Промышленная посудомоечная машина

Типы промышленных посудомоечных машин

Различные типы промышленных посудомоечных машин предназначены для удовлетворения потребностей различных учреждений, от крупных предприятий до более специализированных отраслей.

• Посудомоечные машины конвейерного типа:

  Этот тип промышленных посудомоечных машин предназначен для обработки большого объема посуды, кастрюль, сковородок и столовых приборов. Циферблаты могут работать непрерывно, и грязная посуда помещается на конвейер в одном разделе, а чистая посуда выходит в другом. Машины достаточно широкие, а разные моечные отсеки имеют несколько этапов предварительной и последующей мойки. Они подходят для больших кухонь в ресторанах и отелях.

• Промышленная посудомоечная машина барабанного типа:

  Барабанные посудомоечные машины, также известные как роторные посудомоечные машины, моют посуду, помещенную в вращающийся барабан или корзину. По мере вращения барабана вода из машины разбрызгивается, эффективно моя посуду. Барабанные посудомоечные машины часто используются на небольших коммерческих кухнях или в заведениях с ограниченным пространством, так как они занимают меньше места и могут выполнять свою задачу. Они прекрасно подходят для мытья тарелок, мисок, стаканов и посуды в одном цикле.

• Посудомоечные машины под столешницу:

  Эти компактные посудомоечные машины похожи на бытовые модели, но предназначены для коммерческого использования. Они устанавливаются под столешницу и могут мыть посуду, столовые приборы и посуду из стекла небольшими партиями. Кафе, бары и небольшие рестораны часто находят их удобными, особенно там, где ограничено пространство. Хотя они могут не мыть столько же посуды, сколько большие посудомоечные машины, модели под столешницу все равно справляются со своей задачей в менее посещаемых местах.

• Промышленные посудомоечные машины с конвейерной лентой:

  Эти загруженные посудомоечные машины имеют конвейерную ленту, которая автоматически перемещает грязную посуду через зону мойки. Рабочие загружают посуду на ленту, которая затем последовательно проходит через несколько зон мойки, ополаскивания и сушки. Машины эффективны и могут мыть тысячи единиц посуды за одну смену. Больницы, кейтеринговые компании и крупные мероприятия часто используют посудомоечные машины с конвейерной лентой, так как они экономят время и рабочую силу.

• Комбинированные или многозонные посудомоечные машины:

  Эти гибкие посудомоечные машины имеют несколько зон мойки. Они объединяют различные методы мойки, такие как распыление, замачивание и чистка щеткой, для тщательной мойки различных видов посуды. Использование разных методов мойки позволяет посудомоечным машинам удалять стойкие пятна и остатки. Многозонные посудомоечные машины отлично подходят для ресторанов или кухонь, которым нужно мыть разнообразную посуду, потому что одна машина может выполнять все различные требования к мойке.

Функции и особенности промышленных посудомоечных машин

Основная функция промышленной посудомоечной машины - мыть посуду. Однако она имеет и другие функции, такие как ополаскивание и сушка.

• Мойка: Эта функция удаляет пищевые отходы и другие частицы с посуды. Внутри машины есть разбрызгивающие рукава, которые разбрызгивают горячую мыльную воду на всю грязную посуду. Мощный насос циркулирует воду. Кроме того, цикл мойки длится от 2 до 5 минут.
• Ополаскивание: После мытья посуды следует цикл ополаскивания. Во время ополаскивания ополаскивающие рукава высокого давления удаляют остатки мыла и грязи с посуды. Вода для ополаскивания обычно имеет температуру от 83 до 88 градусов Цельсия. Это помогает уничтожить бактерии на посуде.
• Сушка: После ополаскивания посуда сушится принудительным воздухом или с помощью высоких температур. Промышленные посудомоечные машины для ресторанов оснащены встроенными вентиляторами, которые создают горячий воздух для сушки тарелок. Некоторые модели имеют возможность увеличить температуру до 90 градусов Цельсия для санитарной обработки.

Другие важные функции могут варьироваться в зависимости от модели. К ним относятся предварительная мойка грязной посуды перед мойкой, смягчение жесткой воды для предотвращения образования минеральных отложений и системы рекуперации энергии, которые снижают затраты на нагрев воды.

• Предварительная мойка: Некоторые посудомоечные машины имеют функцию предварительной мойки, которая удаляет крупные пищевые частицы с посуды перед мойкой. Цикл предварительной мойки длится 1 минуту.
• Умягчитель воды: Система умягчения воды помогает смягчить жесткую воду. Это предотвращает образование минеральных отложений и накипи в машине.
• Рекуперация энергии: Система рекуперации энергии помогает снизить затраты на нагрев воды. Она использует холодную воду, поступающую в машину, для предварительного нагрева бака с водой, сокращая время, необходимое для нагрева воды.

Сценарии использования промышленной посудомоечной машины

Промышленная посудомоечная машина предназначена для массовой мойки различных типов посуды. Она широко используется в ресторанах, отелях и промышленных столовых. Однако эта машина может использоваться в различных секторах, где требуется быстрая и эффективная мойка посуды.

• Рестораны и отели

  В этих предприятиях общественного питания кастрюли, сковородки, тарелки, стаканы и столовые приборы используются в больших количествах. После каждого приема пищи промышленная посудомоечная машина эффективно моет и дезинфицирует всю эту посуду и столовые приборы. Эта машина превосходно справляется с удалением стойких пятен, вызванных засохшими остатками пищи.

• Столовые

  Столовые подают большие обеды на подносах с различной посудой. Для поддержания чистоты и предотвращения каких-либо рисков для здоровья промышленные посудомоечные машины используются для ежедневной мойки всех подносов, тарелок, стаканов и столовых приборов. Машина справляется с этой массовой очисткой за короткое время.

• Пищеперерабатывающие предприятия

  Эти предприятия предъявляют строгие гигиенические требования. Им необходимо регулярно мыть и дезинфицировать все свое технологическое оборудование, посуду и емкости. Промышленные посудомоечные машины хорошо работают в таких ситуациях, поскольку они используют высокие температуры для достижения соответствующего уровня санитарной обработки.

• Медицинские учреждения

  В больницах имеется множество медицинских инструментов, приборов и посуды, которые должны быть правильно очищены. Промышленные посудомоечные машины эффективно справляются с этим процессом очистки, гарантируя, что все предметы тщательно вымыты и дезинфицированы.

• Школы и учебные заведения

  В учебных заведениях, особенно с услугами столовых, промышленные посудомоечные машины необходимы для поддержания чистоты столовых приборов и соблюдения надлежащих санитарных норм.

• Аренда и кейтеринговые услуги

  Кейтеринговая индустрия использует множество различных типов посуды, таких как тарелки, стаканы и столовые приборы, для проведения мероприятий на открытом воздухе. Эти предприятия полагаются на промышленные посудомоечные машины для эффективной очистки перед хранением или следующим кейтеринговым мероприятием.

Как выбрать промышленную посудомоечную машину?

При выборе профессиональной посудомоечной машины необходимо учитывать конкретные требования отрасли и бизнеса. Существуют различные типы посудомоечных машин для многих секторов, в том числе:

• Тип отрасли:

  Выбор типа промышленной посудомоечной машины зависит от отрасли. Для различных отраслей, таких как отели, рестораны, пекарни и т. д., производятся разные посудомоечные машины. Для пекарен посудомоечные машины спроектированы так, чтобы справляться с тарелками и подносами с остатками густого теста, а также имеют режим мойки при высокой температуре.

• Объем и размер:

  Чтобы выбрать правильный размер и объем промышленной посудомоечной машины, подсчитывается количество посуды, кастрюль и сковородок, которые необходимо мыть регулярно. Наиболее распространенной машиной для мытья посуды является конвейерная посудомоечная машина с корзинами, так как она может обрабатывать большое количество посуды и помещается в ограниченном пространстве.

• Требования к мойке:

  Затем учитывается тип предметов, которые необходимо очистить. В ресторанах и кейтеринговых службах часто требуются высокопроизводительные посудомоечные машины для удаления пригоревшей пищи и масла с кастрюль и сковородок.

• Функции энергоэффективности:

  Для соответствия различным стандартам энергоэффективности коммерческие посудомоечные машины выпускаются в различных моделях. Благодаря встроенным системам нагрева посуда быстро сохнет, а промышленные посудомоечные машины также помогают предприятиям экономить деньги на затратах на электроэнергию.

• Требования к санитарной обработке:

  Для соответствия санитарным правилам ресторанам, медицинским учреждениям и другим учреждениям требуется санитарная обработка при высокой температуре. Для уничтожения вредных вирусов и бактерий промышленные посудомоечные машины используют очень высокие температуры во время цикла мойки.

• Наличие свободного пространства:

  Для того чтобы решить, где можно установить посудомоечные машины, определяется доступное пространство на коммерческой кухне. Некоторые посудомоечные машины имеют модели с низкой дверью, которые могут поместиться под столешницами.

• Бюджет и стоимость:

  Промышленные посудомоечные машины могут иметь более высокую начальную стоимость, но они более рентабельны, поскольку потребляют меньше энергии и воды. Предприятиям также следует учитывать экономию от оптовых закупок и сокращения трудозатрат за счет эффективной мойки посуды.

• Гарантия и поддержка:

  Гарантии на запасные части и посудомоечные машины дают предприятиям спокойствие. Быстрый и простой доступ к запасным частям сводит к минимуму простои оборудования. Служба поддержки клиентов также является важным фактором при выборе промышленных посудомоечных машин.

Q & A

Q: Сколько воды потребляют промышленные посудомоечные машины?

A: Объем используемой воды зависит от модели машины, продолжительности цикла и загрузки. Стандартные машины потребляют от 1,5 до 3 галлонов на мойку. Более экономичные модели потребляют менее 1 галлона на мойку. Большее количество циклов увеличивает расход воды. Промышленные посудомоечные машины используют меньше воды, чем ручная мойка.

Q: Как технология улучшила промышленные посудомоечные машины?

A: Недавние достижения были сосредоточены на энергоэффективности, водосбережении, улучшенной очистке и удобстве использования. Датчики, такие как датчик температуры воды, датчики мутности и интеллектуальные системы управления, обеспечивают оптимизированную мойку. Улучшенная изоляция повышает эффективность сушки. Удобные интерфейсы упрощают эксплуатацию.

Q: Как следует обслуживать промышленные посудомоечные машины?

A: Необходимо регулярно чистить фильтры, разбрызгивающие рукава и сопла. Осматривайте уплотнительные кольца и прокладки двери. Проверяйте датчики, элементы управления и электрические компоненты. Планируйте техническое обслуживание, чтобы осматривать детали машины и обеспечивать ее правильную работу.

Q: Какую посуду и столовые приборы можно мыть в промышленных посудомоечных машинах?

A: Промышленные посудомоечные машины моют изделия из металла, стекла, керамики и пластика. К типам посуды и столовых приборов, подходящих для мойки, относятся тарелки, миски, столовые приборы, стаканы, чашки, кастрюли, сковородки, блюда для сервировки и подносы. Однако предметы из дерева, картона, некоторых видов пластика и кухонные ножи не следует помещать в посудомоечную машину.