12 горелок

Типы 12-конфорочных плит

12-конфорочная плита — это многоцелевое кухонное оборудование, которое использует жидкое топливо или газ для розжига и нагрева каждой конфорки по отдельности. Она идеально подходит для приготовления деликатных блюд, требующих точного контроля температуры и открытого огня.

12-конфорочная плита пользуется популярностью среди профессиональных и опытных поваров, так как она позволяет готовить несколько блюд одновременно, что идеально подходит для больших мероприятий и ресторанов.

12-конфорочная плита используется на предприятиях, где требуется приготовление пищи в больших количествах, например, на коммерческих кухнях, в отелях, банкетных залах и ресторанах. Она также находит применение в приготовлении пищи на открытом воздухе и кейтеринге и используется для варки, выпечки, барбекю, приготовления пищи на костре, жарки, гриля и приготовления соусов. Она может быть использована для приготовления большого количества одного блюда или нескольких разных блюд одновременно.

12-конфорочная плита доступна с различными функциями и характеристиками, чтобы удовлетворить потребности различных методов приготовления пищи. Плиты отличаются по типу топлива:

• Сжиженный пропан (СПГ): Сжиженный пропан — это баллонный газ, сжиженный под давлением. Он дешевле природного газа и часто используется на жилых кухнях. Конфорки на СПГ имеют более высокую оценку по эффективности и теплоотдаче, чем конфорки на природном газе.
• Природный газ (ПГ): Природный газ, или метан, — это ископаемое топливо, которое является доступным и экономичным. Поскольку он не нуждается в хранении в резервуаре, природный газ предпочтительнее пропана для крупного оборудования, такого как 12-конфорочная плита. Природный газ обеспечивает стабильную подачу газа и неограниченный запас газа для конфорок.

Плиты с 12 конфорками доступны в различных конфигурациях и размерах. Некоторые встраиваются в существующие кухонные шкафы, в то время как другие устанавливаются отдельно. Некоторые имеют духовку под плитой, а другие — столешницу для приготовления пищи.

Комплект для перевода на сжиженный пропан входит в комплект поставки многих коммерческих плит, чтобы их можно было перевести на использование сжиженного пропана вместо природного газа. Перед использованием газовых конфорок необходимо ознакомиться с инструкциями производителя. В зависимости от типа некоторые конфорки могут требовать отдельного регулятора давления.

Характеристики и функции 12-конфорочной плиты

• Высокая мощность:

  Варочная поверхность с 12 конфорками предназначена для поваров, которым нужно быстро справиться с задачей. Эта плита может одновременно нагревать кастрюли на многих конфорках. Будь то кухня для вечеринки или кулинарные уроки, эта плита создана для обработки большого количества продуктов одновременно. Люди, которые готовят профессионально или в местах с большим количеством заказов от клиентов, выбирают такие плиты, которые отличаются эффективностью и способны выдерживать нагрузку.

• Точный контроль пламени:

  Многие высококачественные варочные поверхности имеют управление пламенем, которое позволяет очень точно регулировать размер пламени. Наличие такого точного контроля над пламенем важно для профессиональных поваров. Это означает, что они могут идеально настроить пламя для каждого этапа. Некоторые продукты лучше готовятся при одном уровне пламени, в то время как другим требуется другая настройка. Если управление пламенем не очень точное, это затрудняет идеальное приготовление разных блюд каждый раз.

  Плиты с точным управлением пламенем предоставляют поварам инструменты, необходимые для адаптации своих методов к различным кухням. Поскольку некоторые элементы управления не обладают достаточной гибкостью для удовлетворения широкого диапазона объемов, требуемых для разных продуктов, повар должен определять точную настройку пламени для каждого блюда.

• Прочная конструкция:

  Прочные 12-конфорочные плиты созданы для того, чтобы выдерживать износ от постоянного использования. В предыдущем разделе рассматривалось, почему профессиональным кухням требуется долговечное оборудование. Одна из ключевых особенностей этих плит — их прочная конструкция. Плита должна быть способна выдерживать годы ежедневного использования без необходимости ремонта или замены. Ресторанам, отелям и кейтеринговым кухням требуется оборудование, которое не подведет в критические моменты.

  Помимо методов строительства, используемые материалы могут влиять на долговечность оборудования. Нержавеющая сталь широко используется, так как она устойчива к ржавчине и коррозии. Она выдерживает пятна и разливы на загруженной кухне. В то время как некоторые материалы изнашиваются после длительного воздействия высокой температуры, нержавеющая сталь сохраняет свою форму и отделку при воздействии интенсивного тепла от духовок и конфорок.

  12-конфорочные плиты также имеют функции, которые обеспечивают беспроблемное обслуживание. Это помогает обеспечить долговечность. Жировые фильтры, поддоны и легко моющиеся решетки предотвращают образование налета, позволяя кухням поддерживать свое оборудование.

Применение 12-конфорочной плиты

12-конфорочная плита может использоваться в различных условиях. Вот наиболее распространенные области применения пропановой или газовой плиты.

• В домах: Мощная 12-конфорочная газовая плита — это идеальный кухонный прибор для профессиональных поваров и домашних кулинаров. Эта газовая плита станет значимым дополнением к любому кулинарному пространству, учитывая разнообразие кастрюль, сковородок и блюд, которые необходимо одновременно нагревать для приготовления больших блюд в домах или на коммерческих кухнях.
• Кейтеринговые предприятия: Основным преимуществом использования газовой плиты в кейтеринговой компании является более быстрое приготовление пищи, поскольку нагрев кастрюль и сковородок занимает меньше времени, а газовое пламя обеспечивает мгновенный контроль. Газовая плита с многочисленными конфорками отлично подходит для кейтеринговых компаний, которым необходимо готовить еду для мероприятий в короткие сроки.
• Ресторанная кухня: Использование газовой плиты позволяет легко готовить пищу в больших количествах. Коммерческая газовая плита для кухни позволяет поварам видеть пламя, регулировать температуру и готовить еду в нужном месте на конфорке. Быстрое зажигание и отличный контроль пламени на газовых плитах с несколькими конфорками облегчают приготовление ресторанной еды.
• Школьная кухня: Газовая плита с многочисленными конфорками полезна для школьных кулинарных классов, где многим ученикам необходимо готовить одновременно. Плита способствует практическому обучению, позволяя ученикам понять основы приготовления пищи, готовя различные блюда и рецепты в группах.
• Больничная кухня: Газовые плиты с несколькими конфорками для больничных кухонь помогают готовить большие партии здоровой пищи для пациентов. Приготовление пищи на газовой плите быстрее, а больничным кухням часто необходимо готовить еду для разных диет одновременно. Наличие нескольких конфорок означает, что можно использовать больше кастрюль и сковородок одновременно, обеспечивая быстрое приготовление пищи.
• Военная база: Кухни на военных базах в значительной степени выигрывают от использования 12-конфорочной плиты. Возможность приготовления пищи в больших количествах является необходимой, поскольку многие люди должны питаться одним и тем же блюдом, а военнослужащие часто тренируются или работают группами. Наличие большого количества конфорок позволяет одновременно готовить разные блюда для различных диетических потребностей.

Как выбрать 12-конфорочную плиту

• Размер:

  Каждое кухонное пространство отличается, поэтому важно измерить доступную площадь перед покупкой. 12-конфорочные плиты выпускаются в компактном и объемном вариантах. Выберите ту, которая лучше всего подходит для кухонного пространства.

• Бюджет:

  Стоимость 12-конфорочной плиты варьируется в зависимости от бренда и конкретных функций. Следует изучить и остановиться на конкретной модели, которая соответствует бюджету и предлагает желаемые преимущества.

• Материалы:

  Выберите плиту, изготовленную из прочных и долговечных материалов. Также осмотрите 12-конфорочные кастрюли, так как они должны быть изготовлены из материалов, которые равномерно распределяют тепло и легко моются. Нержавеющая сталь — популярный выбор.

• Для внутреннего или наружного использования:

  Наружные плиты должны выдерживать воздействие окружающей среды, а внутренние — нет. Наружные плиты обычно изготавливаются из более тяжелых материалов. Будь то для частного использования или для коммерческих кухонь, 12-конфорочные плиты идеально подходят для любого кухонного пространства.

• Функции:

  Рассмотрите такие функции, как индивидуальное управление пламенем, регулируемая высота, встроенное зажигание или жарочные поверхности. Некоторые плиты поставляются с духовкой. Проверьте, являются ли какие-либо из вышеперечисленных функций обязательными для эффективного приготовления пищи.

• Тип топлива:

  12-конфорочные газовые плиты выпускаются с двумя типами топлива: пропан и природный газ. Выберите тот, который совместим с кухней. Если вы выбираете пропановую плиту, убедитесь, что есть достаточно резервуаров для хранения для бесперебойного приготовления пищи.

• Бренд:

  Известные бренды предлагают плиты с надежной поддержкой клиентов, гарантиями и запасными частями. Однако малоизвестные бренды также предлагают качественные плиты. Читайте отзывы, чтобы оценить уровень удовлетворенности.

• Требования к установке:

  Газовые плиты поставляются с определенными требованиями к установке, которые варьируются от вентиляции до подключения газовых магистралей. Убедитесь, что есть достаточно места для выполнения этих требований.

• Обслуживание:

  Подумайте, как часто будет чиститься 12-конфорочная плита, и выберите модель с функциями, облегчающими уход, например, съемными решетками.

• Вес:

  Вес имеет значение, если 12-конфорочную плиту нужно будет перемещать. Выберите модель с колесами. Однако более тяжелые модели обычно предлагают большую устойчивость и долговечность.

12-конфорочная плита: вопросы и ответы

В1: Какой тип газа требуется для 12-конфорочного газового гриля?

О1: 12-конфорочный газовый гриль может использовать пропан или природный газ, но модели совместимы только с одним типом. Пропановый газ хранится в жидком состоянии в стальном баллоне. Для природного газа гриль подключается к домашней газовой магистрали гибким шлангом. Оба типа подают газ на конфорки через клапаны, которые регулируют поток для достижения желаемого уровня нагрева.

В2: Как следует организовать зоны нагрева для приготовления пищи на 12-конфорочном газовом гриле?

О2: Необходимо создать несколько зон приготовления пищи в зависимости от конфигурации горелок гриля. Одна зона должна быть самой горячей для обжаривания стейков или отбивных, другая — средне горячей для приготовления курицы, а третья — более прохладной для деликатных продуктов, таких как рыба. Эта схема позволяет регулировать тепло под каждым видом продуктов для достижения оптимальных результатов.

В3: Можно ли использовать аксессуары с 12-конфорочным газовым грилем?

О3: Многие 12-конфорочные газовые грили совместимы с аксессуарами, которые расширяют возможности приготовления пищи. Решетки для гриля позволяют обжаривать или тушить мелкие продукты. Шампуры можно использовать для приготовления шашлыка. Доски служат поддоном для копчения рыбы или использования ароматных пород дерева, таких как кедр. Еще одним популярным аксессуаром является вращающийся механизм с моторизованным вертелом для равномерной обжарки мяса.

В4: Какое обслуживание требуется для 12-конфорочных газовых грилей?

О4: Регулярное техническое обслуживание позволит 12-конфорочному газовому грилю долгие годы работать безупречно. После каждого использования решетки следует очищать щеткой для гриля, чтобы удалить остатки пищи. Внутренние компоненты, такие как горелки и пламегасители, также следует очищать от коррозии. Шланги необходимо периодически проверять на наличие утечек. Накрытие гриля, когда он не используется, защитит его от воздействия окружающей среды.