Большой молочный танк

Типы резервуаров для молока

Резервуар для молока — это большой охлаждаемый чан, используемый для хранения молока, полученного от коров. Фермеры, занимающиеся молочным животноводством, используют его, чтобы сохранять молоко свежим до тех пор, пока оно не будет забрано перерабатывающим заводом. Резервуары для молока предназначены для охлаждения молока как можно быстрее после его получения от коров, чтобы предотвратить порчу и сохранить качество. Существуют два основных типа резервуаров для молока, различающихся по способу охлаждения и форме.

• По способу охлаждения

  Охлажденное молоко в свою очередь делится на два типа в зависимости от метода охлаждения: первичное охлаждение и вторичное охлаждение.

  Первичный холодильник резервуара для молока работает с использованием системы прямого расширения коммерческого холодоснабжения. В этих резервуарах для молока молоко охлаждается непосредственно за счет использования испарительных змеевиков. Эти испарительные змеевики встроены в стенки резервуаров. Змеевики позволяют резервуарам для молока поддерживать низкие температуры, необходимые для обеспечения максимальной свежести молока. Резервуары для молока необходимы фермерам, которые хотят предотвратить скисание молочных продуктов. Они не только предотвращают порчу, но и помогают молочным фермерам экономить деньги, минимизируя потери.

  В отличие от первичных резервуаров для молока, вторичные резервуары для молока используют другой подход к охлаждению молока. Эти резервуары имеют хладагенты, которые охлаждаются с помощью системы вторичного холодоснабжения. Эта система часто называется чиллером. Чиллеры, используемые во вторичных охлаждаемых резервуарах, могут быть как водяного, так и воздушного охлаждения. Важно отметить, что вторичные резервуары для молока обычно не используются для хранения сырого молока. Вместо этого они находят применение в различных отраслях промышленности, таких как предприятия по переработке пищевых продуктов, склады с холодильными установками и винодельни.

• По форме

  Круглые резервуары для молока пользуются популярностью среди фермеров благодаря своей компактной конструкции. Круглая форма резервуаров обеспечивает равномерное охлаждение по всему объему, что позволяет сохранить свежесть молока во всех уголках резервуара.

  Высокие резервуары — отличный вариант для фермеров, чье доильное оборудование вмещает большой объем молока. Молочные фермеры могут использовать большие вертикальные резервуары с большей емкостью, чтобы удовлетворить потребности своих крупномасштабных операций. Кроме того, высокая и узкая конструкция вертикальных резервуаров может идеально подходить для максимального использования складских помещений на ферме.

Характеристики и обслуживание резервуаров для молока

Резервуары для молока с функцией перемешивания определяются по ряду ключевых параметров, чтобы соответствовать конкретным потребностям молочной фермы и соблюдать санитарные нормы.

• Емкость: Емкость резервуаров для молока обычно указывается в галлонах или литрах. Молочные фермы обычно выбирают резервуары с емкостью, соответствующей объемам их ежедневной продукции молока, чтобы избежать перебоев с охлаждением.
• Регулировка температуры: Датчики и контроллеры в резервуарах для молока обычно имеют регулировку температуры с точностью +/- 1 градус по Фаренгейту (или по Цельсию). Это гарантирует, что молоко может храниться при точных температурах в заданном диапазоне.
• Система перемешивания: Некоторые резервуары для молока имеют систему перемешивания с различными скоростями. Это может быть указано как RPM (обороты в минуту), с нормальным диапазоном RPM от 30 до 60. Это позволяет перемешивать молоко с различной интенсивностью по мере необходимости.
• Материал: Материал, используемый для изготовления резервуаров для молока, обычно указывается в терминах сортов и отделки. Например, указание нержавеющей стали марки 304 с отделкой 2B обеспечивает улучшенную коррозионную стойкость и возможность очистки.
• Санитарная конструкция: Резервуары обычно имеют специальные санитарные фитинги и компоненты, такие как соединения типа "три-клеммы" и сливные отверстия, для обеспечения идеальной очистки и предотвращения загрязнения.

Техническое обслуживание

Правильное техническое обслуживание имеет решающее значение для эффективной работы больших резервуаров для молока и обеспечения их долговечности. Регулярная чистка резервуаров для молока имеет решающее значение, они должны быть правильно промыты и продезинфицированы после каждого использования, чтобы избежать накопления остатков и бактериального загрязнения. Молочные фермы должны разработать график промывки в зависимости от частоты использования. Молочные фермы должны избегать использования агрессивных химикатов, которые могут повредить резервуары для молока, используя только моющие средства и дезинфицирующие средства, подходящие для пищевого оборудования.

Резервуары для молока обычно имеют терморегуляторы и датчики для мониторинга. Молочные фермы должны регулярно проверять точность этих устройств и своевременно перекалибровывать или заменять их при необходимости.

Техническое обслуживание холодильной системы также имеет первостепенное значение. Это включает в себя регулярную проверку хладагентов, уплотнений и охлаждающих змеевиков, а также своевременный ремонт любых утечек или повреждений.

Следует также учитывать осмотр и техническое обслуживание мешалок и компрессоров. Молочные фермы должны регулярно проверять рабочее состояние мешалок и компрессоров, своевременно смазывать или заменять изношенные детали и обеспечивать эффективное перемешивание и гомогенизацию молока.

Резервуары для молока необходимо регулярно дезинфицировать для обеспечения санитарных норм. Молочные фермы должны периодически дезинфицировать резервуары в соответствии с режимом использования и стандартами, чтобы обеспечить гигиену и избежать перекрестного загрязнения.

Сценарии применения резервуаров для молока

В связи с важностью молока в ежедневном рационе резервуары для охлаждения молока также имеют множество сценариев применения. Исследования показывают, что молоко является одним из самых важных продуктов на рынке продуктов питания.

Крупнейшими потребителями резервуаров для молока являются молочные фермы с большой емкостью. Фермеры на этих крупных фермах используют резервуары для хранения молока сразу после дойки для последующего сбора. Фермеры, использующие резервуары для охлаждения молока, уверены в качестве молока. Улучшенное качество молока также является гарантией более высоких цен со стороны покупателей.

Мелкие молочные фермеры используют резервуары для молока объемом от 500 до 5000 литров по тем же причинам, что и крупные молочные фермы. Они хранят молоко на своих фермах для последующей продажи. Однако не все мелкие молочные фермеры имеют резервуары для молока. Это в основном зависит от расстояния от фермы до перерабатывающих предприятий или пунктов сбора молока.

Молочные кооперативы используют резервуары для охлаждения молока для хранения молока от разных фермеров до продажи или доставки молока на перерабатывающие предприятия. Кооперативы работают над тем, чтобы все члены получали справедливую цену за свою продукцию.

Перерабатывающие предприятия нуждаются в огромных резервуарах для молока емкостью от 10 000 литров до более чем 100 000 литров. Предприятия используют резервуары для хранения сырого молока до его переработки в различные молочные продукты. Иногда молоко хранится в резервуарах перед поступлением на производственную линию.

Супермаркеты и другие розничные продавцы, продающие молоко и молочные продукты непосредственно потребителям, также покупают резервуары для охлаждения молока. Резервуары имеют прозрачные стенки, которые демонстрируют покупателям свежее хранящееся молоко. Хотя розничным продавцам могут быть не нужны огромные резервуары для молока, они бывают очень кстати во время акций и для продажи свежего молока потребителям.

Супермаркеты и магазины у дома, которые продают молоко ежедневно, могут нуждаться в более мелких резервуарах для молока для молочных продуктов, таких как сыр и йогурт. Перерабатывающие предприятия также могут поставлять им эти продукты, хранящиеся в резервуарах для молока, готовые к легкой продаже и доставке покупателям.

Резервуары для молока иногда используются для хранения других скоропортящихся продуктов, таких как фруктовые соки, пищевые масла и жидкие яйца. Они могут храниться в холодильных камерах или морозильных камерах, когда не используются.

Как выбрать резервуары для молока

При выборе резервуаров для охлаждения молока необходимо учитывать несколько факторов, чтобы они соответствовали конкретным требованиям.

• Емкость

  Емкость резервуара для молока измеряется в литрах. Она определяет, сколько молока может вместить резервуар, а также размеры резервуара. Идеальная емкость должна соответствовать объему производства молока. Помните, что резервуар для молока объемом 500 литров не вмещает 500 литров молока. Фермеры должны оставлять от 10 до 15 процентов свободного пространства для расширения молока во время охлаждения.

• Регулировка температуры

  Молоко необходимо охлаждать сразу после получения, чтобы сохранить свежесть. Доступны резервуары с автоматическими системами регулирования температуры или цифровыми дисплеями для установки заданного значения. Выбирайте резервуары с записями температур для мониторинга температуры молока.

• Способ охлаждения

  Резервуары для молока могут быть с воздушным или водяным охлаждением. Резервуары с водяным охлаждением охлаждают молоко быстрее, чем резервуары с воздушным охлаждением. В некоторых резервуарах с водяным охлаждением используется система циркуляции воды, которая потребляет меньше воды, чем пассивная система. При выборе способа охлаждения учитывайте наличие воздушной или водной циркуляции на месте.

• Молочные фильтры и насосы

  Встроенные фильтры в резервуарах для молока отделяют посторонние примеси. Фильтры могут отличаться по размеру и возможностям фильтрации. Учитывайте тип насоса, используемого для извлечения молока из резервуара. Магнитные насосы эффективны, а центробежные насосы менее дороги, но потребляют больше энергии.

• Энергоэффективность

  Резервуары с трехфазными системами более энергоэффективны, чем резервуары с однофазными системами. Более крупные двигатели потребляют меньше энергии для охлаждения молока, чем более мелкие двигатели. Выбор резервуара для молока имеет решающее значение для снижения эксплуатационных расходов.

• Санитарные характеристики

  Резервуары с минимальным количеством щелей легче чистить. Гладкие поверхности, съемные детали и встроенные системы дренажа помогают предотвратить накопление остатков молока. Проверка на наличие коррозионно-стойких материалов, таких как нержавеющая сталь, повышает гигиену и предотвращает рост бактерий.

• Стоимость и бюджетные соображения

  Оцените первоначальную стоимость и долгосрочные эксплуатационные расходы, включая затраты на электроэнергию, техническое обслуживание и потенциальный доход от улучшения качества молока и снижения порчи.

Часто задаваемые вопросы о резервуарах для молока

В1: Для чего используется резервуар для молока?

A1: Для охлаждения, хранения и транспортировки молока в больших количествах. Резервуары также доступны для молочных продуктов. Они помогают фермерам хранить и охлаждать молоко до тех пор, пока они не продадут его молочным компаниям.

В2. Как работает система охлаждения в резервуаре для молока?

A2: Молоко охлаждается до 4 градусов Цельсия с помощью испарительных змеевиков в резервуаре или рефрижераторном полуприцепе. Змеевики расположены во внутренних стенках резервуара и работают аналогично холодильнику, отводя тепло от молока.

В3: Какие виды молока можно хранить в резервуарах для молока?

A3: Резервуары используются для хранения различных типов молока, включая коровье, козье, овечье, буйволиное и верблюжье молоко.

В4: Подходят ли резервуары для молока для хранения других жидкостей, кроме молока?

A4: Нет, потому что резервуары имеют специальные функции, которые соответствуют химическим и биологическим свойствам молока, например, противопенные средства в мешалке.