Мясорубки, используемые на фабриках

Типы мясорубок б/у с завода

Мясорубки существуют уже более века, и за этот период они претерпели ряд модификаций, которые заметны в их конструкции, строении и функциях. Мясорубки также известны как фаршемешалки или мясорубки, и их используют для рубки или измельчения мяса на мелкие кусочки. Некоторые мясорубки б/у с завода оснащены насадками, которые позволяют фаршировать колбасу и котлеты.

В ручных мясорубках используется зубчатая система для вращения рукоятки. Оператор должен вращать рукоятку, чтобы вращать шнек и измельчать мясо. Зубчатая система снижает усилие, необходимое для вращения рукоятки, что делает ее менее утомительной. Большинство ручных мясорубок изготовлены из чугуна или нержавеющей стали. Чугунные модели устойчивы к ржавчине, так как они обработаны эмалевым покрытием. Покрытие также делает чугун легко моющимся. Он имеет гладкую антипригарную поверхность, которая не дает пище прилипать к ней. Ручные мясорубки из нержавеющей стали прочны и устойчивы к ржавчине и коррозии. Эти мясорубки изготовлены из пищевой нержавеющей стали, которая также легко моется.

Ручные мясорубки относительно недороги и лучше всего подходят для небольших ресторанов или мясных магазинов с небольшим спросом на фарш. Эти мясорубки могут выдавать от 2 до 3 кг/час. Несмотря на то, что они не используются в крупномасштабной переработке мяса, некоторые производители выпускают прочные ручные мясорубки, которые могут обрабатывать 200 кг мяса в час.

Большинство ручных мясорубок имеют 3 ножа - мелкий, средний и крупный. Оператор может выбрать любую из пластин в зависимости от желаемой текстуры. Некоторые производители добавляют в комплект еще одну пластину.

Электрические мясорубки построены с повышенной эффективностью и более высокой производительностью. Они лучше подходят для крупномасштабной переработки мяса, так как они удобны и просты в эксплуатации. Оператору нужно просто загрузить мясо в бункер и нажать кнопку. Электрические мясорубки имеют острые лезвия из нержавеющей стали, которые легко разрезают мясо. Измельчение происходит в загрузочной трубе и в камере измельчения. Размер камеры измельчения также определяет количество мяса, которое мясорубка может обрабатывать за один раз.

Мясорубки выпускаются как в горизонтальном, так и в вертикальном исполнении. Горизонтальная мясорубка имеет большой загрузочный лоток, поэтому мясо можно нарезать на более мелкие кусочки или класть целиком и загружать в лоток. Она также имеет более широкую камеру обработки для высокой производительности. Эти мясорубки имеют большую производительность по сравнению с вертикальными моделями. Вертикальная мясорубка имеет меньшую рабочую мощность и часто используется небольшими ресторанами с низким спросом на мясо.

Функции и особенности

Мясорубка для завода - это важный инструмент на многих мясоперерабатывающих предприятиях. Ее особенности разработаны для повышения эффективности, производительности и безопасности оператора.

• Загрузочное отверстие: Как правило, мясорубки имеют большой загрузочный лоток, который позволяет закладывать большое количество мяса за один раз. Эта функция снижает необходимость нарезать мясо на мелкие кусочки. Она также увеличивает скорость измельчения.
• Взаимоблокирующиеся защитные кожухи: Они защищают мясорубки для мясного завода от случайного пуска. Эти кожухи закрывают движущиеся части и могут быть сняты для очистки или обслуживания только в том случае, если машина находится в безопасном состоянии. Кожухи также имеют прорезь для вставки толкающего лезвия, чтобы безопасно перемещать мясо через отверстие.
• Кнопка аварийной остановки: Кнопка аварийной остановки позволяет операторам быстро остановить машину в случае опасности.
• Быстросъемная головка измельчения: Эта функция облегчает быструю разборку и сборку головки измельчения для очистки и технического обслуживания. Обычно после использования мясорубки головку измельчения нужно мыть, чтобы остатки мяса не приставали.
• Двигатели с регулируемой скоростью: Эти двигатели позволяют операторам регулировать скорость мясорубки в соответствии с конкретными потребностями обработки. Например, более низкая скорость идеальна для более точной резки, а более высокая скорость подходит для больших объемов производства.
• Встроенная режущая система: Эта система имеет разные типы и размеры ножей для резки мяса для различных процессов измельчения. Конструкция направлена на обеспечение равномерной и эффективной резки мяса.
• Бункер для мяса большой емкости: Бункеры с большей емкостью могут обрабатывать большее количество мяса за один раз. Эта функция повышает производительность и сокращает время, затрачиваемое на загрузку мяса в мясорубку.
• Панель управления: Эта панель позволяет операторам контролировать и регулировать параметры измельчения, такие как скорость, температура и время, из одного центрального места.
• Прочная конструкция: Эта функция необходима для мясорубок, используемых на заводах. Мясорубки изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, чтобы противостоять коррозии, ударам и износу от регулярного использования. Они также имеют усиленные соединения и конструкции для размещения тяжелых нагрузок.

Области применения мясорубок б/у с завода

Мясорубки - важный инструмент для любого мясоперерабатывающего предприятия, будь то завод, мясная лавка или супермаркет. Они обеспечивают надежный и эффективный способ измельчения мяса, а также используются для различных других целей, как показано ниже.

• Подготовка фарша для продажи: Заводские мясорубки часто используются для приготовления фарша в больших количествах для продажи. Будь то говядина, свинина или курица, эти мясорубки могут обрабатывать различные типы мяса и используются на различных пищеперерабатывающих предприятиях для подготовки мяса перед упаковкой.
• Создание специализированных смесей: Разные супермаркеты продают уникальные брендовые продукты. Некоторые могут специализироваться на определенных сортах мяса или уникальных смесях. Мясорубки - это отличный способ создавать уникальные смеси, и супермаркеты могут использовать их для создания специализированных смесей, смешивая разные виды мяса с различными специями. Клиентов привлекают уникальные бренды, что становится отличной маркетинговой стратегией.
• Фарш для переработчиков: Некоторые пищевые производственные компании, которые производят такие продукты, как колбасы, котлеты, корм для животных или готовые блюда, нуждаются в больших количествах фарша. Мясорубки необходимы для этих производственных компаний, так как они обеспечивают способ измельчения мяса до соответствующих спецификаций для их различных продуктов.
• Подготовка мяса для ресторанов: Многие рестораны нуждаются в надежной мясорубке для приготовления различных типов мяса, особенно тех, которые подают блюда с фаршем. Конкретные рестораны и предприятия быстрого питания, которые подают гамбургеры, используют мясорубки для приготовления мяса с нужной текстурой перед формованием котлет для жарки или гриля.
• Изготовление колбасы: Это одно из самых популярных применений мясорубок. Будь то дома или на заводе, мясорубки необходимы для производства колбасы. Они измельчают мясо и смешивают его со специями и другими ингредиентами перед фаршировкой в оболочку.
• Производство гамбургеров: Опять же, так же как мясорубки используются на заводах для создания фарша, они также используются для изготовления гамбургеров. Мясорубки обеспечивают эффективный способ производства фарша в больших объемах, а также дают ресторанам возможность иметь свой уникальный бренд гамбургеров.
• Приготовление корма для животных: Корм для животных часто изготавливается из смеси различных видов мяса, и мясорубки б/у с завода - это отличный инструмент для этого. Многие пищеперерабатывающие компании используют мясорубки для приготовления корма для животных в больших количествах.

Как выбрать мясорубки б/у с завода

Мясорубка б/у для продажи на заводской площадке обычно покупается оптом и должна соответствовать определенным стандартам, прежде чем быть приобретенной. Вот несколько вещей, которые покупатели должны учитывать, прежде чем покупать мясорубки оптом.

• Объем и потребности в производстве

  Первый шаг - определить объем мяса, который будет перерабатываться, и тип мясорубки, который потребуется. Мясорубки бывают разных размеров и возможностей, от небольших моделей, которые могут обрабатывать несколько сотен килограммов в час, до больших промышленных мясорубок, которые могут обрабатывать несколько тонн мяса в час. Некоторые мясорубки предназначены для приготовления гамбургеров, а другие лучше подходят для изготовления колбас.

• Мощность и мощность двигателя

  Мясорубки приводятся в действие либо электричеством, либо газовым двигателем. Модели с более высокой мощностью будут иметь более мощную способность измельчения и смогут измельчать более жесткие куски мяса и в больших количествах. Мясорубки с моделями с более низкой мощностью могут лучше подходить для более мягких кусков мяса. Электрические модели потребуют более высокого напряжения и силы тока, в то время как портативные мясорубки будут иметь ограниченную мощность.

• Материал и санитарные стандарты

  Прочность и гигиена мясорубок - это важный фактор. Мясорубки из нержавеющей стали более гигиеничны, долговечны и устойчивы к ржавчине и коррозии. При покупке мясорубок б/у оптом покупатели должны убедиться, что они изготовлены из нержавеющей стали и не представляют опасности для здоровья. Убедитесь, что мясорубки соответствуют местным санитарным нормам для пищеперерабатывающего оборудования.

• Простота очистки и технического обслуживания

  Мясорубки могут быть очень сложными и трудно очищаемыми. Ищите модели, которые поставляются со съемными деталями, чтобы их можно было легко очищать и дезинфицировать. Модели с функцией самоочистки сократят время, затрачиваемое на очистку мясорубок. Мясорубки, изготовленные из износостойких материалов, таких как керамика, также снизят необходимость частой замены режущих инструментов.

• Соответствие продукта и сертификация

  Убедитесь, что мясорубки б/у соответствуют отраслевым стандартам и нормативным актам. Они должны быть сертифицированы местными органами здравоохранения, чтобы быть пригодными для коммерческого использования. Проверьте репутацию поставщика и убедитесь, что он продает мясорубки, которые сертифицированы и соответствуют стандартам отрасли.

Q&A

В: Какое мясо используется в заводском фарше?

О: В заводских условиях используется различное мясо, но наиболее распространенными являются говядина и птица. Однако во многих случаях завод использует комбинацию мяса, которую он раскрывает в зависимости от спроса клиентов и спецификаций.

В: Как выбрать мясорубку для завода?

О: При выборе мясорубки для завода необходимо сначала учесть количество мяса, которое необходимо измельчить.

Если это небольшое количество, ручная мясорубка может быть отличным вариантом. Но для средних и тяжелых мясорубок настоятельно рекомендуется использовать электрические мясорубки б/у с завода. Идеально выбрать модель, которая может обрабатывать количество мяса, которое нужно измельчить в день, без перегрузки. Также важно выбрать известный бренд, известный своим качеством и долговечностью.

В: Как работает мясорубка?

О: Мясорубки работают, измельчая мясо на мелкие кусочки. Размер кусочков будет зависеть от спецификаций мясорубки. Сначала мясо проходит через режущий нож, а затем через отверстия измельчающей пластины.

В: Безопасен ли заводской фарш?

О: Заводской фарш обычно безопасен, но важно убедиться, что мясо было обработано должным образом и приготовлено до готовности, чтобы избежать пищевых отравлений.