самого начала, что может быть особенно важно для некоторых рецептов.

• Простая чистка и обслуживание

  Фритюрница с функцией вертела имеет удобные функции для чистки и обслуживания. Съемные части, такие как поддон для капель, вилка и клетка вертела, а также решетки для приготовления, обычно можно мыть в посудомоечной машине. Это делает уборку после приготовления легкой. Некоторые фритюрницы с вертелом также имеют антипригарное покрытие внутренней поверхности. Это помогает предотвратить прилипание пищи к поверхности. Это облегчает протирку и очистку прибора. Кроме того, многие фритюрницы с вертелом оснащены функцией самоочистки. Эта функция использует пар высокой температуры или нагретый воздух для санитарной обработки внутренней поверхности фритюрницы. Функция самоочистки помогает убить бактерии и удалить любые запахи или остатки, оставшиеся после приготовления.

Применение фритюрниц с вертелом

Применение фритюрниц с вертелом включает в себя коммерческое, домашнее и промышленное использование. Ожидается, что спрос на фритюрницы будет расти за счет расширения областей применения, включая приготовление завтраков, закусок, основных блюд и десертов.

• Ресторан/кафе: В ресторанах и кафе фритюрницы быстро готовят блюда, такие как хрустящая картошка фри, куриные крылышки, закуски, жареная рыба, луковые кольца, закуски, десерты и запеченные овощи. Они сокращают потребление масла и предоставляют более здоровые варианты. Некоторые рестораны используют фритюрницы и сочетают их с традиционной глубокой жаркой, предлагая различные степени хрустящей корочки и текстуры в жареных блюдах.
• Фуд-траки/Уличная еда: Фуд-траки и уличные торговцы используют фритюрницы с вертелом для быстрого и удобного приготовления разнообразных жареных блюд. Фритюрницы компактны и просты в использовании, что делает их идеальными для приготовления хрустящих жареных блюд, таких как куриные крылышки и картошка фри. Они предлагают более здоровую версию классической уличной еды. Скорость и эффективность фритюрницы позволяют фуд-тракам и уличным торговым точкам быстро готовить еду.
• Рыболовные и перерабатывающие предприятия по переработке морепродуктов: Фритюрницы готовят хрустящую корочку на жареной рыбе или морепродуктах, которая получается более нежной и ароматной. Фритюрницы также разнообразить меню, предлагая приправленную и жареную в воздушной фритюрнице рыбу или блюда из морепродуктов, предоставляя более здоровые версии классической жареной рыбы. Они сокращают количество масла, необходимого для жарки, что делает их здоровой альтернативой для потребителей. Более быстрое время приготовления в воздушной фритюрнице улучшает свежесть и качество морепродуктов, а постоянная температура в воздушной фритюрнице обеспечивает равномерно пропеченную рыбу с однородной текстурой.
• Институциональные кухни: Институциональные кухни используют фритюрницы с вертелом для быстрого и эффективного приготовления хрустящих и ароматных основных блюд, закусок или закусок. Фритюрницы обеспечивают более быстрое время приготовления, что помогает сократить время обслуживания в таких местах, как больницы, школы и большие столовые. Они также предлагают более здоровые варианты, используя меньше масла, но при этом сохраняя хрустящую текстуру жареных продуктов. Простые в использовании функции фритюрниц делают их удобными для использования кухонным персоналом. Фритюрницы универсальны и могут готовить различные блюда.

Как выбрать фритюрницы с вертелом

При выборе фритюрницы с вертелом важно учитывать размер, функции приготовления, материал и бренд.

Размер фритюрницы с вертелом — важный фактор, который следует учитывать перед покупкой. Эти фритюрницы с вертелом выпускаются в различных размерах, от небольших до больших по вместимости. Фритюрница большой емкости позволяет приготовить больше еды за один раз и подходит для людей с большой семьей. С другой стороны, фритюрница с малой емкостью подходит для других людей с небольшими семьями или для тех, кто живет один. Кроме того, фритюрницы большой емкости могут сэкономить время и энергию, поскольку не нужно готовить небольшими партиями.

Рекомендуется искать фритюрницу с вертелом с несколькими функциями приготовления. Это связано с тем, что фритюрницы, имеющие более чем одну функцию приготовления, могут запекать, жарить, сушить и поджаривать хлеб, помимо жарки пищи. Такие универсальные фритюрницы обеспечивают множество вариантов приготовления. Кроме того, некоторые продвинутые модели фритюрниц оснащены функцией интеллектуального приготовления, которая автоматически регулирует время и температуру в зависимости от готовящегося продукта.

Материал фритюрницы играет важную роль в приготовлении курицы в фритюрнице с вертелом. Поэтому необходимо выбрать фритюрницу из качественного материала. Например, фритюрница из нержавеющей стали нагревается быстрее и более долговечна, чем фритюрница из пластика. Кроме того, детали вертела из антипригарного материала легко чистятся и не ржавеют.

И последнее, но не менее важное: при выборе фритюрницы с вертелом целесообразно учитывать бренд. Фритюрницы известных брендов производятся с соблюдением высоких стандартов качества и, скорее всего, прослужат дольше. К распространенным брендам относятся Ninja, Instant Pot, Chefman и Gourmia.

Q & A

Вопрос 1: Можно ли приготовить целую курицу во фритюрнице с вертелом?

Ответ 1: Да, приготовить целую курицу во фритюрнице с вертелом возможно. Это работает хорошо для большинства фритюрниц-духовок среднего размера. Целую приправленную или маринованную курицу можно готовить с кожицей, которая получается хрустящей, а мясо внутри сочным.

Вопрос 2: Сколько времени требуется для приготовления в фритюрнице с вертелом?

Ответ 2: Время приготовления варьируется в зависимости от готовящегося продукта. Однако фритюрницы с вертелом находят способ быстрее готовить еду, циркулируя горячий воздух вокруг нее. Общее правило: сократить время приготовления на 20–30% по сравнению с обычными духовками.

Вопрос 3: Как очистить фритюрницу с вертелом?

Ответ 3: Процедура очистки может отличаться в зависимости от используемой модели, но в целом она включает в себя отключение прибора от сети и дачу ему остыть. Затем снимите вертел и другие аксессуары и помойте их теплой мыльной водой или поместите в посудомоечную машину. Протрите внутреннюю и внешнюю поверхность влажной тканью и очистите нагревательный элемент, если это возможно. Наконец, соберите все части и убедитесь, что они сухие перед хранением или повторным использованием.

Вопрос 4: Проста ли в использовании фритюрница с вертелом?

Ответ 4: Хотя удобство использования фритюрницы с вертелом может отличаться в зависимости от модели, она обычно проста в использовании. Большинство приборов имеют простые элементы управления и интуитивно понятные интерфейсы. Немного руководства и практики, и вы сможете освоить приготовление пищи в воздушной фритюрнице в кратчайшие сроки.