Завод по производству сухого обезжиренного молока

Типы заводов по производству сухого обезжиренного молока

Сухое обезжиренное молоко (СОМ) - это молочный продукт, производимый путем удаления воды из жидкого обезжиренного молока путем испарения. Промышленный процесс переработки жидкого обезжиренного молока в сухое обезжиренное молоко известен как производство сухого молока. Существуют два типа промышленных предприятий: быстрорастворимые и нерастворимые.

• Заводы по производству быстрорастворимого СОМ:

  На некоторых заводах применяются высокотемпературные процессы сушки, в результате которых получается быстрорастворимое СОМ. После обработки на таких предприятиях порошок быстро растворяется в воде. Быстрорастворимое сухое обезжиренное молоко часто используется в пищевой промышленности. Благодаря своей мелкой текстуре оно быстро разжижается и позволяет получить молоко за считанные минуты.

• Заводы по производству нерастворимого СОМ:

  На некоторых заводах применяются методы, позволяющие получить нерастворимое сухое обезжиренное молоко, которое имеет более широкий спектр функциональных возможностей по сравнению с быстрорастворимыми сортами. Такие виды нерастворимого СОМ имеют зернистую текстуру и хуже растворяются в воде, что делает их более подходящими для некоторых пищевых применений, например, для выпечки, сыроделия или изготовления йогуртов, где они могут придать особый вкус, улучшить текстуру и повысить питательную ценность. Нерастворимое сухое обезжиренное молоко часто используется в таких продуктах, как плавленые сыры, хлебобулочные изделия и мясные изделия.

Характеристики и техническое обслуживание завода по производству сухого обезжиренного молока

Характеристики

Ключевыми характеристиками, на которые следует обратить внимание при выборе завода по производству сухого обезжиренного молока, являются производительность и эффективность. Обычно производительность оборудования указывается в тоннах в час, и она колеблется от 10 кг до 25 тонн в час.

На некоторых заводах установлены современные системы управления, которые позволяют автоматизировать контроль и регулировку процесса сушки. Автоматизация обеспечивает точность и стабильное качество продукции. Энергоэффективность оборудования также влияет на его производительность. Важно выбрать завод, который оптимизирует потребление энергии в процессе сушки, чтобы минимизировать затраты на эксплуатацию.

На некоторых заводах оборудование также обладает возможностями многоступенчатой обработки, что позволяет производить различные виды молочных продуктов. Такая гибкость позволяет удовлетворить меняющийся спрос рынка и сократить общие производственные затраты.

Техническое обслуживание завода

Техническое обслуживание завода по производству сухого обезжиренного молока имеет решающее значение для обеспечения стабильного качества и соблюдения норм безопасности пищевых продуктов. Регулярная очистка важна для предотвращения перекрестного загрязнения и поддержания чистоты продукции. Используйте правильные методы очистки для каждого компонента завода в зависимости от материала и избегайте попадания вредных веществ в продукт.

Обеспечьте надлежащую вентиляцию на заводе, чтобы избежать накопления влаги, которая может способствовать росту плесени и бактерий. Регулярные проверки на наличие вредителей помогут быстро обнаружить признаки заражения и принять немедленные меры. Обеспечьте надлежащее обучение персонала завода, чтобы он полностью понимал важность технического обслуживания и практики обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Разработайте график профилактического технического обслуживания для всего основного технологического оборудования, включая сушильную установку для сухого молока, испаритель, гомогенизатор и другое оборудование для переработки молока на заводе. График технического обслуживания позволит сократить время простоя оборудования и преждевременные поломки. Проводите регулярные проверки качества и калибровку, чтобы убедиться в правильной работе заводского оборудования и соответствия конечного продукта установленным стандартам. Разработайте надлежащую систему утилизации отходов, чтобы предотвратить загрязнение и деградацию окружающей среды.

Сценарии

• Производители молочных продуктов

  Основными покупателями продукции завода по производству сухого обезжиренного молока являются производители молочных продуктов. Они используют сухое обезжиренное молоко в своем производственном процессе для изготовления таких продуктов, как сыр, йогурт, мороженое и другие молочные товары. Сухое обезжиренное молоко служит сырьем для улучшения вкуса, питательной ценности и стабильности этих продуктов. Кроме того, производители молочных продуктов не ограничиваются местными рынками; они часто экспортируют свою продукцию на мировые рынки. Страны Азии, Африки и Ближнего Востока испытывают большой спрос на молочные продукты, и производители молочных продуктов выбирают сухое обезжиренное молоко с заводов, обеспечивающих качество, чтобы соответствовать международным стандартам. Это гарантирует, что их продукция может быть отправлена и продана в различных странах.

Как выбрать завод по производству сухого обезжиренного молока

Растущий спрос на молочные продукты и потребность в продуктах питания с длительным сроком хранения стимулировали рынок сухого молока. При поиске надежного завода по производству сухого обезжиренного молока учитывайте следующие критерии:

• Производственная мощность и масштабируемость: Производственная мощность завода является важным фактором для коммерческих покупателей, ищущих надежного поставщика. Большая производственная мощность может обеспечить стабильные поставки для удовлетворения растущего спроса рынка. Кроме того, масштабируемость позволяет заводу быстро наращивать производство, если спрос рынка увеличивается.
• Контроль качества и сертификация: Контроль качества имеет решающее значение при выборе завода по производству сухого молока. Ищите заводы с комплексной системой контроля качества, которая отслеживает каждый этап производства. Также выбирайте заводы, сертифицированные по международным стандартам, таким как ISO или HACCP.
• Оборудование и технологии: Уровень оборудования и технологий завода влияет на эффективность и качество производства сухого молока. Современное оборудование и технологии могут повысить эффективность производства, обеспечить качество продукции и снизить негативное воздействие на окружающую среду. Например, некоторые заводы используют технологию распылительной сушки для производства сухого молока с отличной растворимостью и диспергируемостью.
• Варианты упаковки и маркировки: Упаковка и маркировка являются важными факторами, которые следует учитывать при выборе завода по производству сухого молока. Упаковка может защитить качество и свежесть продукта, а маркировка обеспечивает необходимую информацию о продукте и соответствует правовым требованиям.
• Логистика и дистрибьюторская сеть: Логистика и дистрибьюторская сеть завода по производству сухого молока напрямую влияют на время и стоимость доставки. Хорошая дистрибьюторская сеть может обеспечить своевременную доставку продукции в различные места. Некоторые заводы также сотрудничают с логистическими компаниями-третьими лицами, чтобы предоставить клиентам больше вариантов методов доставки.
• Цена и условия оплаты: Цена и условия оплаты являются важными факторами, которые коммерческие покупатели учитывают при выборе завода по производству сухого молока. Покупателям необходимо сравнивать цены у разных поставщиков и выбирать того, кто предлагает оптимальное сочетание качества и стоимости. Кроме того, ведение переговоров о выгодных условиях оплаты поможет управлять денежными потоками и финансовыми рисками.
• Техническая поддержка и обслуживание: Коммерческим покупателям, как правило, требуется от своих поставщиков не только продукция; они ищут партнеров, которые могут способствовать их росту. Это включает в себя поставщиков, которые предоставляют комплексную техническую поддержку и отличное обслуживание клиентов. Рассмотрите заводы, которые предлагают эти дополнительные услуги.

Вопросы и ответы о заводе по производству сухого обезжиренного молока

В: Как производится сухое молоко?

О: На заводе по производству сухого обезжиренного молока молоко собирается у местных фермеров и проверяется на соответствие стандартам качества. После пастеризации и гомогенизации сливки отделяются от молока. Затем обезжиренное молоко концентрируют с помощью испарения, после чего сушат в распылительных сушилках, превращая в порошок. Затем порошок охлаждают, проверяют и упаковывают.

В: Каковы последние тенденции на заводах по производству сухого обезжиренного молока?

О: Спрос на сухое цельное молоко растет, на 4% больше по сравнению с прошлым годом. Органическое сухое обезжиренное молоко пользуется большой популярностью среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Экологически чистая упаковка становится все более популярной тенденцией, поскольку все больше людей узнают о проблеме изменения климата и глобальных выбросов углерода. Сухое молоко, обогащенное витаминами и минералами, также пользуется популярностью.

В: Как определить, является ли сухое обезжиренное молоко высокого качества?

О: Потребители могут определить, является ли сухое обезжиренное молоко качественным, обращая внимание на престижную упаковку. Оно также должно иметь тонкую текстуру с однородными частицами и светло-кремовый цвет. Оно должно иметь приятный запах и быстро растворяться в воде.

В: В чем разница между обезжиренным и цельным молоком в порошке?

О: Сухое цельное молоко содержит весь молочный жир, в то время как сухое обезжиренное молоко содержит от 0,5% до 1,5% молочного жира. Молочный жир удаляется из молока перед его переработкой в порошок.