Коммерческая газовая плита на 4 конфорки

Типы коммерческих газовых плит с 4 конфорками

Коммерческие газовые плиты с 4 конфорками являются незаменимым оборудованием в различных сферах обслуживания, включая гостиницы, рестораны и кейтеринговые службы. Они особенно полезны для ресторанов среднего размера. В зависимости от эксплуатационных потребностей доступны различные варианты коммерческих газовых плит, в том числе с электрическим зажиганием и системами ручного запуска. В то время как система ручного запуска требует от оператора ручного розжига пламени на каждой конфорке с помощью инструментов, таких как длинная зажигалка или спичка, система электрического зажигания использует электромагнитные клапаны или пьезоэлектрические зажигалки для автоматического розжига конфорок при включении.

В зависимости от материала, используемого для изготовления конфорок, коммерческие газовые плиты с 4 конфорками можно разделить на две основные категории: чугун и нержавеющая сталь.

• Чугунные конфорки:

  Конфорки коммерческих газовых плит изготовлены из чугуна, который является высокоплотным, прочным и исключительно огнеупорным материалом. Плита с чугунными конфорками может прослужить много лет при должном уходе. Конфорки выдерживают высокие температуры и интенсивную эксплуатацию без значительного износа. Однако важно отметить, что чугун является пористым материалом, который необходимо прокаливать, чтобы создать привлекательную и функциональную поверхность конфорки. Эта прокаливка создает антипригарное покрытие, которое повышает эффективность конфорки и снижает риск коррозии. Для дополнительной защиты и повышения производительности некоторые чугунные конфорки имеют эмалевое покрытие.

• Конфорки из нержавеющей стали:

  Для коммерческих газовых плит с 4 конфорками нержавеющая сталь является предпочтительным материалом. Нержавеющая сталь прочна, устойчива к коррозии и ржавчине, а также проста в уходе. Она не пористая, как чугун, что облегчает ее очистку. Конфорки газовых плит могут нагреваться до очень высоких температур. Поэтому детали из нержавеющей стали должны изготавливаться из жаропрочного сорта, например, 304 или 430.

Функции и особенности коммерческих газовых плит с 4 конфорками

• Точная регулировка пламени:

  Ресторанные газовые плиты оснащены конфорками с точной регулировкой пламени. Они заменяют простые ручки регуляторами, позволяющими плавно регулировать подачу газа. Это обновление позволяет пользователям быстро и точно переключаться между низким и высоким пламенем. Это идеально подходит для кулинарных техник, которые требуют тщательной регулировки тепла, например, тушения соусов или плавления шоколада. Современные системы точной регулировки пламени могут быть настроены в цифровом виде на определенные уровни пламени. Пользователи могут установить и вызвать предпочтительную температуру нажатием одной кнопки.

• Конфорки с высоким BTU:

  BTU означает Британская тепловая единица, стандарт для измерения тепловой мощности конфорки. Ресторанные плиты обычно имеют конфорки с более высокими BTU, чем бытовые модели. Более высокая тепловая мощность обеспечивает быстрый и мощный нагрев, что полезно для некоторых стилей приготовления.

• Прочная конструкция:

  Общая конструкция газовых конфорок в ресторанах более прочная, чем у бытовых моделей. Ресторанные плиты изготовлены из более толстой нержавеющей стали, чтобы выдерживать частое использование. Компоненты, такие как ручки и решетки, более прочные и устойчивы к износу. Например, ручки имеют усиленную конструкцию, чтобы предотвратить поломку или ослабление после постоянного вращения.

• Простая в очистке конструкция:

  Повара в ресторанах должны часто мыть плиты в течение дня. Поэтому плиты имеют особенности, которые облегчают быструю и легкую очистку. Конфорки спроектированы с гладкими поверхностями и минимальным количеством щелей, чтобы предотвратить попадание пищевых частиц. Съемные головки конфорок и опоры для решеток обеспечивают легкий доступ ко всем частям конфорки для тщательной протирки. Кроме того, решетки можно мыть в посудомоечной машине, поэтому повара могут просто поместить их в посудомоечную машину для высокотемпературной мойки.

• Функции безопасности:

  Газовые плиты с четырьмя конфорками для коммерческого использования имеют улучшенные функции безопасности. Устройства отключения пламени автоматически отключают подачу газа, если пламя гаснет. Они предотвращают накопление газа, снижая риск взрыва и пожара. Плиты также оснащены термопарами, которые обнаруживают аномальные температуры и отключают газ.

• Многофункциональная конструкция конфорок:

  Некоторые плиты с четырьмя конфорками изготовлены с многофункциональной конструкцией конфорок. Одна или две конфорки могут иметь другую конструкцию, чем традиционная герметичная конфорка. У них есть съемная рассеивающая пластина, которая находится между кастрюлей и пламенем. Пластина равномерно распределяет тепло, создавая условия для медленного приготовления. Она также защищает чувствительную посуду от прямого интенсивного тепла обычной конфорки. Пластина идеально подходит для томления деликатных соусов или плавления шоколада.

Сценарии

Газовая плита с 4 конфорками - это эффективный и универсальный кухонный прибор, который можно найти как в домах, так и в коммерческих помещениях.

• Приготовление семейных блюд: Газовая плита с 4 конфорками может упростить приготовление пищи при приготовлении семейных блюд. Несколько конфорок позволяют родителям одновременно готовить разные блюда, сокращая время приготовления и облегчая подачу полного обеда. Будь то завтрак, обед или ужин, газовая плита делает приготовление семейных блюд эффективным и удобным.
• Приготовление пищи для гостей или собраний: Газовая плита с 4 конфорками пригодится при приготовлении пищи для гостей или во время праздников. Она позволяет хозяину одновременно готовить разнообразные блюда, что важно для сервировки разнообразной и вкусной еды за короткое время. Мощные конфорки облегчают приготовление больших количеств пищи без ущерба для вкуса или качества.
• Ежедневное приготовление пищи: Газовая плита с 4 конфорками подходит для ежедневного приготовления пищи. С четырьмя конфорками удобно одновременно готовить основные блюда, тушить овощи и томить соусы. Точная регулировка тепла газовой плиты обеспечивает стабильные результаты для обычных блюд.
• Рестораны: В этом случае используется тяжелая коммерческая газовая плита с 4 конфорками. Рестораны используют ее для эффективного и универсального приготовления пищи в условиях загруженной кухни. Четыре конфорки позволяют поварам готовить несколько заказов одновременно, обеспечивая своевременную доставку еды клиентам. Большие газовые плиты имеют мощные конфорки, которые обеспечивают высокую тепловую мощность, что важно для обжаривания, кипячения и жарки.
• Кейтеринговые услуги: Кейтеринговые службы используют газовые плиты с 4 конфорками для приготовления пищи на месте проведения мероприятий, таких как свадьбы, вечеринки и корпоративные мероприятия. Портативность и универсальность плиты облегчают кейтеринговым компаниям приготовление пищи в разных местах.
• Продуктовые компании: Продуктовые компании используют коммерческие газовые плиты с 4 конфорками для производства качественных и эффективных объемов пищевых продуктов. Эти плиты предназначены для интенсивной эксплуатации и имеют конструкцию, которая позволяет им выдерживать нагрузки коммерческой кухни.

Как выбрать коммерческую газовую плиту с 4 конфорками

При покупке газовой плиты с 4 конфорками для коммерческого использования учитывайте правила, сертификаты и стандарты безопасности в регионе. Убедитесь, что продукт соответствует местным нормам. Проверьте, есть ли у плиты сертификаты от Международной организации по стандартизации (ISO) или других соответствующих органов. Также убедитесь, что она сертифицирована для использования с пропаном и бутаном. Кроме того, ознакомьтесь с гарантией и послепродажным обслуживанием производителя. Узнайте, каков срок гарантии и какие детали покрываются. Также узнайте о вариантах обслуживания, если газовая конфорка нуждается в ремонте.

Соберите больше информации о поставщике и производителе коммерческой конфорки. Узнайте об эффективности и производительности плиты. Спросите, сколько времени требуется для кипячения воды, и о дополнительных функциях экономии топлива. Уточните, какие материалы использовались для изготовления газовой плиты. ГАРАНТИЯ и сервисные варианты имеют решающее значение и должны быть указаны. Однако необходимо оценить репутацию поставщика, производителя и материалов, используемых для изготовления плиты. Проверьте коммерческую газовую плиту, чтобы узнать, какие кулинарные задачи она может выполнять. Получите информацию о том, как плита выполняет различные задачи, такие как тушение, кипячение и жарка.

Проверьте конструкцию конфорки и соответствует ли она кулинарным потребностям плиты. Ищите плиту с точной регулировкой температуры и равномерным распределением тепла. Убедитесь, что конфорки способны быстро нагревать кастрюли и сковороды. Узнайте о размере и BTU (Британская тепловая единица) каждой конфорки. Тепловая мощность каждой конфорки представлена BTU, которые полезны для определения ее потенциала быстрого нагрева.

Прежде чем принимать решение о покупке, важно оценить материал, конструкцию и характеристики коммерческой газовой плиты. Просмотрите тип системы зажигания, вес плиты и ее способность выдерживать тяжелые кастрюли и сковороды. Также осмотрите общую ширину, глубину и требования к зазору плиты. Это гарантирует, что продукт подходит для планировки кухни покупателя и соответствует кухонным кодексам.

Q & A

Q: Сколько тепла выделяет коммерческая газовая плита с 4 конфорками?

A: Средняя тепловая мощность одной конфорки составляет 70 000 BTU. Общая тепловая мощность 4-конфорочной плиты составит 280 000 BTU. Такой уровень тепла идеально подходит для приготовления пищи в больших объемах.

Q: Как можно управлять потреблением газа 4-конфорочной плитой?

A: Управление потреблением газа - это комбинация использования правильной посуды и регулировки конфорки. Использование кастрюль и сковородок с плоским дном и малым весом может помочь сэкономить газ. Также регулировка пламени до соответствующего уровня может помочь сэкономить газ.

Q: Какие меры безопасности следует соблюдать при использовании газовых плит?

A: Регулярное техническое обслуживание является важной мерой безопасности. Убедитесь, что конфорки и газовые линии находятся в хорошем состоянии. Всегда держите в кухне огнетушитель. Также выработайте безопасные привычки приготовления пищи, никогда не оставляйте пламя без присмотра.

Q: Можно ли использовать коммерческие газовые плиты в помещении?

A: Да. Газовая плита с 4 конфорками подходит для использования в помещении. Однако кухня должна иметь достаточную вентиляцию, чтобы предотвратить накопление газа в помещении.

Q: Как часто следует чистить коммерческие газовые плиты?

A: Ежедневная очистка необходима после использования плиты. Поскольку головки конфорок и воки наиболее сильно контактируют с едой, их необходимо чистить ежедневно. Также требуется ежегодная профессиональная чистка, чтобы поддерживать плиту в хорошем состоянии.