Промышленные очистители картофеля

Типы промышленных овощечисток для картофеля

Промышленные овощечистки для картофеля являются неотъемлемой частью пищевой промышленности. Они помогают удалять кожуру с картофеля с минимальной потерей мякоти. С ростом пищевой промышленности спрос на картофелечистки также увеличился. В промышленности обычно используются три основных типа картофелечисток:

• Барабанная промышленная картофелечистка

  Барабанная промышленная картофелечистка является наиболее распространенным типом, используемым на крупных предприятиях пищевой промышленности. Она состоит из вращающегося барабана из нержавеющей стали, в который картофель подается сверху, а после завершения процесса очистки выводится снизу. Такой тип картофелечистки обычно имеет внутри барабана абразивные диски или щетки, которые помогают удалять картофельную кожуру. Процесс очистки обычно сочетается с водой, которая затем используется для извлечения кожуры. Вода также помогает предотвратить повреждение поверхности картофеля. Такой тип картофелечистки обладает высокой эффективностью очистки и низкими потерями при очистке. Кроме того, ее легко эксплуатировать. Однако барабанная картофелечистка может быть шумной во время работы.

• Абразивные промышленные картофелечистки

  Абразивные картофелечистки - это еще один распространенный тип. Подобно барабанным картофелечисткам, абразивные картофелечистки также имеют вращающиеся барабаны. Однако барабан здесь выложен абразивным материалом, таким как резина или нейлон. Этот материал обеспечивает хорошее отделение кожуры от картофеля за счет трения и абразива. После очистки картофеля его промывают водой, которая удаляет остатки кожуры. Основными преимуществами абразивных картофелечисток являются их щадящее действие очистки. Они с меньшей вероятностью оставляют синяки или повреждают картофель. Кроме того, скорость очистки относительно высока, что делает их подходящими для производства с большим объемом. Недостатком является то, что абразивные картофелечистки требуют более частого технического обслуживания.

• Щеточная картофелечистка

  Щеточные картофелечистки работают как абразивные картофелечистки. Они также имеют вращающиеся щетки, которые счищают кожуру с картофеля. Эти щеточные ролики изготовлены из мягкой нейлоновой или полиэфирной щетины. Мягкая щетина делает их подходящими для очистки нежных овощей. Такие картофелечистки обычно меньше по размеру по сравнению с абразивными или барабанными картофелечистками и используются для среднего и крупномасштабного производства по очистке. Щеточные картофелечистки имеют щадящее действие очистки, что снижает вероятность повреждения картофеля. Они также имеют простой механизм очистки и минимальное использование воды. Основным недостатком щеточных картофелечисток является их низкая скорость очистки и низкая эффективность по сравнению с абразивными и барабанными картофелечистками.

Характеристики и техническое обслуживание

Характеристики являются важными для промышленных картофелечисток, поскольку они помогают покупателям и пользователям узнать о функциях, возможностях, размерах и мощности машины. Кроме того, понимание характеристик промышленной картофелечистки помогает покупателям сопоставить возможности машин с их потребностями и требованиями. Типичные характеристики включают производительность очистки, эффективность, размеры и вес, потребление электроэнергии и функции безопасности.

• Производительность очистки: Обычно измеряется в весе или объеме переработанного картофеля в час; например, машина с производительностью 50-100 кг/ч может быть подходящей для средних по размеру кухонь или предприятий по переработке.
• Эффективность очистки: Это относится к проценту удаленной картофельной кожуры, а также к качеству очищенного картофеля. Различные типы картофелечисток предлагают разную эффективность; например, некоторые могут оставлять кожуру на картофеле с минимальными потерями, в то время как другие могут удалять кожуру более тщательно, оставляя больше отходов.
• Размеры и вес: Зависят от типа и размера машины. Например, крупномасштабная промышленная картофелечистка может быть такого же размера, как большой холодильник, а прочная картофелечистка из нержавеющей стали может быть такой же тяжелой, как автомобиль.
• Потребляемая мощность: Многие картофелечистки работают вручную, в то время как другие являются автоматическими и работают от электроэнергии. Например, для ручного оборудования может потребоваться около 200 Вт, в то время как для электрического - от 2 до 5 л.с. или лошадиных сил.
• Функции безопасности: Из-за интенсивного и промышленного характера кухонь функции безопасности необходимы. Функции безопасности могут включать защитный кожух для предотвращения несчастных случаев, кнопки аварийной остановки или противоскользящее покрытие.

Техническое обслуживание

Техническое обслуживание имеет решающее значение для промышленной картофелечистки, чтобы обеспечить ее эффективную работу и длительный срок службы. Регулярная очистка - это самый простой, но важный выбор для технического обслуживания. Она помогает избавиться от остатков картофельной кожуры или других остатков. После очистки машину следует тщательно высушить.

Периодическая глубокая очистка имеет решающее значение, но также является обязательной с точки зрения санитарных норм. Она включает в себя разборку всех съемных деталей и их индивидуальную очистку. Глубокая очистка также помогает полностью дезинфицировать машину и снижает риск возникновения инфекционных заболеваний.

Еще одна практика технического обслуживания - смазка. Смазка движущихся частей машины помогает предотвратить износ, который может возникнуть или быть вызван трением. Смазка также помогает машине работать плавно и эффективно.

Периодическая проверка электрических соединений, водопроводов и дренажных систем имеет решающее значение для обеспечения отсутствия утечек или неплотных соединений, которые могут привести к серьезным авариям или неисправностям машины. В руководствах по эксплуатации приводится подробная информация о деталях, которые необходимо очищать, смазывать или заменять. Соблюдение этих инструкций может значительно увеличить срок службы картофелечисток.

Применение промышленных картофелечисток

• Рестораны и кафе: Классическая промышленная картофелечистка стала неотъемлемой частью ресторанов и кафе. Повара используют ее для эффективной очистки большого количества картофеля для жареной картошки, картофельного пюре, картофельного салата и других популярных блюд.
• Кейтеринговые компании: Кейтеринговые компании часто готовят еду для больших групп, поэтому эффективность является приоритетом. Они используют промышленные картофелечистки, чтобы сэкономить время и обеспечить равномерную очистку блюд, в состав которых входит картофель.
• Пекарни: Хотя это не связано напрямую с очисткой картофеля, некоторые пекарни предлагают такие продукты, как картофельный хлеб или определенные кондитерские изделия, которые включают картофельные ингредиенты. Когда эти пекарни это делают, они используют промышленные картофелечистки, чтобы быстро и эффективно подготовить картофель для рецептов.
• Пищевые предприятия: Пищевые предприятия, которые производят картофельные продукты, такие как чипсы, картофель фри, картофельное пюре или картофель, используют промышленные картофелечистки как часть своих автоматизированных производственных линий. Эти машины могут обрабатывать большие объемы картофеля и обеспечивать согласованные результаты очистки.
• Школы и университеты: Школьные и университетские столовые часто подают картофель в качестве гарнира или основного блюда. Чтобы быстро и эффективно приготовить большое количество картофеля, они могут использовать промышленные картофелечистки, чтобы обеспечить согласованную очистку и сэкономить время на кухне.
• Дома престарелых и больницы: Дома престарелых и больницы часто подают картофельное пюре и картофельный суп для диетических и пищевых нужд. Чтобы обеспечить согласованное качество и сэкономить время на кухне, они могут использовать промышленные картофелечистки для быстрой и эффективной подготовки картофеля для этих блюд.
• Военные и правительственные учреждения: Военные и правительственные учреждения часто нуждаются в приготовлении большого количества пищи для войск, сотрудников или другого персонала. Они могут использовать промышленные картофелечистки, чтобы сэкономить время и обеспечить согласованную очистку картофеля, используемого в различных блюдах.
• Научно-исследовательские лаборатории: Научно-исследовательские лаборатории, изучающие сорта картофеля, вкусы и технологии обработки, могут использовать промышленные картофелечистки для экспериментов и мелкосерийного производства. Эти лаборатории используют картофелечистки, чтобы обеспечить равномерную очистку для более точных результатов при тестировании новых картофельных продуктов или разработке новых рецептов.

Как выбрать промышленные картофелечистки

Как правило, решение о покупке промышленных картофелечисток основывается на основных потребностях и ожиданиях. Покупатели начинают свой поиск с определения своих основных потребностей, которые могут исходить из производительности, которую они должны обрабатывать ежедневно. Например, более крупным предприятиям пищевой промышленности потребуются картофелечистки с высокой производительностью, такие как конвейерные и барабанные картофелечистки, поскольку они являются эффективными.

Они также учитывают качество очищенного картофеля. Некоторые промышленные картофелечистки оставляют небольшое количество кожуры на картофеле, которое следует удалить. Поэтому покупатели ищут машины, которые обеспечивают самые чистые результаты и максимизируют выход картофеля.

Еще одним фактором, который покупатели будут учитывать, является простота эксплуатации машины при поиске промышленных картофелечисток. Сложные машины, требующие специальной подготовки, могут привести к более высоким эксплуатационным расходам. Поэтому покупатели выбирают картофелечистки, которые просты и интуитивно понятны в использовании, а картофелечистки с простой регулировкой, четкими инструкциями и минимальными требованиями к настройке сокращают время обучения и обеспечивают более быструю окупаемость инвестиций.

Они также будут предпочитать картофелечистки, которые могут обрабатывать различные клубнеплоды, или те, которые обеспечивают гибкость даже в разных предложениях меню. Универсальные машины помогают предприятиям общественного питания удовлетворить разнообразные предпочтения клиентов и снизить затраты на закупку ингредиентов.

Стоимость промышленной картофелечистки также влияет на решение о покупке. Покупатели ищут картофелечистки, которые предлагают хорошее соотношение цены и качества, учитывая первоначальную стоимость покупки, расходы на техническое обслуживание и долгосрочную эффективность.

Кроме того, местоположение покупателя играет решающую роль в формировании решения. Рестораны и кейтеринговые службы, расположенные в городских условиях, где картофель и другие клубнеплоды пользуются постоянным спросом, будут искать картофелечистки для обработки различных видов картофеля и блюд для обслуживания. Они остановятся на картофелечистках, которые справляются с картофелем разных размеров и очищают его на разную глубину. Покупатели, расположенные в отдаленных районах с ограниченным доступом к профессиональным техникам и запчастям, будут отдавать приоритет долговечности и простоте выбранных ими машин. Запасные части будут легко доступны, а технология будет знакома, чтобы избежать длительной обработки и задержек.

Промышленные картофелечистки: вопросы и ответы

В1. Как работает промышленная картофелечистка?

О1. Промышленные картофелечистки используют различные механизмы для удаления картофельной кожуры. Барабанные промышленные картофелечистки вращают продукт против шероховатой внутренней поверхности барабана. Конвейерные картофелечистки перемещают картофель над чистящими лезвиями. Вакуумные картофелечистки используют всасывание, чтобы удерживать овощи против вращающихся абразивных колес.

В2. Каковы преимущества использования промышленной картофелечистки?

О2. Промышленные картофелечистки экономят время, быстро обрабатывая большие количества картофеля. Они повышают согласованность, равномерно очищая картофель. Картофелечистки снижают затраты на рабочую силу, уменьшая количество рабочих, необходимых для подготовки картофеля. Автоматизированные картофелечистки минимизируют потери, эффективно удаляя только кожуру.

В3. Что происходит с картофелем после очистки в промышленной картофелечистке?

О3. После очистки картофель может подвергаться дополнительной обработке, такой как обрезка, нарезка, мытье и бланшировка. В зависимости от конечного продукта очищенный картофель также может храниться или замораживаться.

В4. Как очищаются и обслуживаются промышленные картофелечистки?

О4. Промышленные картофелечистки очищаются водой и моющими средствами после использования. Снимите и очистите детали, которые контактируют с картофелем. Осмотрите компоненты на предмет признаков износа. Внесите необходимые коррективы, чтобы обеспечить безупречную работу машин. Следуйте конкретным инструкциям, предоставленным производителем оборудования.