Подробности об упаковке
Рисовый белок признан лидером в области белка глютена. Он богат незаменимыми аминокислотами, а структура состава аминокислот аналогична рекомендованной ВТО/ФАО. Он в основном состоит из четырех белков, таких как альбумин, глобулин, проламин и глютенин. Основное содержание рисового остатка-белок эндосперма, который состоит из альбумина (4%-9%), солерастворимого глобулина (10%-11%), спиртосодержащего глютена (3%) и состав растворимого в щелочи глобулина (66%-78%).