Небольшая пастеризационная машина для молока

Типы небольших машин для пастеризации молока

Как правило, пастеризаторы молока делятся на две основные категории в зависимости от способа нагрева: электрический нагрев и теплообмен.

• Электрический нагрев:

  Этот тип небольшого пастеризатора молока предназначен для прямого нагрева молока с помощью электрически нагреваемых компонентов. Обычно он оснащен двойной рубашкой, где вода в рубашке нагревается и передает тепло молоку. Электрически нагреваемые компоненты устраняют необходимость в косвенных источниках тепла или сложных системах водоснабжения. В пастеризаторах с электрическим нагревом можно найти такие аксессуары, как регуляторы температуры и времени, системы автоматического перемешивания, предохранительные клапаны от перегрузки, датчики низкого уровня воды и выключатели, обеспечивающие безопасную эксплуатацию и качество продукции.

• Теплообменник:

  Пастеризаторы молока с теплообменником используют сложный метод, который передает тепло молоку через косвенный контакт. В этом методе горячая вода протекает через рубашку или пластину внутри машины, передавая свое тепло молоку. Принцип теплопроводности позволяет двум жидкостям обмениваться теплом без прямого контакта друг с другом. Этот тип обеспечивает равномерный нагрев молока для пастеризации. Это делает процесс более эффективным и экологичным. Более того, считается, что пастеризаторы с теплообменником имеют более высокую скорость нагрева и более высокую энергоэффективность, чем другие методы пастеризации. SNF, спиральные и пластинчатые - это распространенные типы пастеризаторов молока с теплообменником.

  Пастеризаторы молока SNF (специфическая питательная формула) - это специализированные агрегаты, предназначенные для обработки жидкостей, таких как жидкое молоко и обогащенный йогурт. Они используют точный контроль температуры, чтобы обеспечить эффективное уничтожение патогенных микроорганизмов. В пастеризаторах молока SNF молоко непрерывно прокачивается по пластине в теплообменнике. Пластина нагревается до достижения необходимой температуры пастеризации. Молоко в пастеризаторе молока SNF может выдерживаться при определенной температуре в течение заданного времени, прежде чем его охладят еще больше.

  Спиральные пастеризаторы молока обычно используются для эффективного нагрева больших объемов молока в непрерывной потоковой системе. Молоко пастеризуется путем циркуляции в спиральной трубе, которая нагревается снаружи горячей водой. Помимо того, что спиральные пастеризаторы молока являются автоматическими и энергоэффективными, они также гарантируют, что молоко равномерно и полностью пастеризуется по всей спирали.

  Пластинчатые теплообменники предлагают компактное и эффективное оборудование для одновременного охлаждения и нагрева различных молочных продуктов. Они имеют тонкие пластины зигзагообразной формы, которые обеспечивают большую площадь поверхности для теплопередачи. Пластинчатые пастеризаторы молока широко распространены на многих молочных предприятиях благодаря своим компактным конструкциям и энергоэффективности. Их также легко чистить и обслуживать. Кроме того, пастеризованное молоко в пластинчатых пастеризаторах молока можно быстро и точно охладить сразу после нагрева.

Технические характеристики и обслуживание небольших машин для пастеризации молока

Технические характеристики

• Производительность: Она относится к объему молока, который пастеризатор может обработать за один цикл, обычно измеряется в литрах или галлонах.
• Регулировка температуры: Небольшие пастеризаторы молока обычно оснащены цифровыми контроллерами, которые позволяют операторам точно устанавливать и контролировать температуру пастеризации.
• Способ нагрева: Определяет источник энергии и механизм нагрева, используемый пастеризатором. Распространенные варианты включают электрические нагреватели, газовые горелки или паровые змеевики.
• Материал: Небольшие пастеризаторы молока изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Этот материал устойчив к коррозии, прочен и легко моется, обеспечивая оптимальную гигиену и качество продукции во время процесса пастеризации.
• Мощность: Небольшим пастеризаторам молока требуется определенная мощность, выраженная в ваттах, киловаттах или лошадиных силах, для нагрева и смешивания молока.

Обслуживание

• Чистка: Очистите поверхность и внутренние части небольшого пастеризатора молока чистой водой и нейтральным моющим средством для молочных продуктов. Обратите внимание, что следует избегать использования абразивных чистящих средств или щеток, чтобы не повредить оборудование.
• Проверка работоспособности: Проверьте термометр, систему нагрева, устройство для перемешивания и т. д., чтобы убедиться, что все функции работают правильно. Если обнаружены какие-либо неисправности, их необходимо своевременно отремонтировать или заменить.
• Проверка на утечки: Проверьте каждый стык и соединительную часть небольшого пастеризатора молока, чтобы убедиться в отсутствии утечки. При обнаружении утечки ее необходимо незамедлительно устранить.
• Обслуживание расходных материалов: Обратите внимание на обслуживание расходных материалов небольших пастеризаторов, таких как уплотнения и фильтры. Регулярно очищайте или заменяйте их, чтобы обеспечить работу оборудования и качество продукции.
• Смазка оборудования: Согласно руководству по эксплуатации оборудования, смазывайте подвижные части пастеризатора, например, подшипники и трансмиссионные части, чтобы обеспечить плавную работу и уменьшить износ.
• Регулярное профессиональное обслуживание: Регулярное обслуживание профессионалами имеет решающее значение для обеспечения того, чтобы оборудование находилось в хорошем состоянии и соответствовало необходимым стандартам. Профессионалы могут проводить глубокие проверки, регулировку и ремонт, чтобы обеспечить точную работу и оптимальную производительность.

Сценарии

Пищеперерабатывающие предприятия обычно используют большие пастеризаторы молока для повышения или понижения температуры молока. Фермеры, занимающиеся молочным хозяйством, также могут использовать пастеризатор молока для небольших ферм для производства сыра, йогурта или мороженого. Фермер может продавать эту продукцию напрямую покупателям или предприятиям, предлагающим молочные продукты.

Стартап или небольшая молочная компания, специализирующаяся на молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и мороженое, будет иметь преимущество от наличия на месте небольшой машины. Свежее молоко всегда необходимо обрабатывать, и более компактная и доступная машина поможет в производстве. Йогурт и пахта - это популярные закуски для детей, и семьи будут хотеть покупать продукцию у молочной компании, которую они знают и которой доверяют.

Отличное молоко - это важный ингредиент для многих ресторанов и пекарен. Небольшая машина для пастеризации молока поможет поддерживать постоянный запас и позволит ресторану или пекарне создавать на месте кремовые соусы, заварные кремы, мороженое и десерты. Иметь машину на месте более экономично, чем постоянно искать поставщиков для удовлетворения спроса на молочные продукты.

Современные машины для пастеризации молока имеют программируемые циклы нагрева/охлаждения и встроенные панели управления. Операторы могут задать желаемую температуру и время нагрева молока, и по завершении цикла прозвучит сигнал тревоги, сигнализирующий о необходимости охладить молоко. Эти функции облегчают молочным заводам, перерабатывающим предприятиям и компаниям по производству молочных продуктов производство больших объемов пастеризованного молока по низкой цене.

Как выбрать небольшие машины для пастеризации молока

Хотя на первый взгляд это может показаться простым, правильный выбор небольшой машины для пастеризации молока может привести к значительным преимуществам для молочного бизнеса. Выберите идеальный пастеризатор, поставив на первое место следующие качества:

• Производственные потребности: Небольшие пастеризаторы доступны для обработки различных объемов производства молока, от 30 литров в час до 1000 литров в час. Важно выбрать машину, которая удовлетворяет текущие потребности в мощности, но при этом позволяет расширяться в будущем для удовлетворения потенциальных требований к мощности.
• Философия и рабочий процесс технологии: Учитывайте дизайн объекта и линию производства молочной продукции. Выбранный тип пастеризатора должен хорошо вписаться в существующую систему и быть совместимым с другим связанным оборудованием. Для некоторых объектов переносным пастеризатором может быть лучшим вариантом, если им необходимо обрабатывать разные виды молока или если ограничения по пространству делают невозможным установку стационарной машины.
• Экономическая эффективность: Учитывайте общую экономическую эффективность небольшой машины для пастеризации молока, а не только начальную стоимость покупки. Учитывайте эксплуатационные расходы, затраты на техническое обслуживание и потребление энергии. Ищите машины с эффективными системами нагрева, которые минимизируют потребление энергии.
• Важность надлежащего технического обслуживания и очистки: Поскольку пастеризация является гигиеническим процессом, используемое для этого оборудование также должно быть гигиеническим. Выберите пастеризатор, который позволяет оператору быстро и легко очищать и обслуживать все компоненты.
• Управление: Современные цифровые пастеризаторы имеют сенсорные элементы управления, которые интерактивны и просты в использовании. Оператор может видеть весь процесс пастеризатора на экране, включая температуры, время приготовления, выход и сигналы тревоги. При выборе машины важно обратить внимание на элементы управления и их удобство в использовании.

Часто задаваемые вопросы о небольших машинах для пастеризации молока

В1: Как работает небольшая машина для пастеризации молока?

О1: Небольшая машина для пастеризации молока работает путем нагрева молока до определенной температуры в течение установленного периода времени, после чего его быстро охлаждают. Этот процесс убивает вредные бактерии, сохраняя при этом пищевую ценность молока.

В2: Какие бывают типы небольших машин для пастеризации молока?

О2: Доступны небольшие пастеризаторы, включая пастеризаторы периодического действия, пастеризаторы HTST и пастеризаторы UHT. Каждый тип имеет свои собственные характеристики и подходит для различных масштабов производства.

В3: Каковы преимущества использования небольших пастеризаторов молока?

О3: Использование небольших пастеризаторов молока имеет несколько преимуществ. Они гарантируют безопасность молочного продукта, устраняя вредные бактерии. Кроме того, они позволяют производителям молочной продукции сохранять естественный вкус и пищевую ценность молока. Наконец, эти машины часто более энергоэффективны, чем большие системы пастеризации.