Контейнерная доменная морозильная камера

Типы контейнерных шоковых морозильников

Контейнерный шоковый морозильник доступен в нескольких вариантах, чтобы удовлетворить различные потребности бизнеса. Контейнерные шоковые морозильники работают, обдувая продукт сильным потоком холодного воздуха, пока он полностью не заморозится. Вот некоторые популярные типы шоковых морозильников:

• Морозильник IQF:

Морозильник индивидуальной быстрой заморозки (IQF) популярен в пищевой промышленности. Он предназначен для быстрой заморозки небольших продуктов. Прочный конвейер перемещает продукты через туннель с высокой скоростью заморозки. Шоковый морозильник IQF работает, обдувая сильным потоком холодного воздуха небольшие кусочки продуктов, такие как фрукты, овощи и мясо, чтобы заморозить их по отдельности. Это предотвращает склеивание и гарантирует, что каждый продукт сохраняет свой вкус, текстуру и качество при последующей разморозке. Морозильник IQF идеально подходит для заморозки продуктов в больших объемах. Контейнерный морозильник IQF доступен, чтобы помочь пищевым предприятиям удовлетворить спрос.

• Туннельный морозильник:

Туннельный морозильник - это еще один популярный тип контейнерного шокового морозильника. Он предназначен для быстрой заморозки больших партий продуктов. Продукт подвергается воздействию потока холодного воздуха в закрытом туннеле, пока он не замерзнет полностью. Этот метод заморозки идеально подходит для заморозки продуктов, которые не слишком мелкие, например, хлеба, хлебобулочных изделий и готовых блюд. Туннельные шоковые морозильники доступны в разных размерах, чтобы удовлетворить потребности как небольших, так и крупных предприятий. Предприятия также могут выбрать покупку туннельных морозильников с конвейерной лентой или лотковых.

• Спиральный морозильник:

Спиральный морозильник - это более компактная версия туннельного морозильника. Продукты размещаются на спиральных конвейерах, чтобы обеспечить их постоянное обдувание холодным воздухом до замораживания. Спиральный морозильник занимает мало места на пищевом предприятии и идеально подходит для быстрой заморозки продуктов в больших партиях. Как и туннельный морозильник, спиральный морозильник подходит для заморозки овощей, фруктов, мяса, морепродуктов и птицы.

Характеристики и обслуживание контейнерных шоковых морозильников

Контейнерный шоковый морозильник предлагает характеристики для коммерческих предприятий, работающих с скоропортящимися продуктами. Их основная функция - замораживать пищевые продукты и другие предметы за короткий период времени. Как правило, стандартная производительность контейнерного шокового морозильника составляет около 20-40 тонн в день. Некоторые крупные промышленные предприятия могут использовать 40-футовый контейнерный шоковый морозильник, так как он может вместить более 50 тонн.

Температура заморозки шокового морозильника находится в диапазоне от -40 до -18 градусов Цельсия. Температура будет варьироваться в зависимости от модели и единицы измерения. Коммерческие предприятия часто выбирают модели, которые могут достигать -40 градусов Цельсия, так как они лучше подходят для сохранения продуктов и обеспечения свежести скоропортящихся товаров.

Источником питания для контейнерного шокового морозильника являются дизельные или электрические генераторы. Многие коммерческие и промышленные предприятия подключат его к электросети предприятия. Некоторые могут использовать генераторную энергию в удаленных местах. Рабочая мощность машины составляет от 15 до 45 киловатт. Разные модели будут использовать разные уровни мощности.

Объем воздушного потока контейнерного шокового морозильника имеет решающее значение, поскольку он определяет, как быстро замерзнут продукты. В зависимости от размера и модели он может составлять от 1000 до 5000 кубических метров в час. Предприятия, у которых есть большие объемы пищевых продуктов для заморозки, должны искать варианты с высоким объемом воздушного потока.

При правильном использовании контейнерные шоковые морозильники не требуют особого обслуживания. Для поддержания работоспособности устройства требуется простая очистка и регулярная проверка электрических частей, маркетинговых систем и уплотнительных прокладок. Техническая бригада будет проводить профилактический осмотр один раз в год. Во время осмотра будет проведена очистка катушек. Любые незначительные износы и повреждения деталей будут заменены.

Пользователи должны знать, что повреждения и неисправности в основном вызваны неправильным использованием шокового морозильника. Пройдите обучение операторов для персонала, работающего с устройством. Убедитесь, что персонал знает, какие предметы нельзя помещать в морозильную камеру. Следуйте рекомендациям по загрузке продуктов и их размещению внутри контейнера.

Сценарии использования контейнерных шоковых морозильников

Контейнерный шоковый морозильник эффективен во многих отраслях промышленности. Его портативность делает его удобным для предприятий, которые хотят сократить расходы на транспортировку продуктов питания или мясных продуктов. Вот некоторые из отраслей или предприятий, где используются контейнерные шоковые морозильники:

• Пищевые предприятия

  Эти предприятия перерабатывают различные виды продуктов питания, включая фрукты, овощи, птицу, тесто, рыбу и мясо. Контейнерные шоковые морозильники используются для быстрой шоковой заморозки продуктов питания. Это помогает сохранить вкус, пищевую ценность и текстуру продуктов.

• Рестораны и кейтеринговые компании

  Шоковые морозильники полезны в сфере общественного питания. Рестораны и кейтеринговые компании используют их для заморозки приготовленных блюд, теста и десертов. Морозильник позволяет предприятиям общественного питания хранить продукты для будущего использования, не снижая качества.

• Холодильные склады

  Контейнерный шоковый морозильник - это отличное дополнение к холодильным складам. Морозильник помогает увеличить емкость хранения. Он также повышает эффективность работы предприятия, сокращая время, необходимое для охлаждения и заморозки продуктов питания.

• Супермаркеты и продуктовые сети

  Супермаркеты и продуктовые сети используют контейнерные шоковые морозильники, когда им нужно сохранить сезонные продукты или заморозить приготовленные блюда. Устройство помогает продлить срок годности скоропортящихся продуктов.

• Производство молочных продуктов

  Контейнерный шоковый морозильник используется в молочной промышленности для быстрой заморозки таких продуктов, как сыр, мороженое и йогурт. Быстрая заморозка этих продуктов помогает сохранить консистенцию продукта и предотвратить образование крупных ледяных кристаллов.

Как выбрать контейнерные шоковые морозильники

Приобретая контейнерные шоковые морозильники, клиенты могут выбирать индивидуальные или готовые продукты в зависимости от своих конкретных потребностей, предпочтительных функций и холодильных приложений. Кроме того, клиенты могут выбирать на основе приведенных ниже рекомендаций.

• Емкость хранения: Первое, что нужно учитывать клиентам, - это количество запасов, которое торговая индустрия, коммерческая кухня или пищевое предприятие должны заморозить и хранить. Они также должны оценить свои будущие потребности, чтобы убедиться, что они не увеличивают или не уменьшают объемы в любой ситуации.
• Скорость шоковой заморозки: Быстрая заморозка - это основная функция контейнерного шокового морозильника, поэтому важно выбрать модель, которая может обеспечить требуемую скорость заморозки. Учитывайте такие факторы, как падение температуры в час, максимальный рабочий диапазон температур и удельная производительность по заморозке определенного объема продукта в час.
• Энергоэффективность: Поскольку контейнерные шоковые морозильники работают непрерывно, энергоэффективность должна быть одним из главных приоритетов. Ищите модели с эффективными холодильными системами, хорошо изолированными контейнерами и функциями автоматического управления, которые оптимизируют потребление энергии во время работы.
• Холодильная технология: Контейнерные шоковые морозильники используют разные холодильные технологии, такие как воздушное охлаждение, криогенное охлаждение или контактная заморозка, каждая из которых имеет свои преимущества. Проанализируйте конкретные требования, чтобы выбрать подходящий метод для замороженных продуктов и потребностей отрасли.
• Использование и общие характеристики: Учитывайте общую работу и характеристики контейнерного шокового морозильника, такие как системы управления, возможности мониторинга, функции безопасности и дополнительные функции, такие как темперирование или хранение. Оцените, соответствуют ли эти функции требованиям бизнеса, и выберите модель, которая обеспечивает необходимое удобство и производительность.
• Бренд и отзывы: Клиенты должны изучать и сравнивать поставщиков, бренды и модели контейнерных шоковых морозильников. Учитывайте такие факторы, как репутация, надежность, послепродажное обслуживание и условия гарантии. Клиенты также могут запросить ссылки или отзывы пользователей, чтобы получить представление о фактической производительности и опыте использования продукта.

Q & A

Q1: Сколько времени требуется, чтобы продукт попал в шоковый морозильник?

A1: Как правило, от 25 минут до часа, чтобы продукт начал замораживаться. Однако это зависит от размера контейнерного шокового морозильника и его охлаждающей мощности.

Q2: Какая самая высокая температура заморозки?

A2: Самая высокая температура шоковой заморозки составляет -20ºF или -29ºC. Однако некоторые контейнерные шоковые морозильники могут достигать еще более низких температур, около -58ºF или -50ºC.

Q3: В чем разница между шоковой заморозкой и мгновенной заморозкой?

A3: По сути, между шоковой и мгновенной заморозкой нет разницы. Оба термина относятся к быстрому понижению температуры продукта для его сохранения.

Q4: В чем разница между шоковой заморозкой и заморозкой?

A4: В отличие от быстрого понижения температуры продуктов для сохранения их качества, обычная заморозка предполагает постепенное понижение температуры продуктов в морозильной камере. Таким образом, обычная заморозка может изменить текстуру, вкус и качество продукта.