Измельчитель сахара в мелком порошке

Типы мельниц для тонкого помола сахара

Мельница для тонкого помола сахара может измельчать твердые пищевые вещества в мелкий порошок. Она не ограничена только сахаром, но может использоваться для помола специй, таких как черный перец, соль, куркума, кумин, горчица, имбирь, кориандр, перец чили и даже чеснок. Мельницы имеют различные конструкции и характеристики для измельчения различных пищевых продуктов в мелкий порошок. Однако основная функция остается прежней. Вот некоторые распространенные мельницы для сахара.

• Молотковая мельница:

Молотковая мельница для сахара работает, ударяя по пищевым продуктам высокоскоростными вращающимися крыльями различной формы. Удары заставляют специи распадаться на мелкие кусочки. Молочковые мельницы для сахара очень популярны и выпускаются различных размеров, от тяжелых промышленных молотков до небольших настольных молотков для домашнего использования.

• Дисковая мельница:

Дисковые мельницы измельчают пищу в мелкий порошок, используя два параллельных диска, расположенных внутри мельницы. Специя подается через верхний диск, который вращается над неподвижным нижним диском. По мере движения двух дисков они сжимают пищевой продукт, пока он не распадется на мелкие кусочки. Дисковые мельницы для сахара используются для помола небольших количеств специй и являются более распространенным выбором для помола муки и зерна в порошкообразную форму.

• Коллоидная мельница:

Коллоидные мельницы для сахара имеют очень небольшие зазоры между неподвижной и роторной частями. Эти мельницы используют силы сдвига для измельчения сахара или специй в порошок. Мельница также используется для разрушения эмульсий и суспензий, что делает ее популярной в химической и фармацевтической промышленности. Коллоидные мельницы для сахара меньшего размера и более доступны по цене по сравнению с другими мельницами промышленного масштаба.

• Валковая мельница для сахара:

Валковые мельницы измельчают сахар и другие пищевые продукты, используя два горизонтальных валка, удерживаемых на заданном зазоре, чтобы разломить специи между ними. Сахар подается между валками, а дробление разламывает специи в мелкий порошок. Валковая мельница для сахара широко используется для помола зерна и является важной частью мукомольных предприятий.

Характеристики и техническое обслуживание мельниц для тонкого помола сахара

Характеристики

• Материал машины: Корпус машины должен быть изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Ножи для помола сахара могут быть из углеродистой стали или пищевой нержавеющей стали. Использование нержавеющей стали в качестве материала корпуса машины и углеродистой или нержавеющей стали в качестве материала ножей обеспечивает функциональность и безопасность машины при работе с пищевыми продуктами.
• Диапазон тонкости: Мельницы для сахара обычно предлагают диапазон тонкости продукта от 20 до 120 меш. Мельницы с более мелкими вариантами сетки могут достигать 2000 меш.
• Производительность: Производительность будет отличаться в зависимости от входных и выходных задач машины. Входные бункеры обычно имеют вместимость 30 кг, 100 кг или 200 кг сырья. Мощность двигателя может варьироваться от 5 л.с. до 100 л.с. Конечный выход может составлять от 30 до 3000 кг/час в зависимости от исходного сырья и технических характеристик машины.
• Главный двигатель: Главный двигатель, используемый в машине для помола сахарного порошка, повлияет на его мощность и производительность. Двигатели могут быть изготовлены из меди или алюминия, что влияет на проводимость. В вариантах использования в пищевой промышленности применяются закрытые короткозамкнутые роторы в асинхронных электродвигателях.
• Способ охлаждения: Сахар – это продукт, который может слипаться при нагревании. Поэтому мельницы для сахара будут иметь различные способы охлаждения, чтобы предотвратить слипание сахара во время помола. Эти методы включают водяное охлаждение, воздушное охлаждение и охлаждение рубашкой, среди других.

Техническое обслуживание

• Чистка: Регулярная чистка имеет решающее значение для поддержания эффективности машины и продления ее срока службы. Мойте все детали после использования мыльной водой или обычным моющим раствором. Убедитесь, что все следы пищи удалены, чтобы предотвратить образование затхлых пищевых остатков.
• Смазка: Смазывайте подвижные части машины, такие как ножи, подшипники и ремень, чтобы обеспечить плавное и легкое движение. Смазочное масло предотвратит износ машины во время работы и обеспечит бесперебойную работу.
• Заточка ножей: Ножи в машине со временем и при использовании тупятся. Тупые ножи влияют на качество перемалываемого продукта. Поэтому важно регулярно вынимать ножи и точить их на точильном камне.
• Вакуумная очистка внутренней части: Используйте пылесос, чтобы регулярно удалять остатки и пыль с внешней и внутренней части машины ежемесячно. Эта очистка гарантирует, что внутри мельницы не происходит скопления частиц, что может привести к пожару или дефектам машины.

Сценарии использования мельниц для тонкого помола сахара

Мельницы для тонкого помола сахара имеют множество применений в пищевой промышленности, особенно для выпечки и других задач по производству изысканных продуктов питания. Крупные предприятия по производству продуктов питания используют мельницы промышленного класса для производства больших объемов сахарного порошка для поставок в пекарни, кофейни и кейтеринговые компании. Они легко подают сахарный порошок в систему, что означает, что эти предприятия не должны выполнять эту задачу вручную.

Это также гарантирует, что каждое предложение, предоставляемое предприятием, имеет последовательный и равномерный сладкий вкус в виде ароматизированного и неароматизированного сахарного порошка.

Некоторые предприятия, которые хотят купить сахарный порошок оптом в исходной форме, а не в виде готового продукта, например, глазурь или глазурь для пончиков, также ищут мельницы для сахара, которые помогут им достичь своей цели. Организаторы корпоративных мероприятий и свадебные кондитеры часто стремятся производить свой собственный сахарный порошок для покрытия десертных изделий и обеспечения постоянного контроля качества.

Микропивоварни и винокурни иногда используют мельницы для тонкого помола сахара для производства собственного сахара для подслащивания определенных продуктов, таких как ароматизированные спиртные напитки или коктейли. Возможность измельчать сахар в мелкий порошок позволяет этим предприятиям иметь больше контроля над сладостью и вкусом своих напитков.

Производители конфет и шоколада часто используют сахарный порошок в качестве ингредиента в разных степенях тонкости в своем продукте. Эти компании обычно используют мельницы крупного масштаба с большой производительностью, чтобы удовлетворить свои производственные потребности.

Компании, производящие пищевые и биологические добавки, используют мельницы для сахара с переменными настройками, которые могут удовлетворить потребности различных продуктов с разными требованиями, включая протеиновые порошки, порошки для замены пищи и другие порошкообразные добавки, содержащие подсластители, которые необходимо измельчить в мелкий порошок.

Рестораны, кофейни и бары также могут использовать ароматизированный сахарный порошок, чтобы улучшить презентацию своих подносов с приправами для стола. Некоторые изысканные заведения даже предлагают своим клиентам выбор ароматизированных сахарных бомб, которые они могут добавить в свои напитки, чтобы придать им уникальный и индивидуальный вкус.

Как выбрать мельницу для тонкого помола сахара

Вот некоторые факторы, которые следует учитывать при выборе мельницы для сахара для тонкого помола:

• Понять спрос:

  При покупке мельницы для тонкого помола сахара покупатели должны учитывать ожидаемый спрос. Они могут оценить количество людей, которые купят продукт, и определить область применения мельницы. Например, если мельница будет использоваться в пекарне, они могут предпочесть мельницу с более высоким уровнем шума.

• Рассмотреть типы мельниц

  При выборе мельницы для сахара для порошка покупатели должны учитывать доступные модели. Электрические мельницы обычно поставляются с несколькими вариантами двигателя. В то время как некоторые позволяют пользователям выбрать двигатель, другие поставляются с определенным двигателем. Более мелкие мельницы подключаются к сети переменного тока, а более крупные - к косвенному питанию. Мельницы на газовом топливе работают на природном или сжиженном газе. Изолированные газовые мельницы используются для наружных работ.

VAC – это характеристика мощности, которая указывает мощность, используемую для помола сахара. Более низкие VAC предпочтительнее для более тонкого помола, например, сахара, в то время как более высокие VAC идеально подходят для более грубых материалов, таких как орехи и специи.

• Оценить мощность и скорость двигателя

  Мощность двигателя влияет на производительность мельницы. При покупке мельницы для тонкого помола сахара важно проверить мощность двигателя. Более высокая мощность двигателя быстрее перемалывает больше продуктов. Для тонкого помола сахара требуются двигатели с меньшей мощностью и оборотами. Обычно 22 000–25 000 оборотов в минуту достаточно для помола сахара.

• Узнать о механизмах помола

  Существуют различные типы механизмов помола в мельницах для сахара. Наиболее типичными являются стальные ножи и молотки. Молотки многократно ударяют по пищевому продукту, пока он не станет более мелкими кусочками. Вращающиеся стальные ножи измельчают сахар в пыль. Оба эффективны для приготовления сахарного порошка. Однако мельницы со стальными ножами тише и идеально подходят для домашнего использования.

• Рассмотреть размер мельницы

  Мельницы для сахара бывают разных размеров. Портативная мельница для сахара займет меньше места. Однако она не идеальна для крупномасштабного помола. Более крупные промышленные мельницы для сахара занимают больше места на полу. При покупке мельницы хорошо определить, сколько места она займет.

• Рассмотреть дополнительные функции

  Некоторые мельницы для сахара имеют дополнительные функции, такие как воздуходувка и сита. Сита помогают определить окончательный размер зерна сахара. Они бывают разных меш, и покупатели могут выбрать нужный вариант. Мельница дует воздухом, чтобы охладить двигатель, что позволяет ей обрабатывать большие объемы.

Q&A

В: Когда следует использовать кухонный комбайн по сравнению с мельницей для тонкого помола сахара?

О: Это будет зависеть от ожидаемого результата. Кухонный комбайн можно использовать для измельчения пищевых продуктов, в том числе сахара, в более мелкие гранулы. В отличие от этого, мельница для тонкого помола сахара специально разработана для производства тонкого порошка, что может быть за пределами возможностей кухонного комбайна.

В: Что лучше, сито или мельница для сахарного порошка?

О: Лучший вариант будет зависеть от использования. Если вам нужно произвести сахар, который будет использоваться для приготовления пищи, измельчение до оптимального уровня тонкости имеет решающее значение. Мельница для тонкого помола сахара лучше справится с этой задачей, чем сито, которое может только классифицировать сорта сахара.

В: Можно ли все виды сахара измельчить в сахарный порошок?

О: К сожалению, твердость некоторых видов сахара, таких как коричневый сахар из-за содержания в нем патоки, затрудняет измельчение его в мелкий порошок. Лучше использовать рафинированный, гранулированный сахар, такой как кондитерский или сахар для глазури, для достижения оптимальных результатов.