Коммерческая посудомоечная машина

Типы коммерческих посудомоечных машин

• Стандартные коммерческие посудомоечные машины:

  Стандартные коммерческие посудомоечные машины - это один из наиболее распространенных типов. Они обычно напоминают увеличенные версии бытовых посудомоечных машин, хотя они более надежны и имеют большую вместимость. Эти посудомоечные машины часто имеют регулируемые полки, множество циклов мойки и мощные разбрызгивающие рукава для эффективной очистки. Они подходят для небольших и средних предприятий общественного питания, таких как кофейни, оживленные столовые или небольшие рестораны.

• Коммерческие посудомоечные машины под столешницу:

  Коммерческие посудомоечные машины под столешницу по конструкции похожи на стандартные коммерческие посудомоечные машины, но более компактны. Они предназначены для установки под столешницами на кухнях и имеют вместимость для загрузки посуды, аналогичную бытовым посудомоечным машинам. Эти посудомоечные машины под столешницу хорошо подходят для небольших кухонь или предприятий, где не хватает места. Они обеспечивают эффективные решения для мытья посуды, не занимая слишком много места.

• Дверные коммерческие посудомоечные машины:

  Дверные коммерческие посудомоечные машины - это более крупные и мощные посудомоечные машины. У них есть передние двери, что упрощает загрузку и разгрузку посуды. Эти дверные посудомоечные машины лучше подходят для мытья кастрюль, сковородок и других сильно загрязненных кухонных принадлежностей благодаря своей большей вместимости и более мощному распылению под давлением. Их часто используют предприятия общественного питания и крупные рестораны с высоким спросом на мытье посуды.

• Посудомоечные машины для бокалов:

  Посудомоечная машина для бокалов - это посудомоечная машина, специально разработанная для мытья бокалов. Ее в основном используют бары и рестораны. Посудомоечные машины для бокалов обычно имеют более короткие циклы мойки и более деликатный режим мытья, чтобы не повредить хрупкую посуду. Они являются обязательной посудомоечной машиной для любого предприятия общественного питания, которое подает напитки.

• Конвейерные посудомоечные машины:

  Конвейерные посудомоечные машины - это высокопроизводительные посудомоечные машины с непрерывной лентой или конвейерной системой для перемещения посуды через различные этапы мойки. Они подходят для крупных предприятий общественного питания с очень высоким спросом на мытье посуды, таких как больницы и университеты. Конвейерные посудомоечные машины эффективны и экономят время и рабочую силу по сравнению с другими коммерческими посудомоечными машинами.

• Посудомоечные машины с полетным типом:

  Как и конвейерные посудомоечные машины, посудомоечные машины с полетным типом имеют конвейерную систему для перемещения посуды. Однако они больше и мощнее. Посудомоечные машины с полетным типом могут обрабатывать тяжелые и очень грязные кухонные принадлежности благодаря своей прочной конструкции и нескольким отсекам для мытья. Их в основном используют в крупных операциях, таких как кейтеринг и круизные лайнеры.

Функции и особенности коммерческих посудомоечных машин

Функции коммерческой посудомоечной машины включают ополаскивание, мытье и санитарную обработку посуды. Эти машины обеспечивают эффективный способ очистки большого количества посуды. Ключевые особенности коммерческих посудомоечных машин включают:

• Термическая или химическая санитарная обработка

  После мойки посуду необходимо продезинфицировать в соответствии с санитарными нормами. Коммерческие посудомоечные машины используют термические или химические методы для дезинфекции посуды. Машины, которые используют термическую санитарную обработку, имеют финальный цикл ополаскивания очень горячей водой. Температура воды должна достигать минимум 160oF. Посуда дезинфицируется по мере ополаскивания горячей водой. Однако посудомоечные машины для ресторанов с более низкими температурами воды должны использовать английский сертифицированный дезинфицирующий агент. Часто используется раствор для дезинфекции на основе отбеливателя или четвертичного аммония. После ополаскивания посуду необходимо сушить на воздухе без промежуточной сушки.

• Коммуникации

  Коммерческая посудомоечная машина требует трехфазного источника питания. Она также требует горячего и холодного водоснабжения, а также дренажной линии для сточных вод. Перед покупкой посудомоечной машины необходимо проверить место установки, чтобы убедиться, что оно имеет необходимые коммуникации. Также необходимо проверить совместимость подключения машины к электросети и водоснабжению.

• Моющие и ополаскивающие рукава

  Моющие рукава, работающие от насоса, выгружают горячую мыльную воду под давлением. Она удаляет грязь и остатки пищи с посуды. Затем ополаскивающие рукава распыляют чистую воду, чтобы смыть мыло. Все моющие и ополаскивающие рукава имеют угловые сопла, чтобы гарантировать, что вся посуда будет тщательно очищена. Они могут располагаться сверху и снизу или с любой стороны полки. Рукава в посудомоечной машине с боковой загрузкой крепятся к самой полке.

• Заземление и вентиляция

  Коммерческие посудомоечные машины должны быть правильно вентилированы, чтобы предотвратить образование вредного пара и воздуха. Машина сбрасывает горячую мыльную воду и пар, содержащий дезинфицирующие химические вещества. Вентиляция позволяет пару выходить наружу и делает воздух на кухне безопасным для работников. Посудомоечные машины также требуют надлежащего дренажного подключения для утилизации сточных вод.

• Предварительная мойка/полка для грязной посуды

  Коммерческие посудомоечные машины имеют предварительную мойку или полку для грязной посуды для хранения грязной посуды перед мойкой. Обычно это отдельная полка или секция, которая позволяет работникам соскребать остатки пищи. Посуду с полки предварительной мойки затем переносят в моечный бак на конвейере или системе извлечения. Посудомоечные машины для ведер и кастрюль также имеют отдельный отсек для хранения сильно загрязненных кухонных принадлежностей.

Сценарии использования коммерческой посудомоечной машины

Будь то промышленная посудомоечная машина, посудомоечная машина для большой коммерческой кухни или посудомоечная машина в отеле, многие сегменты используют эти машины, чтобы сделать уборку проще и быстрее. Ниже перечислены основные области применения коммерческих посудомоечных машин:

• Рестораны: Самый быстрый способ освободить стол - это использовать коммерческую посудомоечную машину для мытья посуды. Большинство ресторанов используют посудомоечные машины для мытья посуды, кастрюль, сковородок и других кухонных принадлежностей. Посуду моют и упаковывают для использования за столом, а кухонные принадлежности хранят в шкафах для следующей смены.
• Столовые: Как и в ресторанах, в столовых бывает много посетителей, и посуду необходимо быстро перерабатывать для использования после мойки в коммерческой посудомоечной машине. Кроме того, в пищевой промышленности посудомоечные машины используют для мытья сервировочных подносов и больших кастрюль.
• Учреждения: Больницы, учебные заведения и учреждения также используют коммерческие посудомоечные машины для мытья большого количества кухонных принадлежностей во время приготовления пищи. Большинство больниц и учреждений здравоохранения требуют использования посудомоечных машин для поддержания должного уровня гигиены при мытье тарелок, чашек и столовых приборов.
• Отели: Отели требуют посудомоечных машин для мытья такого же количества посуды и кухонных принадлежностей за один раз, как и в ресторанах и столовых. Кроме того, отели используют посудомоечные машины для мытья кухонных принадлежностей на своих кухнях, а также посуды, столовых приборов и стеклянной посуды в своих барах и ресторанах.
• Кейтеринговые услуги: Компании, предоставляющие кейтеринговые услуги, готовят еду для крупных мероприятий, таких как свадьбы, вечеринки и мероприятия. Коммерческая посудомоечная машина может значительно упростить мытье большого количества кастрюль, сковородок, тарелок и кухонных принадлежностей, которые используются при приготовлении пищи.
• Ликероводочные заводы и пивоварни: Большинство ликероводочных заводов и пивоварен имеют кухонные помещения для приготовления https://www.alibaba.com/product-detail/Restaurant-Glass-Dishwasher-Hot-Sale-Mini-Commercial_62069397501.html?src_frag=restaurant&src_cur=CAD&mkdCurrency=CAD&sku_id=62069397501-1&ref_marketplace=ca&refad=d22312c1cc00969bc48e7ddc0fc1798d&referral=ca_google_og_text_hp_1_2&src_v=ca_product_search&q=restaurant%20dishwasher&tb=ca_google_53219_og&wt=ca_google_53219_og&referral_campaign=d22312c1cc00969bc48e7ddc0fc1798d)еды для своих дегустационных залов и ресторанов. Посудомоечные машины необходимы для очистки стеклянной посуды и кухонных принадлежностей, чтобы персонал мог сосредоточиться на обслуживании клиентов.

Как выбрать коммерческую посудомоечную машину?

При покупке посудомоечной машины для ресторана для коммерческого использования необходимо учитывать такие важные факторы, как вместимость посудомоечной машины, энергоэффективность, тип, уровень настройки, а также гарантия и обслуживание.

Первый шаг при выборе коммерческой посудомоечной машины - это рассчитать количество посуды, которую необходимо мыть ежедневно, так как это определит вместимость машины. Машины с большей вместимостью лучше всего подходят для предприятий, которые моют большее количество посуды, в то время как машины с меньшей вместимостью подходят для предприятий, которые моют меньше посуды. Вместимость обычно указывается в полках в час.

Еще один важный фактор, который необходимо учитывать при выборе коммерческой посудомоечной машины, - это энергоэффективность. Предприятиям следует искать посудомоечные машины, сертифицированные Energy Star или имеющие системы рециркуляции воды. Эти машины используют меньше воды и энергии для мытья посуды. У них также более низкие эксплуатационные расходы, что помогает сократить углеродный след предприятия.

Тип коммерческой посудомоечной машины - это важный фактор, который необходимо учитывать, поскольку он влияет на то, как и насколько эффективно моется посуда. Существует множество типов, включая посудомоечные машины под столешницу, конвейерные, дверные и полетные посудомоечные машины.

Компании, которым необходимо мыть больше посуды за день, могут выбрать посудомоечные машины с конвейерными лентами. Эти машины автоматически перемещают грязную посуду через моечную камеру для тщательной очистки. Ленточные посудомоечные машины имеют высокую вместимость и могут мыть до 5000 единиц посуды в день. Они также отлично подходят для предприятий, которым требуется непрерывная мойка посуды, например, для кейтеринговых компаний и шведских столов.

Владельцы бизнеса также могут выбрать коммерческие посудомоечные машины, которые моют с использованием мягкой или жесткой воды, и именно здесь в игру вступает индивидуальная настройка. Посудомоечные машины можно настроить с системами умягчения воды, которые удаляют минералы из воды перед мойкой посуды. Эта функция помогает предотвратить образование пятен от воды или накипи на посуде и улучшает качество мойки. Умягчитель воды является важным дополнением к коммерческой посудомоечной машине, особенно для предприятий в районах с жесткой водой.

Покупателям также следует уточнять гарантию на посудомоечную машину и вид обслуживания, необходимого для ее бесперебойной работы. Большинство гарантийных покрытий варьируются от 1 до 5 лет. При запросе расчета стоимости важно указать гарантийное покрытие и послепродажное обслуживание, которое предлагают различные поставщики.

Часто задаваемые вопросы о коммерческих посудомоечных машинах

В1: В чем разница между коммерческой посудомоечной машиной и бытовой посудомоечной машиной?

A1: Коммерческие посудомоечные машины моют грязную посуду, бокалы, столовые приборы и кухонное оборудование в больших количествах за короткий период времени. Они разработаны для того, чтобы справляться с интенсивными и частыми потребностями в мойке посуды на загруженных предприятиях общественного питания. В отличие от бытовых посудомоечных машин, которые имеют небольшую вместимость, коммерческие посудомоечные машины имеют высокую вместимость для мытья посуды и используют больше воды и электроэнергии. У них также более мощные разбрызгивающие рукава и циклы мойки при более высокой температуре.

В2: Сколько стоит коммерческая посудомоечная машина?

A2: Стоимость коммерческой посудомоечной машины зависит от модели и спецификаций. Она может стоить от нескольких сотен до нескольких тысяч долларов.

В3: Дезинфицирует ли коммерческая посудомоечная машина?

A3: Да, она дезинфицирует при высоких температурах, чтобы убить вредные патогены и бактерии. Эти посудомоечные машины соответствуют санитарно-гигиеническим нормам в сфере общественного питания.

В4: Сколько воды использует коммерческая посудомоечная машина?

A4: Количество используемой воды зависит от типа и модели. Однако коммерческие посудомоечные машины спроектированы так, чтобы эффективно использовать воду и минимизировать отходы. Они используют от двух до четырех галлонов воды за цикл, в отличие от бытовых посудомоечных машин, которые используют от пяти до шести галлонов.